< 중국식샤브샤브 훠궈[火鍋]> 여러분 안녕하세요~!!! 시우시우가 왔어요~!!! 우리 친구들은 오늘같이 추운 날 어떤 음식이 생각나세요?? 이렇게 추운 날에는 따뜻한 국물을 먹으면 몸이 좀 따뜻해지겠죠?? 이렇게 추운날 중국에서 즐겨 먹는 요리를 소개해드릴께요!!! 바로 중국식샤브샤브 훠궈에요!!! 우리 친구들은 중국식샤브샤브 훠궈를 아시나요?? 요즘에는 샤브샤브 집을 우리 주변에서도 많이 찾아볼 수 있을 정도로 유명한 메뉴가 되었어요. 그렇다면 중국식샤브샤브 훠궈는 어떤 음식일까요? 시우시우와 함께 중국식샤브샤브 훠궈에 대해서 알아볼까요?? 위에 보이는 것이 중국식샤브샤브 훠궈의 사진입니다. 중국식샤브샤브는 훠궈는 한국의 샤브샤브와는 조금 다르죠?? 중국의 샤브샤브가 생겨나게 된 유래에는 여러가지 설이 있습니다. 그 중 가장 유력한 설은 몽골에서 전해져 왔다는 설입니다. 몽골은 예로부터 전쟁을 많이 해왔기 때문에 몽골의 병사들이 고기와 야채를 얇게 썰어 끓어 먹은 것에서 유래가 되었다는 설이 가장 유력하지만 또 한편에서는 삼국시대의 제갈량이 전쟁을 할 때 병사들의 전염병을 막기 위해서 음식을 끓여 먹게했다는 설이 있어요. 이렇게 오래전부터 중국인들의 입맛을 사로잡은 중국식샤브샤브 훠궈!!! 그럼 중국식샤브샤브 훠궈를 먹는 방법에 대해서 알아볼까요?? < 1. 냄비 (pot)와 육수 선택하기>
처음에 해야 할 일은 육수와 그에 따른 냄비를 선택하는 일이에요. 원래 훠궈는 이 둥근 모양의 냄비를 말합니다. 하지만 지금은 이 중국식샤브샤브 요리 전체를 지칭하는 말로 쓰이고 있어요. 이 냄비를 선택해야하는 이유는 중국식샤브샤브 훠궈는 단백한 육수와 얼큰한 육수 두 가지 종류가 있어요. 이중 하나를 골라야 합니다. 하지만 두 가지 맛이 다 먹고 싶으신 분들은 두 가지 맛을 동시에 먹을 수 있는 냄비를 주문하면 두 가지 맛을 동시에 먹어볼 수 있는 냄비를 고르시면 됩니다. 냄비 가운데가 갈라져 있어 두 가지 맛을 모두 맛보실 수 있어요!! 시우시우는 이 두 가지 육수를 다 먹는 것을 추천해드려요!! < 2. 중국식샤브샤브 주재료 선택하기 > 다음에 해야 할 일은 보기에도 먹음직스러운 중국식샤브샤브 주재료를 고르는 일이에요!! 정말 행복한 고민을 많이 하게 되는 시간이죠. 일단은 중국식샤브샤브에 들어갈 고기를 고르는 일이에요. 여기에는 돼지고지, 쇠고기, 양고기, 닭고기 등 많은 고기를 고를 수 있지만 시우시우는 양고기를 추천해 드려요~~!!! 양고기는 쉽게 먹기도 힘들 뿐 아니라 육수에 익히면 양고기 특유의 비린내 등도 대부분 없어지고 육질도 부드러워지기 때문에 양고기를 먹는 것을 추천해드릴께요!!! 고기를 고르셨다면 이제 거기에 들어갈 다른 재료들을 주문하셔야 합니다. 육류, 채소, 해물, 내장 등 다양한 재료들을 주문 할 수 있고 이런 것들이 부페 형식으로 되어 있는 곳도 있어요. 또한 넣어 먹을 면이나 만두 등도 시켜 먹을 수 있어요. 또 특수 부위로 혀, 간, 허파, 위, 똥집 등 의 내장들도 주문 할 수 있어요. 이런 것들은 그 지방의 특산물이나 식당의 특성에 따라 갖가지 재료들을 선택할 수 있습니다. <3. 장 고르기>
주 재료를 시키셨다면 다음에는 찍어먹을 장을 고르는 일이에요. 이 장의 종류에 따라 그 음식점의 레벨이 정해질 만큼 장을 고르는 일은 중국식샤브샤브 훠궈를 먹는데 매우 중요하답니다. 보통은 고소한 땅콩소스를 많이 먹지만 그외에도 수많은 종류에 장이 있어요. 이 장의 비결은 각 식당간의 비밀로 유지될 만큼 중국식샤브샤브 맛의 중요한 요인이 됩니다. 어떤 장을 먹어야 할지 모르겠다면 주변 사람들이 제일 많이 먹는 장을 보고 고르시는 방법과 종업원의 추천을 받아 고르는 것이 좋겠죠?? < 4. 맛있게 샤브샤브해 먹기!! > 오래 기다리셨어요~!!! 오래 기다리신 만큼 더욱 기대되는 중국식샤브샤브 훠궈~!!! 맛있게 드실 일만 남았어요~!!! 뜨겁게 끓고 있는 육수에 야채를 썰어 넣고 갖가지 해산물과 버섯등을 넣어 우려낸 다음 고기를 살짝 넣었다가 먹으면 됩니다. 그 후에 만두와 면 등을 넣어 먹으면 여러분의 배를 든든히 채워줄 한끼식사가 됩니다. 아직 미성년자들인 친구들이나 술을 못드시는 분들은 안되겠지만 시우시우는 중국에서 칭다오 피주(청도맥주)를 많이 먹었답니다. 중국은 물에 석회성분이 많이 들어있기 때문에 물을 먹기위해 돈을 내야하는 식당도 있고 맥주보다 물이 더 싼 곳도 있어요. 그래서 칭다오 피주를 즐겨 먹었답니다. 하지만 물론 과음은 안되겠죠!!! 점점 추워지는 날씨에 여러분의 몸을 녹여주고 배를 든든히 채워줄 중국식샤브샤브 훠궈!!!! 이렇게 추운날 따뜻한 훠궈를 먹으며 추취를 날려버리자구요!!! 중국인들의 음식을 통해 중국의 문화를 배우고 이해하고 싶다면 중국인들이 많이 먹는 음식을 먼저 먹고 배우면서 중국을 이해하는 것이 어때요?? 맛있는 음식과 함께 중국의 문화 이해하기!!! 시우시우와 함께 앞으로도 중국의 문화를 하나씩 배워나가요!!! |
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재밌게 잘 읽었습니다.
재밌네요 커커컼
굳 럭....
MZHW
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cohgImtZBOhTkDrxjXZaEmQuHIVOn
사진이 안보여요