[노루궁뎅이버섯]은 일반 대중에게는 아직은 생소하지만 미식가나 그 뛰어난 약효를 알고 일부 분들은 꾸준히 찾았던 버섯입니다.
그런데 수요에 비해 공급이 턱없이 부족했습니다. 왜냐하면 재배에 성공하고 일반에 나오기까지가 최근의 일이기 때문입니다.
더군다나 그 약효가 너무 좋다보니 공급은 거의 없는데 수요가 너무 많아 꽤 고가에 팔려 쉽게 먹기는 힘들었습니다.
그러나 해남땅끝버섯농장이 그 동안 생협에만 공급하던 노루궁데이버섯을 쉽게 사먹을 수 있도록 온라인판매를 시작합니다
노루궁뎅이 버섯 이름 참 웃기지요? 한번 보실까요? 진짜 노루궁뎅이인지..
정말 노루 궁뎅이 같지요? 중국인들은 노루궁뎅이버섯을 곰발바닥요리, 제비집요리, 상어지느러미요리와 함께 4대진미라 부릅니다.
그러면 왜 중국인들은 이 버섯을 4대 진미중 하나로 택한걸까요?
그 이유는 두가지입니다
하나, 버섯이 꽤 맛있습니다
하나, 노루궁데이버섯은 뛰어난 항암효과, 치매예방, 위역류 치료, 성인병 예방등 아주 좋은 효능을 가지고 있습니다.
노루궁뎅이 버섯은 너무 고가였기 때문에 고급호텔에서 요리용으로만 소비되었습니다. 얼마나 비쌌는가 하면은 사진속의 노루궁뎅이 양이면 느타리버섯 50박스랑 맞먹을었을 겁니다. 그만큼 맛있지만 구하기 힘들며 비싼 음식재료였습니다. 그러나 국내에서도 2004년도부터 양식재배에 성공하면서 일부 궁뎅이버섯이 시중에 나왔습니다. 그러나 일부 생협을 제외하고는 쉽게 구매해서 먹기에는 아직 일렀지요. 어쩌면 저희 해남땅끝버섯이 노루궁뎅이 버섯의 대중화에 처음으로 앞장서는 중이며 이글을 보시는 분들은 그 처음이 되리라 생각합니다.
노루궁뎅이는 맛만 있을까요? 아닙니다. 영양가도 무척 높습니다. 노루궁뎅이버섯의 경우 우리가 식용으로 즐기는 느타리 19.5%, 송이 20.1%, 표고 18.3% 등에 비하여도 상당히 높은 단백질 함량을 나타내고 있습니다. 이는 밭에서 나는 쇠고기라는 콩의 단백질함량(대략40%)에도 필적하는 양이라 합니다.
노루궁뎅이 샤브샤브에 관한 방송이 있어 링크해봅니다
http://wizard2.sbs.co.kr/resource/template/contents/44_netv.jsp?vProgId=1000191&vVodId=V0000326257&vMenuId=1008669&uccid=10000415574&st=0&cooper=NAVER
지금까지 국내에서는 노루궁뎅이를 찾는 분들의 대부분은 약재로 사용하기 위해서였습니다. 그러면 어떤 효능이 있길래 그토록 찾은 걸까요? 한 보고서의 일부를 발췌해봤습니다.
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Ⅱ. 노루궁뎅이 버섯의 약리적 효과
노루궁뎅이버섯은 중국에서는 후두고, 일본에서는 야마부시다케(ヤマブシタケ)라고 한다. 일본 시즈오카대학의 미즈노 타카시(水野 卓)명예교수는 최근 연구에서 이 버섯에 아주 높은 항암 및 치매를 예방하는 성분이 존재한다고 발표했다. 한편 중국 전통의학에서는 후두고라는 이름으로 민간약의 하나로 사용되어왔는데, 이는 긴팔 원숭이의 머리와 같은 모양을 한 버섯을 의미한다. 중국고서에 처음으로 후두가 언급된 것은 농정전서로 약 400년 전으로 거슬러 올라간다. 특히 약효가 소개된 것은 근래로, 1978년 출판된 중국약용진균(산서인민출판사)을 보면, 노루궁뎅이버섯이 소화불량이나 위궤양, 신경쇠약, 신체허약에 효과가 있는 약용 및 식용버섯으로 언급되어 있다. 또한 항암 우수식물과 식료묘방이라는 책에서는 이 버섯은 소화기계의 암에 대해 우수한 항암효과가 있고 수술후 재발방지 효과도 있으며 간장암이나 피부암에 대해서도 유효하다고 기술되어 있다.
1.풍부한 β-D-글루칸이 항암작용을 한다.
노루궁뎅이버섯의 여러 가지 약효는 다당류라는 포도당이 복잡하게 결합한 당류성분에 유래하지만 그 중에서도 항암작용의 근본이 되는 것은 신체의 면역기능을 높이는 β-D-글루칸이다. 이 물질은 다른 여러 버섯에도 함유되어 있지만 노루궁뎅이버섯에 함유된 β-D-글루칸은 질과 양적으로 모두 우수하다. 여러 가지 β-D-글루칸이 다량으로 함유되어 있을 뿐만 아니라 각각의 β-D-글루칸이 모두 아주 높은 항암작용을 가지고 있다는 것이 증명되고 있다.
○ 항암효과 단위 : %(억제율)
암세포 |
농도(㎎/㎖) |
버들송이 |
아위느타리 |
노루궁뎅이 |
차가버섯 |
Hep G2
(간암) |
2.0 |
86 |
86 |
87 |
88 |
1.5 |
85 |
85 |
86 |
85 |
1.0 |
29 |
47 |
56 |
44 |
0.5 |
25 |
- |
- |
31 |
HT28
(결장암) |
2.0 |
83 |
83 |
83 |
84 |
1.5 |
81 |
71 |
83 |
75 |
1.0 |
- |
- |
24 |
53 |
0.5 |
22 |
1 |
7 |
24 |
2. 헤리세논이 뇌세포를 활성화한다.
노루궁뎅이버섯에 함유된 헤리세논은 최근에 알츠하이머형 치매증과 관련하여 뇌신경학자들의 커다란 주목을 모으고 있다. 현재 유효한 예방법과 치료법이 없는 노인병의 하나인 치매나 알츠하이머형 치매증의 한 원인으로 환자의 뇌 속에 있는 전뇌기저핵 코린 작동성 신경세포의 장애와 관계있다는 것이 제기되었다.
이 신경세포의 움직임을 활성화시키는 것이 신경성장인자(NGF) 물질이다. 이 NGF를 치매나 알츠하이머형 치매증 환자에게 주입하면 증상이 개선된다는 사실은 1990년 국제학회에서도 발표되었다. NGF는 주로 “해마”라고 불리는 인간의 뇌 내부에서 만들어지는데, 노루궁뎅이버섯에 함유되어 있는 헤리세논 및 에리나신이라는 물질은 그 NGF의 움직임을 활성화시키는 작용을 한다.
3.. 노루궁뎅이버섯은 활성산소를 제거한다.
인간은 호흡에 의해 산소를 마시고, 포도당을 산화시켜서 에너지를 얻으며 이산화탄소를 배출한다. 이처럼 산소는 인간에게 없어서는 안될 중요한 원소지만, 인간이 호흡을 하는 과정에서도 활성산소라 불리는 매우 공격성 강한 산소 분자가 미량 발생한다. 짝을 이루지 못한 전자를 가졌기 때문에 불안정한 활성산소는 체내에서 다른 원소로부터 전자를 빼앗아 스스로 안정된 상태로 돌아가려고 한다. 그래서 여러 가지 산화 작용을 일으켜 체내의 DNA에 상처를 입히고 그 결과 암을 비롯한 여러 가지 질환을 발생시킨다. 의학계에서는 최근 “모든 병의 90%가 활성산소에 기인하고 있다”라는 설도 있을 정도로 무서운 존재다.
○항산화효과 (단위 : %)
처리내용 |
농도(㎎/㎖) |
버들송이 |
아위느타리 |
노루궁뎅이 |
차가버섯 |
항산화 효과 |
2.0 |
74 |
66 |
88 |
91 |
1.5 |
32 |
87 |
80 |
82 |
1.0 |
25 |
22 |
17 |
21 |
0.75 |
17 |
17 |
12 |
10 |
0.5 |
10 |
11 |
8 |
7 |
다행히도 인간의 체내에는 활성산소를 제거하고 무독화시키는 SOD라는 효소가 존재한다. 하지만 나이를 먹음에 따라 이 SOD가 체내에서 점점 소실되어 버리고 환경오염이나 가공식품, 스트레스 등에 의해서도 활성산소가 발생되어 SOD는 부족해지기 쉽다. 따라서 식품을 통해 SOD를 보충할 필요가 있다. 일본식품분석센터의 발표에 의하면 노루궁뎅이버섯에 SOD가 고단위 (8,400단위/g)로 함유되어 있는 것이 밝혀졌다.
4. 노루궁뎅이버섯은 면역력을 유지한다.
면역기능이 낮은 것은 높게 하고 거꾸로 너무 높은 것은 억제하는 기능을 생체향상효과 라고 부른다. 노루궁뎅이버섯에 풍부하게 함유되어 있는 β-D-글루칸은 생체의 면역반응을 강화해 주기 때문에 ‘생체향상효과’ 기대할 수 있으며 암, 치매 이 외에도 여러 가지 효과를 기대할 수 있다.
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확실히 다른 버섯이랑 다르지요. 그래서 중국인들은 곰발바닥요리, 제비집요리, 상어지느러미 요리와 함께 4대 진미라 불렀습니다. 노루궁뎅이 버섯을 왜 중국인들이 4대진미라 칭송하는지, 그리고 최근 일본에서 선풍적으로 노루궁뎅이를 찾고 있는지 여기에 답이 있는 듯합니다. 기타 자세한 사항은 네이버에서 "해남땅끝버섯"이라고 검색하시면 많은 정보를 얻으실 수 있을겁니다.
노루궁뎅이가 가장 맛있는 곳(링크) : 바다와 땅이 만나는 곳 해남땅끝버섯농장 www.norugungdengi.com
그러면 왜 해남땅끝버섯에서 가장 좋은 품질의 궁뎅이버섯이 생산될까요?
첫번째로 버섯이 자라기에 최적의 장소입니다. 해남땅끝버섯농장은 해남 두륜산에 위치해 있습니다. 산과 바다 그리고 강이 모두 위치해 있어 바다바람과 강바람 그리고 산바람이 만나 버섯의 맛을 더욱 깊게하고 약효를 늘려줍니다. 혹시 1박2일 겨울 해남편을 보신적 있으시나요? 거기서 케이블을 타고 산으로 올라가 눈싸움도 하고 바다를 바라보는 장면이 나옵니다. 바로 그곳이 두륜산입니다.
[해남 두륜산에서 바라본 남해바다]
해남땅끝버섯 궁뎅이 버섯이 좋은 이유 두번째는 철저한 버섯관리 시스템입니다. 해남땅끝버섯은 서울, 광주 등 대도시와 생협, 농협, 백화점등에 납품하는 친환경 무농약 농산물입니다. 이 곳들은 제품에 대한 품질관리를 높이 요구하는 곳입니다. 저희 해남땅끝버섯은 버섯농가에서는 큰 규모로 기계화 된 시스템과 안전한 매뉴얼과 컴퓨터로 인한 재배등으로 최적의 품질관리를 자랑합니다. 요즘은 고객님들은 가격을 넘어 안심하고 믿고 먹을 수 있는 품질을 매우 중요하게 여기고 있습니다. 해남땅끝버섯농장의 버섯은 가장 안심하고 먹을 수 있는 버섯농가입니다.
http://www.enviagro.go.kr/
이 곳을 누르면 정부가 운영하는 친환경농산물 인증을 검색할 수 있습니다. 20-3-3을 검색해보세요. 저희 농장이 나옵니다.
세번째로 해남땅끝버섯이 좋은 이유는 많은 분들이 인정한 곳이기 때문입니다. 매년 많은 분들이 저희 버섯농장을 견학하러 오십니다. 멀리는 서울에서도 많이 내려오십니다. 그만큼 믿을 수 있는 곳이기에 많은 분에게 개방하여 버섯에 대한 자신감을 보여드리고 있습니다. 온라인 판매는 믿음과 신뢰라 생각합니다. 그런데 이를 악용해 중국산을 국내산으로 둔갑하여 팔아먹는 좋지 않은 사람들이 눈에 뜁니다. 하지만 안심하세요. 저희는 일년내내 수백명의 분들이 공장을 견학할정로 믿고 안심하게 드실 수 있는 최고품질을 보내드립니다.
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저희 농장에서 온라인으로 판매하는 노루궁뎅이버섯 상품은 요리용으로 안성맞춤인 생노루궁뎅이벗섯, 차나 약용으로 끓여 드시면
좋은 건노루궁뎅이버섯, 그리고 선물수요를 위해 나온 선물세트가 있습니다.
1. 어느 버섯보다 맛있는 생노루궁뎅이버섯 (해남땅끝버섯농장에서 직접 배송합니다)
보통 백화점이나 생협에서 200g 소포장을 하여 판매합니다. 그러나 온라인판매는 그 특성상
소포장은 배송이 안되어 1kg 단위로 판매합니다. 시중에서 구매하시려면 최소 1kg가 3만원 이상입니다.
그러나 저희 땅끝버섯농장은 농장직배송이기에 1kg당 2만원(배송비 미포함)에 판매합니다.
명절이나 중요한 손님을 맞이하실 때, 또는 약용을 위해 구매하려 하나 가루나 환처럼 너무 비싼 가공품을
구매하기 부담되시는 분, 그리고 버섯요리를 좋아하시는 분에게는 정말 좋을거라 생각합니다.
참고로 아직 시중에서 많이 팔리고 있지 않아서 마트나 백화점에서는 아직 구매하기 힘들거라 봅니다.
그러나 곧 쉽게 구매하실 수 있을거라 생각합니다. 주문상담전화는 010 9603 0208 입니다.
2. 보리차같이 차로 끓여먹으면 좋은 건노루궁뎅이버섯(해남땅끝버섯에서 직접 배송합니다)
노루궁뎅이버섯은 다른 버섯보다 월등한 약효를 가지고 있습니다. 면역력을 높여주는 성분이 매우 많아 항암효과가 높다하고, 기억력을 높여주어 수험생들에게 매우 좋으며 더불어 치매예방에 매우 좋다는 연구결과도 나와 있습니다. 또 한, 많은 단백질을 함유하고 있어 영양면으로도 매우 좋습니다. 최근에는 역류성 위염이나 속이 안좋은 분들이 꾸준히 찾고 있습니다. 이렇듯 궁뎅이버섯은 고문헌에서도 뛰어난 약효로 언급될정도로 뛰어난 버섯입니다. 그래서 지금까지는 환이나 가루처럼 약용위주로 고가에 판매되었습니다. 그러나 저희 해남땅끝버섯은 이 좋은 약재를 누구나 쉽게 먹을 수 있도록 건조 궁뎅이버섯을 만들었습니다. 가장 쉬운 방법으로 보리차처럼 물에다 조금씩 넣어 끓여 드시면 됩니다. 보리차와 함께 끊여먹으면 더욱 좋고요. 현재 시중가격은 100g당 5만원정도에서 팔리고 있습니다. 그러나
저희 해남땅끝버섯은 생노루궁뎅이와 마찬가지로 100g에 3만원(배송료 미포함)에 판매합니다. 공부에 지친 아이에게, 병마와 싸우고 있는 분들에게, 위가 안좋은 분들에게, 성인병 예방하시려는 분에게, 차를 좋아하시는 분에게 적극 추천합니다. 구입문의 010 9603 0208
3. 명절이나 특별한 분에게 선물로 드리기에 매우 좋은 노루궁뎅이선물세트(해남땅끝버섯에서 직접 배송합니다)
이번에 저희 해남땅끝버섯에서 내놓은 선물세트입니다. 가격은 구입량에 따라 다르게 적용되어 판매합니다. 노루궁뎅이 버섯으로만 채우면 훨씬 더 비싸지지만 부담없이 구매할 수 있도록 다른 버섯과 섞어서 만든 상품입니다. 새송이버섯, 생노루궁뎅이, 건노루궁뎅이 버섯으로 구성되었습니다. 생노루버섯은 일반버섯처럼 요리해도 되고 샤브샤브로 먹어도 맛있습니다. 그리고 건노루궁뎅이버섯은 보리차같이 차를 끓여먹으면 좋습니다. 특히 수험생들에게는 정말 좋습니다. 또한, 면역강화효과가 뛰어나서 항암같은 병을 예방하거나 극복하는데 좋습니다. 그 이전에 일단 맛있고요. 대량구매 하실분들에게는 가격조정해드리겠습니다. 특별한 선물을 하시고 싶은분들에게는 더도 없는 기회일것입니다. 시골의 부모님에게 건강선물을 드리고 싶은 분, 명절에 선물을 드리고 싶은 분, 특별한 분에게 드리고 싶은 분, 단체에서 선물이 필요하신 분, 수험생 자녀를 둔 가정에 선물을 하시고 싶은 분, 병문안을 가실때 가져가실 분, 버섯요리를 좋아하시는 분, 업무상 선물이 필요하신 분등에게 적극 추천해드립니다. 노루궁뎅이버섯 문의전화 010 9603 0208
4. 부담없는 가격으로 선물하시고 싶은 분을 위한 새송이선물세트
저희 해남땅끝버섯은 노루궁뎅이버섯 뿐만 아니라 새송이버섯, 느타리버섯, 영지버섯, 팽이버섯 등 많은 버섯을 재배하고 있습니다. 그 중 새송이버섯은 지금이 가장 맛있는 철입니다. 그래서 새송이 버섯과 팽이버섯으로 이루어진 선물세트를 마련해봤습니다. 새송이버섯선물세트는 구입량에 따라 다른 가격에 판매되고 있습니다. 단체용으로 많은 선물세트가 필요하신분, 부담없는 가격으로 선물용 버섯세트를 구매하고 싶은 분들에게 적극 추천합니다. 구입문의 010 9603 0208
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저희 해남땅끝버섯은 언제나 고객님에게 좋은 버섯을 보내 드리기 위하여 오늘도 최선의 노력을 다하고 있습니다
읽어주셔서 감사합니다. - 해남땅끝버섯 010 9603 0208-
노루궁뎅이버섯의 모든 것 www.norugungdengi.com
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첫댓글 와 대박날 징조가 보입니다 돈마니마니버세요
고맙습니다. 열심히 하겠습니다.
저렴한거는 선물용으로 얼마정도 하죠? 지역...어르신들 드릴만한 가벼운거는.....가격이 비싸면....힘들구여....