|
시장에 가보면 사계절 늘 보게되는 산더미 처럼 쌓아놓은 레몬들~. 미국에서는 싸기도 하거니와, 주로 양파망처럼 다발로 팔기도 하는데, 도대체 저 많은 레몬들을 누가 사가는 것인가? 하는...의문이었다. 그동안 레몬이래야, 샐러드에 초치는 정도...?? ㅋㅋ 아니면, 칵테일장식? 음~~뭐... 멕시칸요리에 쓸때도 있긴했다.
시장의 그많은 레몬은 누가 먹어 치울까?...
어쨌든, 나는 시장에 파는 그 많은 레몬더미를 이방인의 시선으로 지나치다가, 우연히 레모네이드를 만들게되면서, 아하!! 무릎을 쳤다. 리얼 레모네이드!! 를 만들려면 레몬이 무쟈게 필요하다!! 리얼 레모네이드란, 시중에 파는 인공맛의 레모네이드가 아닌, 전통적인 홈메이드 기법의 진짜 레몬으로 만든 것을 말한다.
상큼 짜릿한 맛, 진짜 레모네이드~ 시중에 파는 인공맛의 레모네이드가 아닌, 전통적인 홈메이드 기법의 진짜 레몬으로 만든 것.
1컵의 레몬즙을 짜기위해서는 6개의 싱싱한 레몬이 필요하다. 그러나, 시중에 파는 인공맛 레모네이드를 사는것 보다 싸게 먹히는 천연 레모네이드~ 레모네이드 만들기는 사실, 알고보면 너무 쉽다. 이제 집에서 만들자.
그동안 전혀 몰랐던 레모네이드 토막 상식!!
레모네이드(Lemonade)란, 레몬, 물, 설탕으로 만든 레몬 맛 음료를 말한다. 레모네이드에는 3가지 종류가 있는데,
무과당 물 또는 탄산 음료+ 레몬쥬스 혼합(유럽식).
2- 클라우디 레모네이드(Cloudy, 혼탁한 lemonade): 레몬즙+ 가루 설탕+ 소금+ 후추(인디아 식)
3- 퓌지 레모네이드(Fizzy, 발포성 lemonade): 스프라이트(Sprite) 같은, 탄산 레몬(시트러스) 소프트 음료 (프랑스, 영국, 오스트레일리아, 뉴질랜드 식).
그외, 복숭아, 라스베리(산딸기), 석류, 딸기, 크린베리를 이용한 여러가지 컬러풀한 레모네이드도 존재한다. 비슷한 음료로는 라임으로 만든 라임에이드(Limeade)가 있다.
사진은 레모네이드와 비슷한 음료인 라임에이드. - 자료 , 영어 백과사전- 번역 by Yujin
손가락 버튼을 누르면 숫자가 올라가는데, 이글을 추천하시는 거지요. 추천해주시는 모든분들께 진심으로 감사 드립니다. 2011년 복많이 받으시고, 늘 건강하세요^^
상큼 짜릿한 맛, 진짜 레모네이드
[ 만드는 법, Recipe]
재료( 6~7 잔)/ 레몬 쥬스 1컵 (레몬 6개 짜서 즙낸 것), 설탕 시럽(오가닉 브라운 설탕 1/2 컵+ 물 1컵), 차가운 생수 4~5 컵. 컵에 띄우거나, 장식용 레몬 1~2개( 필요 레몬은 총 7~8개가 적당).
Tips. 레모네이드의 양은 단맛의 조절에 따라 달라질수 있다. 시럽을 생수에 섞어 보아, 단맛이 강하면 생수를 더 붓고 단맛을 원하면 생수를 줄이면 되는데, 레몬 6개로 만들수 있는 레모네이드는 10컵까지 가능하고, 리필까지 하면 최대 15컵이 나온다. 본전 뽑는다!!
1- 재료준비/ 레몬 6개는 껍질을 깨끗이 솔로 문질러 씻어 즙을 짜놓는다( 씨를 채에 거르고 1컵 나오게 한다). 시럽만들기: 소스팬에 오가닉 브라운 설탕 1/2 컵+ 물 1컵을 넣고 끓여 만든다.
Tips. 만약 과일효소 만든 것 중에, 바나나 효소 같은 맑은 색이 있으면 시럽대신 사용하면 제격이다.(효소 1/4 컵+ 생수 1컵). 관련글/ 바나나 효소 만들기 http://blog.daum.net/design11111/15609228
2- 설탕시럽과 레몬즙에 차가운 생수를 섞으면 끝이다~ 이렇게 쉬울 수가!! 레시피 정리/ 설탕시럽만든 것 1컵 + 레몬즙 1컵+ 생수 4~5 컵= 레모네이드 6~7 잔
Tips. 즙짜고 남은 레몬은 정말 버리기가 아깝다. 이때는 리필하는데, 방법은 레몬 껍질을 조금씩 잘라 내거나, 깍아내고 생수 2병( 4컵)을 부어 약 30분 우려낸 다음, 다시 설탕 시럽을 만들어 섞으면 된다( 4~5 컵 나오게 만듬).
이렇게 순식간에 만들고, 마실때는 냉장고에 두고 갈증날때 마다 천천히~ ^^
요즘의 내가 느낀 갈증이란... 집안 청소 할때 특히 한꺼 번에 몰아하니...너무 열내 덥다는걸 느낀다...ㅋㅋ
파티용으로 만들어 손님들의 갈증도 씻어준, 나의 천연 레모네이드~ 서빙시는 얼음과 컵 가장자리에 레몬 조각으로 장식하여 낸다.
강건너 불보듯하던...레몬더미~ 이제 그 용도를 알았으니... 비싸고 인공향료 쓴 그런 음료수 사다, 돈주고 건강 해치지말고, 홈메이드 순수 천연 레모네이드를 만들자.
"Thank You for choosing the article on Daum Main Page"
PS. 여러분 이제 시장에 가시면 레몬을 잘 눈여겨 보세요. 그간 잘 몰랐던 진짜 레모네이드의 맛의 비밀~ 가짜 인공향 레몬음료와 비교하실 기회가 될거예요^^
|
카페 게시글
게시글 본문내용
