신랑을위한 내 생애 최장시간 요리! ♡♡옻닭백숙♡♡

[iris980]

완성된 옻닭 백숙~~ 화려하지 않지만 정성 한가득 ^^		옻닭!! 클로즈업~~

서울 출장을 다녀온 예비 신랑을 위해 뭔가 맛있는 것을 해주어야 겠다고 결심하고

정말 무지막지하게 그냥 도전했습니다 ^^

평소 음식하는걸 너무 좋아하는터라 아무 생각과 겁을 상실한채,,ㅋㅋ^^

1.먼저 시장에 가서  시골닭 튼실한 놈으로 한마리 골랐습니다.

2. 그담에 젤 중요한 재료인 옻을 한묶음 사고 기타 재료들 대추,은행,찹쌀,녹두, 마늘...

(된장국 끓일 팽이버섯과 된장에 찍어먹을 오이와 노란피망을 샀지요..-노란색이 젤 맛이 좋아요-)

 참고로 옻은 1시간 반정도 푹 끓여서 닭을 삶아야 한다네요...

3. 이렇게 해서 요리가 시작되었어요..이렇게 시간과 정성이 많이 소요될지는 꿈에도 모른채 ^^

-닭은 찬물에 담궈 핏물을 빼고 뜨거운물을 끓여 한번 풍덩..샤워시켜 줍니다.

-옻과 양파껍질 말린것을 1시간 반 정도 푹 끓이면 진한 국물이 우러나옵니다. 전 물이 줄어들면 다시 조금씩 넣어서 계속 끓였어요

-옻물이 우러나올동안 기타 재료들을 준비합니다.

-먼저 녹두와 찹쌀을 씻어서 물에 불려 놓습니다.

그리고 은행과 대추, 마늘을 씻어서 준비합니다.

-옻물이 우러 나오면(양파껍질과 옻은 건저내셔도 되요!) 닭과 기타재료,녹두와 찹쌀을 망에 담아 묶어서 같이 50분정도 끓이세요

시골닭이 부드러워질때까지요..

-모두 다 삶아지면 닭을 건져내서 먼저 먹고요, 어느정도 국물은 닭을 먹으면서 먹게 덜어내시면 됩니다.

망에 들어있던 녹두와 찹쌀을 그 물에 넣고 한번더 끓이시면 맛있는 녹두죽이 됩니다(고기 드실때 퍽퍽한 가슴살을 찢어서 죽 끓일때 넣으면 부드럽고 맛도 좋은 닭죽 완성입니다^^)

*저 파란색 물병이 옻물입니다!! 따뜻하게 마시면서 고기랑 같이 드시면 되요~

* 전 참고로 옻닭을 먹어본건 식당에서 1번입니다. 제가 먹어보고 좋아하는건 만들어보는 성격이라...그래도 넘 만족해요!!

정신없이 요리하는라 완성된 사진만 있고 죽도 빠진채 ,,

처음 올리는 거라 나름 부족하지만 지친 피로회복에 옻닭이 최고랍니다.

단, 각오하셔야 해요..정말 옻을 끓일때 인내의 절정을 경험하게 됩니다.^^ ㅋㅋ

그럼 맛있는 식사하세요!

[oliviaJ]

와우~정말 정성이 대단하시네요~이거 먹음 힘이 불끈불끈 나겠는데요~^^