<P>업무관계로 평일에는 부산, 주말에는 대구에 거처하면서,</P>
<P>최고의 짬뽕집, 참치집을 찾아 오늘도 헤메고 있습니다.</P>
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<P>대구에서는 유명하다는 진흥반점, 가야성은 물론이고,</P>
<P>금란반점, 왕손짜장, 동해반점, 몽키짬뽕(솔직히 전 상당비추던데, 갠적견해) 등등등 아직도, 순례?중인데염,,,</P>
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<P>부산에서는 아직 대구처럼 줄서서 먹는 정도까지, 짬뽕을 사랑?하지는 않습니다만,</P>
<P>하단의 복성반점 짬뽕은, 진짜 줄서서 먹을가치가 있을정도, 부산에서 자랑하는 최고의 짬뽕이기에</P>
<P>짬뽕을 사랑?하시는 님들께 꼭꼭 권해드리고 싶네염(기회되시면,,,)</P>
<P>최근에 점심시간대에는 진짜 줄이 생길정도..(부산에서는 희귀한 모습)</P>
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<P>사진을 올리지 못해 죄송하지만, 네이버 검색창에 복성반점 치면, 개인블로거에 사진 엄청 올라와있구염,,,</P>
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<P>복성반점 짬뽕의 특징이라면,</P>
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<P>1. 엄청난 고급 해물염,,, 계절에 따라 조금씩 차이는 나지만, 새우, 굴, 한치(한치가 오징어보다 훨 비싸지만, 오징어는 </P>
<P>질긴맛 때문에 사용안한다네염), 각종 조개엄청, 조개관자등,,, 해물의 종류와 양을 셀 수 없을 정도(뻥이 좀 심한가염?^^)</P>
<P>암튼, 잘나온다는 삼선짬뽕의 해물보다 서너배 많을 정도염,,,</P>
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<P>2. 국물이 끝내줘염,,, 갠적견해로 진흥반점이나 가야성의 국물에선 걸죽함이나 얼큰함뒤에 솔직히 깊은맛이 부족함(많이 팔리는 관계로 육수를 그만큼 깊게 많이 준비못하는게 아닐지...) </P>
<P>복성반점 짬뽕은 진하게 끓인 사골육수에 그 많은 해물까지 첨가되면서, 먹고 뒤돌아서면서도 아쉬움이 남는 진짜 진한 국물,,</P>
<P>30년 전통의 왕 노하우라시네염,,,</P>
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<P>3. 양 엄청 많아염,,, 보통 시켜도, 대부분 짬뽕의 곱배기보다 많을정도...(몽키짬뽕 두그릇보다 많을듯) </P>
<P>나오는 양 보고는 "곱배기 안시켰는데요"라는 말 자주 들을정도,,,</P>
<P>간혹 모르고 곱배기 시키시는님들은 남기기는 아깝고해서, 소화시켜가면서 드실정도,,,</P>
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<P>4. 엄청 빨리 나와염,,, 주문해두고 화장실가서 큰일보고 나오면, 진짜 큰일나염,,, 주문한 짬뽕 벌써 나오고, 한참 퍼지는중,,,</P>
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<P>5. 가격 4000원,,, 대구 유명집들 대부분 4500원이던데,,,</P>
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<P>짬뽕이외에도 탕수육, 유산슬등등은 부산에서 역시 최고라는 평가를 받구염,,,,</P>
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<P>단,,,</P>
<P>짜장면은 진짜 아닙니다... </P>
<P>물론 양은 엄청 많지만, 느끼한 맛이 심해서, 오히려 일반 짜장보다도 못하다는 평가들염,,,</P>
<P>사장님(주방장님?)의 고집이 있으셔서, 못하다는 평가에도 짜장은 여전히 느끼함염,,,</P>
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<P>대구 유명짬뽕에서는 대부분 돼지고기가 곁들여지고, 콩나물도 보이고, 고추기름으로 빨간국물(맛깔스러움)을 보이면서,</P>
<P>해물은 오징어, 홍합정도지만,</P>
<P>부산 복성 짬뽕에서는 돼지고기와 콩나물,고추기름을 사용하지 않고,</P>
<P>사골육수와 엄청난해물과 국산고추와 고추가루를 사용하기에 </P>
<P>맛의 차이가 명확함,,,</P>
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<P>결론으로는, 전 갠적으로는 </P>
<P>가야성 3점, 진흥반점 4점, 복성반점 5점...</P>
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첫댓글 오.. 부산 갈 일 있으면 꼭 가보고 싶네요~~ ^^
부산 가서 꼭 한번 가보겠습니다....대구 진흥반점 급 짬봉집 제가 사진 한번 올려드릴게요.. 기다려주세요...ㅋㅋㅋ
적어놓겠습니다.. 전국 짬뽕집 리스트가 네비에 쫘악.. 깔렸습니다... ㅎㅎㅎ
참치는 동래역 4번출구앞 참치애를 가보세요^^ 출장때 갔다왔는데 대만족^^ 제가 먹어본 참치횟집중 no1!! 복성짬뽕 다음주 출장때 가서 먹어보겠습니당..^^
참치애는 개업때부터 몇번 다녀왔네염^^ 갠적으로 아직은 연산동 하나참치가 좀더 나은듯염,,, 글구, 오늘도 복성반점 짬뽕 먹고 왔는데, 월욜인가? 대구님 두분 일부러 소문듣고 짬뽕드시러 오셨다 하시네염,,, 어느 님들이신지? 글구, 입맛엔 맞으셨는지?