[윤병대의 대구맛집] 대구주변 미나리단지 - 봄미나리 삼겹살구이

[찰카(윤병대)]

 대구는 팔공산과 대덕산이 둘러싸고 있어서 인지 그 산기슭에 미나리단지가 많다.

그런데 "미나리꽝"이 왜 "꽝"인지 의문스러운 분들 많지요?

오래 전엔 미나리를 논에 따로 심어 길렀던 게 아니고 마을 방죽에서 논으로 물 흘려보내는 관수로(灌水路) 군데군데에 자연으로 자랐습니다.

그러다 보니 미나리가 모아 자라는 곳을 논이나 밭이라 할 수 없어

미나리관(灌)이라 불렀고 일제 강점기 때 일본 발음, '쾅' 혹은 '캉'이

우리식 된소리 꽝 혹은 깡으로 변한 것이랍니다.

오래 전 저희 아버님께서 풀이 해 주신 말씀인데 맞겠지요?

산에서 내려오는 눈 녹은 물로 키우는 곳도 있고

밭미나리 형태로 지하 암반수를 뽑아 올려 키우는 곳도 있고

어떤 형태든 논미나리와 다르게 위생적으로는 안전하다.

어느 곳을 가나 비슷한 형태지만 이 곳에서 미나리의 맛을 즐길 수 있는 방법은 2가지가 있다.

1. 식당을 이용하는 방법.

주로 미나리 와 삼겹살을 주문하여 같이 쌈을 싸 먹습니다.

그리고 이와 곁들여 미나리전 ,막걸리를 곁들이면 한층 좋습니다.

2. 미나리 생산농가 비닐하우스 이용법

비용을 절감하고 분위기를 즐기려면 미나리를 제외하고 삼겹살, 밥, 밑반찬 등

모든 것을 준비 해 갑니다.

길 양쪽에 비닐하우스들이 많은데 이곳에서는 미나리만 판매하고 장소 이용료를 받습니다.

미나리는 1Kg에 9,000원을 받으니 식당보다는 저렴한 편입니다.

봄 미나리 맛을 말로 표현한다면 훨씬 연하고 향기가 너무 진하지도 않고 상큼한 맛이

입안에서 그냥 사각사각 씹히는 식감과 그 향이 어우러져 고개를 절로 끄덕이게 한다.

여기에 노릇하게 구워진 삼겹살과 걸쭉한 막걸리 한잔이 곁들여지니 더할 나위 없이 좋다.

이렇게 비닐하우스에서도 삼겹살을 원가로 파는 곳도 있어 돈만 들고 가도 되는 곳도 있다.

미나리는 줄기보다는 잎이 더 향이 강한데 대부분 그냥 훑어서 버린다.

그러지 마시고 잎만 잘라서 삼겹살 기름에 볶아 드시면 더 맛있다.

밀가루를 준비해 가시면 미나리 찌짐도 만들어 먹을수 있다.

■ 대구주변 미나리 단지

대구시 달성군 옥포면 (기세리암반수미나리)

경북 경산시 용성면 (육동미나리단지)

대구시 동구 (팔공산 미나리단지)

대구 달성군 화원읍 본리리 (노대 미나리단지)

대구 달성군 가창면 정대리 (정대미나리)

대구시 수성구 팔현리 (도래샘미나리)

물론 더 많은 곳이 있겠지만 가까운 곳으로 봄미나리 드시러 가 보세요.

[선견]

맛나것네요~

[찰카(윤병대)]

제철이니까요

[개미]

근교에 많네요~좋은 정보 감사합니다.

[찰카(윤병대)]

대구는 사방이 산으로 둘러싸여져 있으니 골짜기 마다 미나리 밭이죠

[소담]

잘 보고 갑니다~~

[찰카(윤병대)]

감사합니다

[첼로]

항상 좋은정보 감사합니다

[찰카(윤병대)]

카페 방문 감사 합니다

[맛객]

지도까지 감사합니다

[찰카(윤병대)]

가까운곳에 다녀 오시라고.....

[河潭]

미나리 찌짐은 생각도 몬했습니다.. ^^
고맙습니다.
다음에 도전해보겠습니다. ㅋ

[찰카(윤병대)]

맛있게 드시고 오십시요