제피나무열매

[딩굴]

동네에 제피나무가 있는것을 알게되었습니다.

예전엔 허리아프고 할때 약으로 썼다고하더군여.

잎을 잘라 냄새를 맡았더니 무척 강한향이 납니다.

열매도 검게 많이 달렸는데 혹 열매가 쓰일곳이 있지않나 궁금합니다.

낼가서 열매따서 보관해놓을라구여.  심어보든가.

열매 효용처를 아시는분 계신가여.

제피나무는 어캐 쓰임이 있는지요.

[띠울]

산초와비슷한 속성이니 기름내서 향신료? 흠... 저도 궁금하네요..제 피 나 무

[아찌]

제피나무열매는 가루내어 추어탕끓일때 넣거나 생선비린내 제거에 사용합니다..

[잎새 바람]

추어탕에 들어가는건 열매를 쓰는게 아니고 열매를 싸고 있는 껍질을 곱게 빻아서 습니다

[민락진진]

고추장 짱아지 담그던데.. 우리 어머님이.. 비법은 맥이 끈겼지요.. ㅜ.ㅜ 여름에 입맛 없을때 물에 말아 잎짱아지 랑먹으면, 맛남니다.. (씁~! 침이 넘어 옴니다.)

[정관]

초피는 향기가 강하고 매우며 톡 쏘는 맛이 있습니다.반면에 산초는 특유의 향이 부드럽고 톡 쏘지는 않지요. 초피를 생선비린내를 제거하는 향신료(추어탕). 구내염,구충,진통, 건위제로 쓰는데, 씨앗보다는 껍질을 볶고빻아 사용합니다. 덜 익었을때는 초피나 산초열매 모두가 독이 있어서 직접 사용하지 않고 했볕에 바짝 말려서 사용하지요.산초는 열매가 ?익기 직전에 장아찌를 담그기도 하구요(뜨거운 소스로 부어 독소를 제거). 기름을 짜서 부침게요리할 때 사용하지만, 제피열매는 기름을 짜서 이용하지 않습니다.그런데도 약용으로 쓰이는데는 작용이 비슷합니다. 구충,건위,살충,생선독해독,등

[정관]

제피는 껍질을 쓰고, 산초는 껍질은 버리고 열매를 이용하여 기름이나 김치 담글때 넣고요. 제피껍질도 김치담글때 넣으면 맛이 좋다고 합니다. 덜익은 제피와 산초 독은 다량사용시에는 신경을 마비시키고. 위장장애를 일으키므로 소량을 먹은 후 사용하는 방법도 좋습니다. 약간 덜익을 때 담근 산초장아찌 맛도 별미지요.

[고맙소(熊前牛)]

제피를 갈아서 김치 담글때 넣으면 독특한 맛 납니다.싫어하는 분들도 있지만요.. 물 김치에도 넣더군요.. 우리어머님 김치에는 다 넣었던 것같았습니다..어렸을때 시골 밭 울타리를 제피나무로 하려고 산에서 많이 캐다심었습니다.나무그늘에 심었었는데....지금은 한두그루 남아있습니다..

[박샘과 미스고]

봄에 새순을 따다가 짱아지으담아보았어요,그리고 나머지 말려 두었다가 김치 담을때 갈아서 쓰세요. 향이 은은하게나요.입맛이 없을때 산초를 넣은 김치를 먹으면 입맛이 돌아옵니다. ^^ 정관님! 많이알고 계시네요...ㅎㅎ

[해바라기2]

정관님의 실력이 여기서도 유감없이 발휘되어 산야초방이 빛나내요.

[정관]

해바라기2님 안녕하셔요. 과분한 칭찬에 몸둘바를 모르겠습니다. 아직은 초보에서 머믈고 배우는 중이지요. 무엇보다도 제피나 산초 같은 나무는 미래의 소중한 자원이 될 것으로 생각됩니다. 화학약품에 대한 문제점을 우리 모두가 인식하게 될 때 이와같은 나무의 필요성을 절실히 느낄때가 올 것이므로 함부로 하지말고 소중하게 지켜봐야할 것입니다. 자연은 지켜 봐 주기만해도 우리 인간에게 커다란 자원으로서의 가치를 충족시켜 주기 때문이지요.