생강효소- 생강효소만드는방법 생강식초만드는방법 생강의효능

[작은마니.]

생강효소- 생강효소만드는방법 생강식초만드는방법 생강의효능


생강은 약재로도 많이 사용되지만 음식으로도 많이 쓰인다.
생강은 몸을 덥혀주는 좋은 약재다.
우리가 흔하게 먹는 생강이라 가볍게 생각할수 있으나 개인적 생각으로는
생강보다 더 좋은 약재는 없는것 같다.
최근에는 생강으로 암예방으로 쓰일 여러가지 약효 연구도 활발히 진행되고 있다.
이러한 생강으로 효소를 만들었다. 소백산의 청정 솔잎을 넣어서 발효시킨 효소는 불로장생초 솔잎의 성분과 어울러져 몸을 따뜻하게 해주는 좋은 효소가 만들어졌다. 쥔장은 대장암 환자라서 수시로 생강을 복용하고 있다. 대장암에는 이보다 더 좋은 약초는 없다.
효소를 이렇게 만듭니다.

효소와 효소초
모든 약초는 효소를 만들면 효소만 섭취하는 것이 아니라. 그 식물이 가진 고유의 약성까지 섭취를 하게됩니다. 발효를 하게 되면 약초의 내재된 진액이 나오기 때문에 약성을 모두 취할 수 있습니다.
담금주를 넣어서 약초의 약성을 끌어 내 듯이 효소를 만들때 설탕을 넣는 것도 삼투압의 원리로 발효에 의한 약성을 끌어내는 것입니다.
효소는 한약의 효과 + 발효효소 효과 두가지를 모두 복용하는 장점이 있습니다. 발효 효소는 달인 한약에 비해 인체 흡수력이 훨씬 높아 몸의 면역력과 기능을 올려 줍니다.

효소를 만들때 주로 설탕과 약초를 동일한 분량으로 넣어서 발효를 하는데 이는 잘못된 상식입니다. 약초에 따라 설탕량을 조절해서 넣어야 합니다. 너무 설탕이 많아서 발효가 안되거나 과발효가 일어 날수가 있기 때문입니다.
좋은 효소는 꿀처럼 단 효소가 아니라 약간은 새콤한 효소가 더 좋은 효소 입니다. 발효가 잘되어 인체 흡수률이 뛰어난 새콤한 효소가 바로 효소초입니다. 국내에서 제가 처음으로 소개하는 효소 입니다.

효소보다는 효소초!-[효소초]란 무엇인가요?
효소를 만든다음 다시 초산발효하여 효소와 식초의 기능을 동시에 가진 효소입니다.
발효 효소를 가장 우리 몸에 효과적으로 복용하는 방법은 효소와 식초기능을 둘다 취하는 방법입니다. 이런한 효소초 방식은 국내에 초사랑콩사랑 쥔장 만이 개발한 방식입니다.
원래 효소는 과발효되어 약간 새콤한 맛이 나는 효소가 좋은 효소입니다. 꿀처럼 단 효소는 발효가 덜 되거나 더디어서 그렇게 좋은 효소는 아닙니다.

효소는 몸의 모든 기능을 높여 면역력을 높여 줍니다. 면역력이 떨어지면 그때부터 병이 들기 시작하지요. 산속에 들어와 약초를 캐 먹도 몸이 나았다는 분들은 전부 면역력이 높아진 것입니다. 효소는 약초의 고유의 약효를 최대한 많이 그리고 빠르게 흡수할수 있는 가장 좋은 방법입니다.

식초는 우리 몸의 피를 깨끗하게 청소하여 산성화된 체질을 알칼리성 체질로 바꾸어 줌으로 암과 성인병을 예방하여 병에 걸리지 않게 합니다. 암환자인 초사랑콩사랑 쥔장도 날마다 꾸준히 마시고 지금은 재발없이 건강히 지내고 있습니다.

이렇게 좋은 효소와 식초를 동시에 복용할 수 있는 것이 바로 효소초입니다.
식초의 신맛으로 인해 먹기 하는 분들께도 효소초는 쉽게 드십니다. 달콤새콤하여 드시기에도 좋습니다. 이제부터 효소초입니다.



[생강의 신비한 약효]

회를 먹을때 생강을 같이 먹으면 좋다.
생강은 식중독을 일으키는 균에 대해 살균, 항균 작용이 있다.
생강의 맵싸한 성분은 진저롤과 쇼가올이 주성분이며,
향기 성분은 여러가지 정유 성분인데 이 정유들이 매운 성분과 어울려
장티푸스균이나 콜레라균 등 세균에 대한 살균력을 가진다.
특유의 매운 맛과 향을 가진 생강은 혈액순환을 촉진하고 염증을 억제하며 진통에도 효과적이다.

생강 효능을 뒷받침하는 연구결과도 많다.

미국 마이애미대 의대 류마티스 전문의인 레이 올트먼 박사는 의학전문지‘관절염과 류마티즘’ 에 생강이 관절염 통증을 가라앉히는데 매우효과적이라는 내용을 연구보고서를 발표했다.

생강의 매운 맛을 내는 성분인 진저롤은 항응혈 물질로 혈액 점도를낮춰 혈액순환을 촉진한다.

또한 생강은 몸을 따뜻하게 하고 습함을 없애는 약제다.
그래서 몸이 허한 사람이 감기에 걸려 몸이 떨리고 묽은 가래가 나올 때 효과적이다.

생강을 날로 먹거나 즙을 내 마시면 혈액순환이 좋아지고 몸이 따뜻해지면
내장 기능 또한 활발해지게 된다.
냉증있는 여성이나 혈압과 체온이 낮은 경우, 피부에 탄력이 없고늘 피곤한 사람에게도 좋다.

딸꾹질이 심할 때도 생강즙을 단숨에 마시면 뚝 그친다.
생강의 매운 맛이 위를 놀라게 하기 때문이다.

한방에서는 생강의 뿌리와 줄기를 말린 건강(乾薑)이란 약재를
소화불량ㆍ구토ㆍ설사에 자주 사용한다.
동의보감에서 건강은 구풍, 소화제로서 심기를 통하고 양을 돋우며
오장육부의 냉을 제거하는데 쓴다고 기록되어 있는데,
생강에는 소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하는 성분이 있어
식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕는다.

또한 생강은 혈관을 확장시키는 작용을 하므로
치질이나 위ㆍ십이지장궤양 등 출혈하기 쉬운 사람은 주의해야 한다.

신농본초경에는 생강을 계속 먹으면 신명 통한다고 적혀 있으며
비린내 등 좋지 못한 냄새나 맛을 고쳐주는 방향성 물질로 널리 쓰여왔다.

생강에는 디아스타제와 단백질 분해효소가 들어 있어 생선회 등의 소화를 돕고 생강의 향미성분은 소화기관에서의 소화흡수를 돕는 효능도 있다.

생강의 방향신미성분은 혈액순환과 체온을 증가시키는 것으로 알려져 있어
한방에서는 생강을 발한 해열약, 혈행장해, 감기풍한 등에 이용하여 왔다.

민간요법에서는 감기와 기침에는 생강즙 반홉에 꿀을 한 숟갈 넣고 데워서 매일 5회 정도 복용하면 좋다고 알려져 있다.

몸의 컨디션이 좋지 않을 때 체내의 수분조절이 잘 되지 않아서 얼굴이 푸석하게 붓는데
생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼준다.

몸을 훈훈하게 하여 냉강증, 불감증, 생리불순 등을 고쳐준다.
따라서 산후의 혈체와 하복통에는 생강을 차를 달여 소주에 타서 마시면 효과가 크고,
월경시의 복통이나 사지가 찬 여성은 매일 식전에 생강차 한 잔을 마시면 효과가 크다고 알려져 있다.

생강은 혈중 콜레스테롤의 상승효과를 강력하게 억제하고
멀미를 예방하고 혈액의 점도를 낮추며,혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 암을 예방한다.

정약용의 "다산방"에는 중풍에 생강즙을 먹으라 했다.
본초학자 이시진은 신경통, 관절염, 동상 등에 생강즙이나 생강탕을 뜨겁게 하여 마사지하면 효과적이라고 했다.

원형탈모증에도 생강즙을 짜서 바르거나 생강을 썰어서 두피에 하루에 2-3회 문지르면 효과가 있다.

<암~정복! 위대한 밥상> - 대장암에 좋은 생강

1>생강은 대장암 억제효과-日本 岐阜大 모리히데교수

일본 기후대학 모리히데교수는 생강의 효능을 직접 실험했다. 280마리의 쥐를 총 6그룹으로 나누어 모두 대장암 유발물질을 투여했는데요.

이중 다섯 그룹에는 각각 다른 성분의 대장암 억제물질을 투여했습니다. 일년 후, 쥐를 해부해 보니 대장암 유발물질을 투여한 그룹의 74%가 대장암이 발생하였는데요.

나머지 억제 물질을 투여한 다섯 그룹 중, 생강의 성분을 투여한 그룹이 가장 대장암 억제 효과가 높았다고 합니다!!

2>생강은 암 예방 효과 식품으로 선정! -美國 암 연구소

미국 암 연구소에서 암 예방에 효과가 있는 식품들을 정리해 항암 음식 설계 프로그램을 완성했는데요.
여기에 포함된 40여가지 음식들 중에서 생강은 마늘, 양배추와 함께 가장 예방 효과가 큰 식품으로 인정받았다고 합니다.
특히, 생강의 독특한 맛 성분을 콕 찍어서 그 효능을 인정했다

3>대장암 예방에 좋은 진저롤 성분은 생강 특유의 향이다!
이름도 진저롤이라고 붙여졌다 생강에 가장 풍부 하게 있고 이 분은 하루에 20g(엄지손가락 보다 조금 더 큰 생강) 진저롤 200mg섭취할수 있으므로 그 정도가 적절하다

4>생선회나 초밥을 먹을 때 생강 절임이 나오는 이유?
생선의 비린내를 없애고 식욕을 증진시키기 위해 보통 생강절임이 함께 나오는데, 이것이 위의 소화작용을 돕고 식중독도 예방하기 때문에 생강절임을 먹으면서 소화가 잘되서 위와 장에도 좋은 작용을 한다
또한 생강은 식초에 절이면 자극이 약해지므로 위에도 좋은 조리방법중 하나이다.

5>생강(흑강)은 지혈 효과가 있어.. 생강의 날것은 위가 좋지 않은 사람들에게는 자극이 있을 수 있으니까 익혀서 먹는 것도 좋은 방법이며, 한의학에서는 말린 생강 (건강)은 복통과 설사때 좋고 불에 구워 말린 생강(흑강)은 지혈 효과가 있어 따로 쓴다

<위대한 메뉴>
1>생강 정과: 달콤한 맛과 생강의 특유의 향을 느낄수 있는 정과요리
2>생강 주먹밥 - 다진 초생강을 넣고 뭉친 특별 주먹밥
3>생강 우유 -생강과 우유의 찰떡궁합! 위가 좋지 않은 사람에게 추천할만한 메뉴
4>생강 샤벳-건강도 지키고 맛도 살리는 웰빙 디저트
출처다음

[세현]

생강이 온가족 겨울나기에 좋다네요

[작은마니.]

네~~~고맙습니다 건강하세요

[떡두꺼비]

배우고갑니다 감사합니다

[작은마니.]

네~~~고맙습니다 건강하세요

[독수리]

정보감사합니다.....ㅎ

[작은마니.]

네~~~고맙습니다 건강하세요

[딴따라(용인)]

유용한 정보 감사합니다^^

[작은마니.]

네~~~고맙습니다 건강하세요