참숫가마 사업계획서 올립니다... 회원님들 항상 건강하시고 사업번창 하시기 바랍니다...이재원
숯가마찜질 사업계획서
사업개요
숯가마에서 숯을 제조하고 남은 고열을 이용하여 찜질을 하여 다량의 원적외선과 음이온이 피부 깊숙이 침투시켜 몸 안에 남아있는 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 뭉쳐있는 골격의 완화와 피부 노화를 방지하고 몸의 기순환을 도와 건강을 유지토록하며 숯과 목초액의 판매와 숯을 이용한 생활용품을 생산판매하고 먹거리를 제공하여 수익을 얻는 사업.
숯의 효능
숯의 종류
숯의 활용
숯가마 제작법
숯 제조방법
전국숯가마의 현황
숯가마는 숯쟁이(숯 굽는 사람)들이 참나무가 많은 산속에서 임시 숯가마를 제작하여 주변의 나무들을 베어다가 숯을 굽고 다시 다른 곳으로 이동하여 숯을 굽고 하다가 1954년경 충북 진천군에서 진천참숯 이라는 참숯제조공장이 설립되어 흑탄(검탄)을 생산하였고 1974년경 강원도 횡성군 강원참숯에서 백탄을 생산하였으나 간편하고 편리한 대체연료의 보편화로 1997년까지는 전국에 8개 업체가 명맥을 유지하다가 1998년 이후 숯의 효능이 알려지고 생활수준의 향상과 건강에 관한 관심이 높아지면서 숯가마의 폭발적인 증가로 2004년 기준 126개의 숯 제조공장이 생겨나고 현재는 200개 이상의 숯가마와 유사 숯가마찜질방을 합치면 350~400개 이상의 숯가마가 운영 중인 것으로 추정됩니다.
울산 주변의 숯가마 찜질 현황
도솔참숯울산공장 : 울산광역시 울주군 웅촌면 대복리
황토참숯가마찜질방 : 울산광역시 울주군 상북면 궁근정리
부림참숯가마찜질방 : 울산광역시 북구 천곡동
참숯가마찜질방 : 경주시 외동읍 구어리
대동건강랜드 : 양산시 하북면 용연리
양산참숯가마 : 양산시 하북면 백록리
통도참숯가마 : 양산시 상북면 소석리
장안참숯가마 : 부산광역시 기장군 장안읍 기룡리
꽃마을참숯가마 : 부산광역시 서구 서대신동
김해 밀양 삼랑진 경주에도 다수의 숯가마가 있는 것으로 추정됨.
숯가마의 운영현황
숯가마 찜질방의 가마 수는 5~8기가 대부분이며 숯 제조만을 전문으로 하는 곳은 30~50기 정도의 가마가 있는 것으로 확인됩니다.
숯 제조를 전문으로 하는 곳은 대부분 흑탄(검은 숯) 생산을 주목적으로 하여 일반인의 찜질은 비중을 두지 않는 것으로 되어있습니다. 제조방법에 따라 흑탄은 1주일가량 불을 때고 1주일 정도 가마를 식혀서 숯을 꺼내기 때문에 찜질 할 수 있는 온도가 맞지 않고 찜질을 하더라도 중, 저온정도의 찜질이 될 수 있음.
백탄은 4~5일 정도 가마에 불을 때고 가마입구를 열고 불타는 나무를 가마 밖으로 끄집어내어 흙과 재, 사토 등으로 덮어서 숯을 만들면 이것이 백탄입니다. 백탄을 제조하는 숯가마는 숯 제조 후 하루가 지나면 꽃탕(초고온), 이틀 지나면 고온, 삼일 지나면 중온, 저온으로 찜질은 끝나고 다시 참나무를 가마에 넣고 불을 때고 하는 과정을 반복함으로서 매일 초고온, 고온, 중온, 저온의 찜질온도를 유지하여 찜질을 할 수 있게 하며 아울러 3초 삼겹살이라는 숯가마 특유의 숯불구이의 묘미와 맛을 제공하고 생산된 참숯으로 고기와 감자, 고구마 등을 구어 먹을 수 있게 하고 식당운영, 숯 판매와 목초액 제조시설을 갖추고 목초액을 생산 판매하며 숯을 이용한 생활용품(숯부작, 탈취제 등)을 판매하면서 운영되고 있음.
현재 운영중인 숯가마 찜질의 문제점
첫째, 숯가마를 운영하는 업체가 너무 많다.
지역별로 차이는 있으나 1998년 이후 숯의 효능이 알려지면서 찜질인구의 증가로 인해 많은 숯가마 운영업체가 생겨났고 현재도 계속 늘고 있는 추세임.
둘째, 숯만 굽는 것이 아니라 숯가마에 사람이(20~25명이상) 들어가 찜질을 하게 되므로 숯가마가 높고 넓 으며 내벽, 외벽, 천장이 무너지지 않아야 함으로 숯가마 제작비용이 많이 든다는 것.
이렇게 크면 한 가마당 10~15톤의 참나무가 필요하며 얻어지는 숯은 1.3~1.8톤 정도의 숯을 생산할 수 있으나 참나무 원목비, 운송비, 작업자 4~5명의 인건비등 생산비용이 찜질방 운영수입(일 100명 기준)을 초과 한다는 것(부가수입제외).
셋째, 숯가마 찜질방마다 대개 5~8개의 숯가마를 운영하며 정상적으로 숯을 생산하면 매월 8~10톤가량의 숯이 생산되는데 그 많은 숯의 판매가 문제가 된다는 것.
(숯을 이용한 산업용, 정제용은 강원도의 흑탄제조공장, 제주도에 자동화 설비에 의한 목초액 제조공장, 담양에 대나무 숯과 죽초액 제조공장 등 바이오 업체에서 대량생산하여 판매하고 생활용품, 탈취제 등은 중국산 숯과 인도네시아산 숯을 수입하여 생산하며 인터넷 쇼핑몰, 숯 생활용품 도매상으로 판매되고 숯 가격은 국내산의 1/3 정도의 가격이고 고급품은 일본제품의 선호도가 높은 현실로 이제 는 소규모 생산으로는 경쟁력이 없음).
넷째, 위에 열거한 첫째 문제점은 숯가마찜질이 건강에 좋다는 참숯찜질인구의 증가로 인해 수용이 가능하고 어려움이 없으나 둘째, 셋째 문제점 때문에 숯가마 업체 중에서 정상적인 숯가마운영을 하는 곳은 15~20% 업체정도인 것으로 추정되며 숯을 굽지 않고 숯가마 속에다 적당히 나무를 넣어 불을 지피고 탄재만 쓸어내고 벽에는 고압보일러인 증기 보일러 배관을 설치해서 열을 가하는 눈속임과 바닥에는 방열필름을 설치하여 찜질방 효과를 내고 있는 숯가마찜질 업체도 상당수가 있는 것으로 추정되고 참 숯가마라고 믿고 찜질을 즐기는 사람들도 이제 그런 사실을 알고 전통적인 방식의 숯 굽는 숯가마를 찾고 있다는 것임.
현재 운영중인 숯가마 문제점의 보완
첫째 문제점인 숯가마 업체가 많다-찜질인구도 많다는 것임으로 숯가마찜질만이 아닌 다양한 편의시설을 제공하여 차별화된 경쟁력을 갖추어야 한다.(숯가마 운영과 편의시설이 좋은 곳은 성업중임.)
둘째 셋째 문제점인 숯생산과 찜질을 동시에 해야 함으로 숯가마가 높고 넓어야하고 가마제작비용이 많이 들고 숯 판매의 애로점-숯가마를 낮고 적게 만들면 하중을 많이 받지 않아 무너지지 않고 견고 하여 가마제작비용과 가마 보수비용을 줄여 부가적인 편의시설에 투자 할 수 있고 숯 생산은 운영업체 자체 소비하고 판매할 정도로만 숯을 생산을 할 수 있으며 숯가마 찜질을 찾는 고객에게 숯을 직접 가마에서 굽는 과정과 질 좋은 참숯과 대나무숯을 생산하는 과정을 보이게 하여 국내산 전통숯가마에서 구워낸 질 좋은 숯 이라는 것을 직접 체험 케하여 판매 하여야 함. 모자라는 찜질 가마는 숯가마찜질에 버금가는 전통구들황토 찜질방을 만들어 교대로 숯가마와 전통구들황토 찜질방을 사용케 함으로 서 부족한 부분을 보완.
넷째 문제점은 숯가마 찜질방에서의 일산화탄소 중독에 의한 사고가 미디어를 통해서 간간히 방송보도가 되고 있으며 숯가마찜질방에 대해 규정을 마련하고 규제를 해야 한다는 여론이 있어 소비자보호원이 예의주시 하고 있다는 것임. 소비자고발, 불만제로, 2580, 취재파일 등에 숯가마찜질방의 실태를 취재방송 하게 되면 숯을 굽지 않고 눈속임으로 운영되는 숯가마찜질방은 찾지 않을 것이고 전통숯가마의 방식으로 숯을 굽는 숯가마찜질 업체만 호황을 누릴 것으로 판단되므로 눈가림과 눈속임이 아닌 정상적인 숯가마의 운영이 되어야 할 것임.
위에 열거한 내용은
국회도서관, 산림청 임업연구원, 강원목탄연구소, 상주대학교 산업대학원 산림환경자원학과, 한국숯연구소,
농림부(현 농림수산해양부), 한국구들연구소, 슻가마 운영업체 사장, 숯가마제작업체사장, 숯가마운영업체 현장반장, 현장에서 직접 숯을 생산하는 인부 등등 여러곳의 숯과 숯가마, 전통숯가마와 개량숯가마연구에 관한 학술지, 논문, 세미나주제발표, 업체의 목소리, 현장의 목소리를 참조, 참고하여 좋합적으로 숯가마찜질사업의 운영방법과 운영실태를 작성하였음을 밝혀 둡니다.
참숯가마찜질 한옥민박(펜션)사업
사업의 타당성
현재 운영중인 숯가마의 문제점만 보완, 해결된다면 아주오래전부터 찜질을 즐겨온 한국 특유의 문화와 현대문명의 발달로 인한 공해와 환경호르몬의 과다노출과 유전자가 변형되고 친환경적이지 않는 먹거리로 인해 체내에 쌓여가는 노폐물과 독소를 참숯가마와 대나무숯가마에서 방출되는 대량의 원적외선과 음이온으로 체외 배출을 통한 사람의 욕망인 건강과 젊음을 유지케 하고 복잡한 도심을 떠나 청정지역에서 마음 편히 쉬어갈수 있는 환경을 조성하고 점점 사라져가는 한국 고유의 문화를 체험하게 한다면 반짝 유행하다 없어지는 사업이 아닌 계속 발전해가는 좋은 사업이라고 사료됨.
사업의 운영
미국산 소고기도 호주산이라고 속여 파는 시대에 전통숯가마찜질이라고 하면서도 뒷면을 들여다보면 눈가림과 비정상적인 방법으로 숯가마가 운영되어지고 있는 곳이 한두 업체겠습니까. 그렇게 비정상적으로 운영되어지는 곳도 운영업체가 많이 생기고 숯의 판로가 막히고 지금 한국의 현실처럼 어디 수입하지 않는 것이 없을 정도로 숯도 수입하여 싼 값으로 유통되니 그렇게 하지 않을 수 없다고 봅니다. 그러므로 이사업은 숯가마의 규모도 줄이고 숯 생산도 줄여서 진짜 전통숯가마찜질 체험을 하게하고 숯은 자체에서 소비 판매 할 수 있어야 합니다. 전통한옥에서 잠을 자며 전통한옥문화를 느끼고 숯가마에서 찜질을 하고 전통구들황토방에서
피로한 몸을 쉬게 하고 숯가마에서 구워내 참숯과 대나무숯으로 진짜숯불구이의 맛을 보고 숯으로 생활용품을 만들어가게 하고 숯과 목초액을 판매도 하면서 찜질과 숙박과 먹거리와 생활용품 숯을 만들어보게 하는 육체적인 건강과 명상실을 만들어 정신적인 건강도 찾을 수 있도록 복합적인 편의 시설을 갖추어 운영해야 합니다.
사업의 규모와 형태
대지-800평
전통숯가마-3기(7~9인용)
전통구들황토찜질방-10평
야외 참숯구이 체험장-30평(식품위생법등 관리감독을 받지 않는 범위)
숯을 이용한 생활용품 만들기 체험장 및 숯제품 판매장과 관리실-15평
전통구들황토한옥-50평(농어촌 민박 및 펜션규모-소득세 등 세금이 없는 범위)
사업의 예상투자내역
토지(임야)구입비-200,000,000원~250,000,000원(평당 250,000원~300,000원 이하 제세금 포함)
토지(임야)형질변경 제세금, 토목공사비용-40,000,000원~50,000,000원(토지의 형태에 따라)
숯가마-가마당 6,000,000원=18,000,000원
전통구들황토찜질방-20,000,000원
야외참숯구이 체험장-8,000,000원
숯을 이용한 생활용품 만들기 체험장 및 숯제품 판매장과 관리실-10,000,000원
전통구들황토한옥-175,000,000원
한옥조경 및 한옥 인테리어-20,000,000원
구체적인 투자내역은 토지(임야)매입 계약후 설계과정에서 결정될 것임.
예상투자내역은 491,000,000원~551,000,000원 으로 예상되어지며
약 500,000,000원을 기준투자비용으로 산출함.-투자금액에 따라 규모는 크게 할 수도 있고 줄일 수도 있음.
사업의 예상수익
숯가마찜질 1일 예상 50명 1인당 6,000원 일 300,000원 월 9,000,000원 년 108,000,000원
전통한옥민박 1박당60,000원 방6개 1일360,000원 비수기,성수기 포함 년가동율 230일(65%) 82,800,000원
야외참숯구이와 먹거리 판매 주중,주말 포함 1일 300,000원 년가동율 280일(75%) 84,000,000원
숯제품 만들기 체험과 숯제품판매 1일 200,000원 월 6,000,00원 년 72,000,000원
연간 346,800,000원의 총수익
자재, 재료원가 및 총지출비용은 총수익의 최대40~45%.
연간 총수익의 55~60%의 수익예상.
숯가마찜질 한옥민박(한옥펜션) 투자자의 수익극대화
토지(임야,전답)을 매입하여 전통숯가마찜질 한옥민박(한옥펜션) 사업을 하게 되면 토지의 형질변경으로 지목이 변경되어 70~80% 이상의 지가상승이 예상되어 시작과 동시에 투자원금에 가까운 수익을 얻으면서 매년 투자액의 50%이상의 수익을 올리고 숯가마찜질과 전통한옥집을 공동소유 할 수 있어 휴양과 더불어 심신의 안정을 찾을수 있는 사업입니다.
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