중국음식 탕후루 오감으로느끼기

[은빛나래]

중국음식 탕후루 오감으로느끼기 / 중국문화의이해 2013/02/19 21:58 http://blog.naver.com/sisachina01/140181259543 전용뷰어 보기 중국음식 탕후루 여러분은 중국에 가보셨나요?? 최근에는 중국과의 교류가 늘어나고 있습니다. 작년 한국을 찾아오는 중화권 관광객이 처음으로 일본을 앞질렀다고 하네요~ 이처럼 중국과의 교류가 점차 확대되고 있다는 것을 느낄 수가 있습니다. 최근에는 중국을 다녀온 분들을 주변에서 많이만날 수가 있을 정도로 중국과의 관광을 포함한 교류는 이제 점차 보편화되어가고 있습니다. 시우시우도 중국을 몇번 갔다왔었는데요~ 시우시우가 중국에 가서 한국과 가장 다르다고 느낀 것은 첫번 째는 교통질서였습니다. 공항에 내려서 택실르 탔다가 중앙선을 가로 질러가시던 택시기사님에게 소리를 질렀던 기억이 있네요. 두번 째는 중국음식이였습니다. 확실히 우리나라의 음식보다는 기름지고 향신료가 들어간 음식들이 많았습니다. 특히 어떤 중국시장에서든 입구에서 팔던 취두분의 냄새는 잊을 수가 없네요. 하지만 중국음식을 먹다보면 어떤 음식은 한국에서 맛볼 수 없는 맛에 깜짝 놀라곤합니다. 그 중 하나가 중국의 길거리 음식인 중국음식 탕후루 였는데요. 맛도 새콤하고 달콤한 최고의 음식이지만 일단 빨간 꼬치의 색이 너무 이뻐 눈에 들어왔던 중국음식이였습니다. 실제로 중국음식 탕후루는 중국의 남녀노소가 가리지 않고 모두가 좋아하는 대표적인 길거리 중국음식인데요. 새콤달콤한 탕후루의 맛과 아름다운 색으로 눈길을 사로잡는 중국음식 탕후루에 대해서 소개해드리겠습니다. 중국음식 중 꼬치가 유명하다는 것은 알고 계신가요?? 위의 사진에서 아이가 먹고 있는 것이 탕후루라는 중국의 꼬치 요리 중에 하나입니다. 실제로 중국에서는 많은 꼬치요리를 발견할 수 있는데요. 반짝이는 꼬치의 색과 빨간 색의 과일이 어우려져 아주 먹음직스러운 모습을 하고 있습니다. < 중국음식 탕후루 재료 산시나무 열매 > 중국의 남녀노소 모두가 좋아하는 대표적인 중국음식 탕후루는 위와같이 빨갛게 익은 산시나무 열매로 만드는 데요. 그 맛이 아주 새콤하여 입맛을 돋구는 효능과 소화불량을 해소하여 소화에 도움을 주는 것으로 유명하여 예로부터 소화제 등의 약재료로 많이 쓰였다고 해요. 또한 콜레스트롤 수치를 낮춰주는 효능도 있어 고혈압은 분들에게는 건강에 아주 좋은 중국음식이 될 것 같습니다. 이렇게 꼬치에 산시나무 열매를 꽂은 후에 그 위에 물엿을 발라 산시나무의 새콤한 맛과 물엿의 달콤한 맛이 어우러져 한번 먹으면 또 생각나는 중독성 있는 맛을 낸다고 합니다. 그 중독성 있는 맛 만큼이나 아름다운 색을 자랑하는 중국음식 탕후루!!!! 하지만 많이 먹으면 물엿 때문에 이빨이 썩을 수도 있다는 점도 기억하세요~ 이제는 중국의 대표적인 간식거리가 된 중국음식 탕후루는 어떻게 만들어 졌을까요?? 그 기원은 크게 두가지의 설이 있습니다. 하나는 북송의 시대에 광종의 애첩 황귀비가 병에 걸려 음식을 잘 먹지 못하자 산시나무 열매와 설탕을 달여 먹었다고 합니다. 이것이 효능을 보여 대중에게 널리 퍼져나가 지금의 중국음식을 대표하는 탕후루가 나왔다는 것입니다. 두 번째 기원은 당시에 비만이였던 양귀비는 쉽게 움직이지도 않아 더욱 살이쪄가고 소화불량에 걸렸는데 이 당시 의원의 추천으로 탕후루를 먹게 되고 이 것을 즐겨먹은 양귀비의 소화불량이 해소되고 예전의 몸매를 되찾아 황실의 과자로 자리매김 하여 중국음식의 대표가 되었다는 설입니다. 최근에 탕후루는 산시나무 열매 뿐만 아니라 딸기, 키위, 바나나, 체리 등 다양한 과일을 이용해 만들어 먹고 있습니다. 각각의 과일에 따라 다른 맛을 내는 탕후루를 종류별로 먹어보고 싶네요!! 물엿의 달콤한 맛과 과일의 달콤새콤 한 맛이 어우러진 탕후루!!! 역시 중국음식의 대표적인 간식거리인 것 같습니다. 탕후루는 여름과 같은 날씨에는 물엿이 녹아내리기 때문에 주로 겨울에 먹는 중국음식입니다. 그래서인지 하얼빈과 같은 추운 지방에서는 자주 볼 수 있는 간식거리 중 하나입니다. 탕후루는 실제로 포장이 되기도 하는데요~ 포장을 해간다고 해도 물엿이 포장지에 묻거나 녹아내리기 때문에 빨리 먹지 않으면 포장지가 붙어있는 탕후루를 먹게 될지도 모른답니다. 탕후루는 추운겨울에 살짝 얼어야 맛있다는 것 잊지마세요~!!! 요즘같은 시대에 아직도 전통적인 중국음식인 탕후루를 소개해 드렸는데요~ "중국의 모든 음식을 먹으려면 하루 3끼씩 3대가 먹어야 한다." 는 말이 있을 정도로 중국에는 많은 음식들이 있습니다. 하지만 모든 음식에는 지역의 특색에 맞는 또 탕후루 같이 건강에 좋은 중국음식을 통해 건강을 지켜나간 중국인들의 지혜를 엿볼 수 있었습니다. 이제는 Well- being 시대입니다. 여러분의 건강과 맛을 함께 만족시켜줄 탕후루처럼 음식을 통해 여러분의 건강을 지켜나가는 것은 어떨까요?? 어학·외국어, 중국음식, 탕후루, 중국 태그저장 취소 인쇄 구독하기 북마크 미투 0 X 보내기 URL복사 메일 카페 블로그 메모 일정 미투데이 페이스북 트위터 북마크 되었습니다. 네이버me 북마크함 가기 X 현재 북마크 되어있습니다. 북마크를 해제하시겠습니까? 예 아니오 X 서버 접속이 원활하지 않습니다. 잠시 후 다시 시도해 주십시오. X 북마크 서비스 점검 중으로, 현재 북마크 읽기만 가능하오니 이용에 참고해 주시기 바랍니다. X URL이 복사되었습니다. 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)해 주세요. X 이 블로거의 글이 마음에 드셨다면 네이버me에서 편하게 받아보세요. 덧글 4 엮인글 공감 3 공감하기

중국 오감으로 느끼기!!)중국식샤브샤브 훠궈[火鍋] 오감으로느끼기 / 중국문화의이해 2012/11/19 15:39 http://blog.naver.com/sisachina01/140173078153 전용뷰어 보기 < 중국식샤브샤브 훠궈[火鍋]> 여러분 안녕하세요~!!! 시우시우가 왔어요~!!! 우리 친구들은 오늘같이 추운 날 어떤 음식이 생각나세요?? 이렇게 추운 날에는 따뜻한 국물을 먹으면 몸이 좀 따뜻해지겠죠?? 이렇게 추운날 중국에서 즐겨 먹는 요리를 소개해드릴께요!!! 바로 중국식샤브샤브 훠궈에요!!! 우리 친구들은 중국식샤브샤브 훠궈를 아시나요?? 요즘에는 샤브샤브 집을 우리 주변에서도 많이 찾아볼 수 있을 정도로 유명한 메뉴가 되었어요. 그렇다면 중국식샤브샤브 훠궈는 어떤 음식일까요? 시우시우와 함께 중국식샤브샤브 훠궈에 대해서 알아볼까요?? 위에 보이는 것이 중국식샤브샤브 훠궈의 사진입니다. 중국식샤브샤브는 훠궈는 한국의 샤브샤브와는 조금 다르죠?? 중국의 샤브샤브가 생겨나게 된 유래에는 여러가지 설이 있습니다. 그 중 가장 유력한 설은 몽골에서 전해져 왔다는 설입니다. 몽골은 예로부터 전쟁을 많이 해왔기 때문에 몽골의 병사들이 고기와 야채를 얇게 썰어 끓어 먹은 것에서 유래가 되었다는 설이 가장 유력하지만 또 한편에서는 삼국시대의 제갈량이 전쟁을 할 때 병사들의 전염병을 막기 위해서 음식을 끓여 먹게했다는 설이 있어요. 이렇게 오래전부터 중국인들의 입맛을 사로잡은 중국식샤브샤브 훠궈!!! 그럼 중국식샤브샤브 훠궈를 먹는 방법에 대해서 알아볼까요?? < 1. 냄비 (pot)와 육수 선택하기> 처음에 해야 할 일은 육수와 그에 따른 냄비를 선택하는 일이에요. 원래 훠궈는 이 둥근 모양의 냄비를 말합니다. 하지만 지금은 이 중국식샤브샤브 요리 전체를 지칭하는 말로 쓰이고 있어요. 이 냄비를 선택해야하는 이유는 중국식샤브샤브 훠궈는 단백한 육수와 얼큰한 육수 두 가지 종류가 있어요. 이중 하나를 골라야 합니다. 하지만 두 가지 맛이 다 먹고 싶으신 분들은 두 가지 맛을 동시에 먹을 수 있는 냄비를 주문하면 두 가지 맛을 동시에 먹어볼 수 있는 냄비를 고르시면 됩니다. 냄비 가운데가 갈라져 있어 두 가지 맛을 모두 맛보실 수 있어요!! 시우시우는 이 두 가지 육수를 다 먹는 것을 추천해드려요!! < 2. 중국식샤브샤브 주재료 선택하기 > 다음에 해야 할 일은 보기에도 먹음직스러운 중국식샤브샤브 주재료를 고르는 일이에요!! 정말 행복한 고민을 많이 하게 되는 시간이죠. 일단은 중국식샤브샤브에 들어갈 고기를 고르는 일이에요. 여기에는 돼지고지, 쇠고기, 양고기, 닭고기 등 많은 고기를 고를 수 있지만 시우시우는 양고기를 추천해 드려요~~!!! 양고기는 쉽게 먹기도 힘들 뿐 아니라 육수에 익히면 양고기 특유의 비린내 등도 대부분 없어지고 육질도 부드러워지기 때문에 양고기를 먹는 것을 추천해드릴께요!!! 고기를 고르셨다면 이제 거기에 들어갈 다른 재료들을 주문하셔야 합니다. 육류, 채소, 해물, 내장 등 다양한 재료들을 주문 할 수 있고 이런 것들이 부페 형식으로 되어 있는 곳도 있어요. 또한 넣어 먹을 면이나 만두 등도 시켜 먹을 수 있어요. 또 특수 부위로 혀, 간, 허파, 위, 똥집 등 의 내장들도 주문 할 수 있어요. 이런 것들은 그 지방의 특산물이나 식당의 특성에 따라 갖가지 재료들을 선택할 수 있습니다. <3. 장 고르기> 주 재료를 시키셨다면 다음에는 찍어먹을 장을 고르는 일이에요. 이 장의 종류에 따라 그 음식점의 레벨이 정해질 만큼 장을 고르는 일은 중국식샤브샤브 훠궈를 먹는데 매우 중요하답니다. 보통은 고소한 땅콩소스를 많이 먹지만 그외에도 수많은 종류에 장이 있어요. 이 장의 비결은 각 식당간의 비밀로 유지될 만큼 중국식샤브샤브 맛의 중요한 요인이 됩니다. 어떤 장을 먹어야 할지 모르겠다면 주변 사람들이 제일 많이 먹는 장을 보고 고르시는 방법과 종업원의 추천을 받아 고르는 것이 좋겠죠?? < 4. 맛있게 샤브샤브해 먹기!! > 오래 기다리셨어요~!!! 오래 기다리신 만큼 더욱 기대되는 중국식샤브샤브 훠궈~!!! 맛있게 드실 일만 남았어요~!!! 뜨겁게 끓고 있는 육수에 야채를 썰어 넣고 갖가지 해산물과 버섯등을 넣어 우려낸 다음 고기를 살짝 넣었다가 먹으면 됩니다. 그 후에 만두와 면 등을 넣어 먹으면 여러분의 배를 든든히 채워줄 한끼식사가 됩니다. 아직 미성년자들인 친구들이나 술을 못드시는 분들은 안되겠지만 시우시우는 중국에서 칭다오 피주(청도맥주)를 많이 먹었답니다. 중국은 물에 석회성분이 많이 들어있기 때문에 물을 먹기위해 돈을 내야하는 식당도 있고 맥주보다 물이 더 싼 곳도 있어요. 그래서 칭다오 피주를 즐겨 먹었답니다. 하지만 물론 과음은 안되겠죠!!! 점점 추워지는 날씨에 여러분의 몸을 녹여주고 배를 든든히 채워줄 중국식샤브샤브 훠궈!!!! 이렇게 추운날 따뜻한 훠궈를 먹으며 추취를 날려버리자구요!!! 중국인들의 음식을 통해 중국의 문화를 배우고 이해하고 싶다면 중국인들이 많이 먹는 음식을 먼저 먹고 배우면서 중국을 이해하는 것이 어때요?? 맛있는 음식과 함께 중국의 문화 이해하기!!! 시우시우와 함께 앞으로도 중국의 문화를 하나씩 배워나가요!!! 중국식샤브샤브, 훠궈, 화구어, 중국샤브샤브, 중국의문화, 중국음식추천, 중국음식 태그저장 취소 인쇄 구독하기 북마크 미투 0 X 보내기 URL복사 메일 카페 블로그 메모 일정 미투데이 페이스북 트위터 북마크 되었습니다. 네이버me 북마크함 가기 X 현재 북마크 되어있습니다. 북마크를 해제하시겠습니까? 예 아니오 X 서버 접속이 원활하지 않습니다. 잠시 후 다시 시도해 주십시오. X 북마크 서비스 점검 중으로, 현재 북마크 읽기만 가능하오니 이용에 참고해 주시기 바랍니다. X URL이 복사되었습니다. 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)해 주세요. X 이 블로거의 글이 마음에 드셨다면 네이버me에서 편하게 받아보세요. 덧글 쓰기 엮인글 공감 공감하기

중국문화의이해) 중국의 4대 발명품 "화약" 오감으로느끼기 / 중국문화의이해 2012/11/02 17:38 http://blog.naver.com/sisachina01/140171775942 전용뷰어 보기 < 중국의 4대 발명품 "화약"> 시사중국어친구들 안녕?? 이제부터 시우시우가 여러분과 함께 중국의 문화에 대해서 알아보려고 해요. 모두 바다에 놀러가서든지 아니면 다른 곳에서 폭죽 놀이를 하거나 여의도에 있는 불꽃축제를 보면서 누구나 한번쯤은 감상에 젖어봤을 거에요. 어두운 하늘에 화려한 색을 내면서 터지는 폭죽은 장관을 이루어 냅니다. 실제로 여의도에서 열리는 불꽃축제에는 수많은 사람들이 모여서 여의도 일대가 교통통제가 되는 상황까지 일어나고 있죠. 이처럼 화려한 색과 멋을 자랑하는 폭죽의 주재료인 화약이 중국에서 발명 되었다는 것은 알고 계셨나요?? 예로부터 중국의 4대 발명품이라고 불리는 것이 있습니다. 종이, 나침반, 인쇄술, 그리고 바로 이 화약이죠. 이처럼 세상에 큰 영향을 미치고 있는 이것들을 중국에서 먼저 발명했다니 놀랍지 않으세요?? 그럼 첫번째로 오늘은 중국의 4대 발명품 중 하나인 화약을 주재료로 사용하여 생활에서 가장 자주 볼수 있는 폭죽에 대해서 알아볼게요~!!! 중국사람들은 폭죽과 붉은 색을 아주 좋아합니다. 새해가 되면 항상 폭죽을 터뜨립니다. 그 이유는 폭죽의 붉은 색과 소리가 잡귀를 몰아내고 집안에 평안을 가져온다고 믿었기 때문입니다. 이렇게 중국인들이 폭죽과 붉은 색을 좋아하는 이유에는 재미있는 전설이 있어요. < 폭죽의 전설 > 옛날 년(年)이라고 하는 요괴가 있었습니다. 이 요괴는 바다에서 살다가 매달 섣달 그믐밤이 되면 마을에 올라와 해를 끼쳤다고 합니다. 마을 사람들은 그믐날이 되면 산으로 도망을 갔습니다. 어느 날 그믐에 어떤 노인이 붉은 색으로 장식한 방과 폭죽으로 요괴인 년(年)을 놀래켜서 쫓아냈습니다. 마을 사람들은 황급히 내려와서 이 노인의 정체를 물었고, 이 노인이 신선이라는 것을 알아습니다. 이후 사람들은 붉은 색 폭죽을 터뜨리면서 새해를 맞았습니다. 이 것이 널리 펴져서 설을 맞이할 때 액을 쫓아내기 위해서 가장 중요한 풍속이 되었다고 합니다. 폭죽의 유래 잘 보셨나요?? 중국에서는 이러한 전설과 의미로 폭죽을 터뜨립니다. 우리나라의 쥐불놀이의 의미와 비슷하다고 생각하시면 되겠죠?? 실제로 춘절 때 중국에 가시면 하루종일 전화를 못할 정도로 시끄럽다고 하네요. 평생 한국에서 볼 폭죽의 양과 중국 설날하루에 볼 폭죽의 양이 비슷하다는 이야기까지 있는걸 보면 정말 많은 폭죽을 터뜨리는 것 같아요. 하지만 이런 많은 양의 폭죽으로 소음이 심해져 자제를 요구하는 곳도 있다고 하네요. 또한 이런 많은 양으로 인해 화재사고도 발생한다고 하니 실제로 중국인들의 폭죽 사랑은 엄청난 것 같아요. <폭죽의 종류와 의미> 이렇게 중국인들이 좋아하는 폭죽의 종류에 대해서 알아볼까요?? 폭죽은 크게 두 종류로 나뉩니다. 우리가 일반적으로 알고 있는 폭죽은 연화(烟花옌화)하고 합니다. "'연기 연'자에 '꽃 화'자로 알 수 있듯이 연기들이 하늘로 올라가 꽃처럼 아름답게 터진다" 는 뜻입니다. 실제로도 이러한 연화는 불꽃놀이의 장관을 이루곤 합니다. 이처럼 연화를 이용한 폭죽을 사용하는 것은 연화는 아주 짧은 시간에 하늘에서 사라집니다. 하지만 그 순간 만큼은 세상에서 가장 아름다운 모습으로 마지막 순간을 남기고 없어집니다. 이는 중국인들이 생각하는 인생과 같습니다. 비록 짧은 시간이지만 그 순간만큼은 이 세상에서 가장 아름다운 모습을 남기며 온힘을 다해 하늘로 날아오르는 연화처럼, 중국인들은 언젠가는 짧은 인생속에서 최선을 다해 유감없이 아름다운 모습을 남기려고 노력하자는 의미가 담겨 있습니다. 두번 째는 위의 사진과 같은 편포(鞭炮삐엔빠오)입니다. 이것은 보통 중국영화나 드라마 등에서 많이 볼 수 있는데요. 예전에 우리나라에 유행하던 "황비홍"시리즈에서 많이 본 것으로 기억이 나네요. 중국에서는 결혼식이나 개업식 등 여러 곳에서 행운을 바라면 사용됩니다. 편포는 좋은일이 있을 때 요란한 소리를 내면서 연속적으로 폭죽이 터지는 것을 의미합니다. 이러한 편포의 의미는 첫번째는 연속적으로 터지면서 흥을 붙돋는 의미가 있습니다. 박수소리와 같은 "펑펑펑~~"등의 소리가 나면서 즐거운 일이 있는 자리에서 더욱 분위기와 사람들의 마음을 들뜨게 만들어 주는 역활을 하죠. 두번째는 폭죽소리가 작년과 올해의 경계나 좋은 일들 가운데서 큰 소리를 내서 귀신을 쫓고, 좋은 일들을 받아들이려는 액땜의 의미가 있습니다. 어떻세요??중국의 문화 중 '화약'을 주로 사용하는 폭죽에 대해서 알아봤어요. 물론 화약은 폭탄등의 다양한 곳에 사용되지만 일상에서 가장 쉽게 접할 수 있는 폭죽에 대해서 알아봤어요. 이처럼 중국에서 느낄 수 있는 다양한 문화들을 하나씩 배워나가다 보면 어느 새 중국에 대한 박사가 되어있을 거에요. 앞으로도 시우시우와 함께 이 큰 중국에 대한 문화와 지식들을 조금씩 배워가요!! 어학·외국어, 중국의문화, 폭죽의유래, 폭죽의종류, 중국명절, 중국설날, 중국어학원, 중국문화이해, 중국어학원추천, 중국의사상 [출처] 중국음식 탕후루|작성자 시우시우

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재밌게 잘 읽었습니다.

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[몰라요1]

사진이 안보여요