재료
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시금치2줌,두부1모,방울토마토1줌,레몬1/3개,
감자전분 2숟갈,포도씨유 적당량,소금 약간.
* 간장소스: 간장4숟갈,매실청,참기름2숟갈씩,설탕,
식초,레몬즙1숟갈씩,다진마늘1/2숟갈,
후춧가루,통깨 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
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1. 두부는 사등분 한 후 소금을 약간 뿌려 10분 정도
두었다가 물기를 제거하고 적당한 크기로 썬다.
2. 1의 두부에 전분이 고루 묻을 수 있게 한다.
3. 2를 포도씨유에 노릇하게 튀겨 기름을 뺀다.
4. 유리볼에 간장소스 재료를 넣어 잘 섞는다.
5. 접시에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 시금치,
방울토마토,두부,얇게 썰은 레몬조각을
올리고 간장소스를 곁들인다.
5. 먹기직전에 소스를 끼얹는다.
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