폴러브 여행 골프 등산 탁구 304050 405060

<p>(옮김)</p><p><br></p><p><br></p><header class="news_title"><div class="news_title_text"><h1 id="news_title_text_id">굴무무침</h1><div class="news_title_author"><ul><li id="j1"> 월간외식경영 </li> </ul></div></div><ul class="art_tab_2015"><li></li> </ul><ul class="news_title_tools" id="news_title_tools_id"><li class="print"><a title="기사 인쇄" href="xxjavascript:printOpen();"><u><font color="#0066cc">기사 인쇄</font></u></a></li><li class="email"><a title="이메일로 기사공유">이메일로 기사공유</a></li><li class="scrap"><a title="기사 스크랩">기사 스크랩</a></li><li class="font"><a title="글꼴 선택" id="ntt_font_trig" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">글꼴 선택</font></u></a><div id="ntt_font_item"><a class="fontset_go_mal selected" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">맑은고딕</font></u></a><a class="fontset_go_gul" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">굴림</font></u></a></div></li><li class="size_up"><a title="글자 크게" id="font_sizeup" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">글자 크게</font></u></a></li> <li class="size_dn"><a title="글자 작게" id="font_sizedn" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">글자 작게</font></u></a></li></ul><div class="c"></div></header><article class="news_article"><div class="news_left_aside"><ul class="left_aside_sns"><li class="cmt"><a title="100자평 보기" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#news_comment_id"><u><font color="#0066cc">100자평</font></u></a><span id="BBSCNT">0</span></li><li class="fb"><a title="페이스북으로 공유하기" href="xxjavascript:facebookOpen()"><u><font color="#0066cc">페이스북</font></u></a><span id="FBCNT">0</span></li><li class="tw"><a title="트위터로 공유하기" href="xxjavascript:twitterOpen()"><u><font color="#0066cc">트위터</font></u></a><span id="TWCNT">0</span></li><li class="more"><a title="더보기" id="left_aside_sns_more_id" href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302029.html#"><u><font color="#0066cc">더보기</font></u></a><ul id="left_aside_sns_more_layer"><li class="naver"><span> <a href="xxjavascript:;"><img width="30" height="30" alt="블로그공유" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.net%2Fblog%2Fshare_guide%2Fappicon%2FBlog_30.png"></a> </span> </li> <li class="gp"><a title="구글플러스로 공유하기" href="xxjavascript:googleplusOpen()"><u><font color="#0066cc">구글플러스</font></u></a></li> <li class="kas"><a title="카카오스토리로 공유하기" href="xxjavascript:kakaostoryOpen()"><u><font color="#0066cc">카카오스토리</font></u></a></li> <li class="email"><a title="이메일로 공유하기">이메일로 기사공유</a></li> </ul></li></ul></div> <div class="news_body fontset_mal" id="news_body_id"><div class="news_date"><div class="date_ctrl_2011"><p id="date_text"> 입력 : 2017.01.05 16:00 </p></div></div><h3 class="news_subtitle"></h3>  <div class="par">영양이 풍부해 ‘바다의 우유’로 불리는 굴. 12~2월이 가장 맛좋고 영양이 풍부한 만큼 다양한 방법으로 조리해서 제공해보자. 굴무무침은 보쌈 전문점에서 내는 굴 무침으로 밥반찬은 물론 수육 등에 곁들여 먹기 좋다. 배추속대와 함께 내 식감을 더욱 즐길 수 있도록 했다. 무와 양념은 김치 속을 생각하면 되는데, 무는 일정한 크기로 썰어 양념이 골고루 배도록 하자. 사과, 배 등을 곁들여 감칠맛을 살린 것이 포인트. 10~20일 가량 냉장 보관해 양념이 잘 배게 하면 더욱 맛있다. 부추, 오이 등도 어울리는 식재료 중 하나<br><br><br></div>  <div class="news_imgbox def"> <figure>  <img alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2017%2F01%2F03%2F2017010301931_0.jpg"> </figure></div> <div class="par"><strong>재료</strong> 미나리 1/4단, 쪽파 10뿌리, 간마늘 25g, 간생강 10g, 새우젓 40g, 미원 3g, 설탕 60g, 생굴 80g, 참기름 10g, 사과 1/4개, 배 1/4개, 잣 약간, 무 2개, 고춧가루 80g, 멸치액젓 40g<br><strong><br>만드는 법</strong><br>➊ 생굴은 껍질을 잘 제거, 소금물에 담가 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.<br>➋ 무는 곱게 채썰기 후 설탕과 굵은 소금에 1시간 정도 절인다.<br>➌ 절인 무는 꼭 짜서 준비하고, 사과 배는 곱게 채썬다<br>➍ 절인 무에 모든 양념을 넣고 잘 버무린 후 생굴을 넣어 제공한다<br><br><strong>Editor’s tip</strong> 비린 맛이 너무 강하면 굴을 살짝 데쳐도 좋다. 굴을 씻을 때 껍질이 남아 있는지 세심하게 확인하자. <br><br>출처 : 월간외식경영<br>레시피 개발·조리 시연 — 이서윤<br>(※ 외부필자의 원고는 chosun.com의 편집방향과 일치하지 않을 수 있습니다.)</div>   <div class="rel_art_list" id="rel_art_list_id"><dl><dt><a href="http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2017/01/03/2017010302030.html?related_all"><u><font color="#0066cc">굴전</font></u></a> <span>월간외식경영</span></dt></dl></div></div></article><p><br><br><br></p>