시원한 국물의 어묵탕 끓이는 법
어묵탕은 쫄깃한 어묵과 시원한 국물이 어우러져 여름철 인기 메뉴입니다. 멸치와 다시마로 육수를 낸 후, 다양한 어묵과 채소를 넣고 간단하게 끓여 먹는 어묵탕은 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
오늘은 시원한 국물의 어묵탕 끓이는 법을 자세하게 알려드리겠습니다.
재료
- 멸치 50g
- 다시마 1장
- 물 2L
- 사각어묵 400g
- 계란 2개
- 무 200g
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 간장 3큰술
- 소금 1작은술
- 후춧가루 약간
- 다진파
만드는 법
-
멸치와 다시마를 찬물에 30분간 불린다.
-
냄비에 불린 멸치와 다시마, 물을 넣고 센 불에서 끓인다.
-
끓어오르면 거품을 제거하고 약불로 30분간 끓인다.
-
멸치와 다시마를 꺼내고 육수를 체에 친다.
-
사각어묵은 1cm 두께로 썰고, 계란은 풀어준다.
-
무는 껍질을 벗겨 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 마늘은 다진다.
-
체에 친 육수를 냄비에 넣고 사각어묵, 무, 대파, 마늘을 넣고 끓인다.
-
어묵이 익으면 간장, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
-
마지막에 풀어놓은 계란을 넣고 한번 더 끓여 낸다.
-
다진파를 뿌려 완성한다.
팁
- 어묵 종류는 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 마지막에 청양고추를 넣어 끓여도 좋습니다.
- 국물이 더욱 깊어지도록 멸치와 다시마를 볶아서 사용해도 좋습니다.
후기
오늘 알려드린 방법대로 어묵탕을 끓여보세요. 시원한 국물과 쫄깃한 어묵이 어우러져 더위를 식혀주는 최고의 한 끼 식사가 될 것입니다.
이 블로그 게시물에 도움이 되었기를 바랍니다. 맛있는 어묵탕 만들어 드세요!