겨울철 웰빙채소 콜라비 소득 \'짭짤\'
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얼핏 무인가 싶지만 사실 콜라비는 일반 무처럼 뿌리작물이 아니라 줄기작물이다. 엿가락 굵기로 흙 속에서 뻗어 나온 뿌리 위에 둥글넓적한 줄기가 붙어있고, 줄기에 10여 장의 잎이 20㎝가량 듬성듬성 돋아난 형태다. 겉껍질의 색상에 따라 청콜라비와 적콜라비 두 종류가 있는데 속살은 모두 청아한 무 빛깔이다.
비타민과 섬유소 등 기능성분이 많아 깍두기, 동치미, 샐러드, 녹즙 등으로 활용되며 국내에서는 제주도가 주산지다. 콜라비는 봄·여름철에는 품질이 떨어져 거의 재배되지 않고, 겨울철에는 당도가 높아 주로 월동작물로 재배되고 있다.
겨울철 웰빙채소로 뜨고 있는 콜라비는 특히 비타민C가 사?의 10배나 되고, 무 등에 들어 있는 항암성분인 ‘글루코시놀레이트’를 많이 포함해 암 발생을 억제하고 혈당조절과 심장 질환에도 좋다. 또 열량이 100g당 27㎉밖에 안 되고 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로도 주목받고 있다.
맛은 무와 비슷, 매운맛 없고 단맛 강해 수년 전만 해도 구색 품목에 머물렀던 콜라비가 최근 대중적인 건강채소로 입지를 굳혔다는 평가가 유통업체 바이어들 사이에서 나오고 있다. 콜라비는 웰빙바람을 타고 샐러드, 쌈밥, 녹즙, 김치, 피클, 각종 무침용 등으로 인기를 끌고 있다.
콜라비는 제주 지역에서 규모화로 시장을 선도하고 있는 가운데 최근 들어 남부 지방뿐 아니라 충북 음성, 괴산,옥천 등 중부 지방까지 재배가 확대되는 추세다. 강진, 해남 등 남부 지방에서는 여름작물이 끝나는 9월에 정식해 11월 중순부터 출하를 한다.
전남 강진군에서는 2012년 농가 실증시험 재배를 거쳐 가능성을 확인하고, 지난해 1㏊의 면적에서 7농가가 콜라비를 재배해 출하했다고 밝혔다.
최영창 강진군농기센터 원예연구팀장은 “콜라비는 몇 년 전부터 제주 지역을 중심으로 재배되는 새로운 작물인데 특유의 단맛과 기능성이 알려지면서 소비? 느는 추세다. 생육기간이 2~3개월로 짧고 재배방법 또한 까다롭지 않아 농가 소득에 보탬이 될 것으로 보인다”고 말했다.
양채류 육종업체 조은종묘의 유재승 차장은 콜라비는 서늘한 환경에서 잘 자라는 냉량성 채소이며, 발아하는 데 적정한 온도는 15~20℃라고 설명했다.
“콜라비는 아열대 작물이지만 서늘한 기후를 좋아하는 호냉성 식물로 일교차가 심한 지역에서 당도가 더 높아집니다. 제철에 맛이 든 콜라비의 당도는 12~14브릭스로 사각거리며 씹히는 첫맛은 영락없는 무지만 씹으면 씹을수록 단맛이 우러나오죠.” 콜라비는 일반 토지에서는 3~9월에 심어 5~12월에 수확하고, 한랭지에서는 5~8월에 심어 7~10월에 수확한다.
재배 쉽고 저장성 우수, 틈새작목으로 제격 충북 음성군 대소면의 ‘다올찬 양채류 작목반’ 박희수반장은 2012년 시험재배를 거쳐 지난해 6농가와 함께 콜라비를 재배해 첫 출하했다.
“수박 후작으로 적채 등 ?채류를 재배해 오다가 콜라비가 웰빙채소로 가능성이 있다고 판단해 시험재배를 했습니다. 콜라비는 육묘기간이 한 달 정도 걸리고 70~80일이면 출하할 수 있어 틈새 소득작목으로는 제격이죠.” 박희수 씨는 올해는 시설하우몽 7개 동(약 2650㎡)에서 콜라비 500박스를 생산해 서울 가락동농산물도매시장에 출하했다. 콜라비 출하가는 박스(12㎏)당 2만5000원으로 소득 또한 짭짤했다.
박씨는 “앞으로 시장성을 봤을 때 제주산과 출하시기가 겹치지 않도록 출하를 앞당겨 수익을 높일 생각이다. 음성 지역의 토양에 맞는 콜라비 종자를 구입하고 수확량과 품질을 높이는 방안도 적극 모색하겠다”고 밝혔다.
한편 채소 종묘업계 관계자들에 따르면 콜라비는 무·배추같이 재배가 비교적 용이하고 저장성이 우수하기 때문에 특히 수도권을 대상으로 유통 경쟁력이 ?은 작목이라는 의견이다. 그러나 콜라비는 재배시기에 따라 품질이확연히 다르기 때문에 계절별 소비추세에 맞게 재배면적 조절이 필수적이며, 봄철재배보다는 당도가 높은 가을재배 중심으로 확대돼야 한다고 입을 모았다.
출처:디지털농업