<![CDATA[
<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong>어제 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>부산 김해방 운영자이신 한계령님이 올리신 한국 전통 장류의 글에 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>제가 몇 가지 추가하여 발효와 한국 전통 장류</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>특히 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>약초를 이용한</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>약초 된장을 만들기 위한</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>2015년 신약세의</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>무게감 있는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>강의를 열어드리겠습니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>참가비는 없습니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>(지식 기부 입니다^^*)</strong></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>작년에 TV에서 산야초 효소(발효액)는 설탕물이다 라고</strong></p><p style="text-align: center;"><strong> 집중적으로 연일 때리는 바람에</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>지금은 산야초 효소(발효액)의 전성기가 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>지난 것은 사실입니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>우리들은 설탕을 넣고 만든 산야초 발효액이 좋다하지만</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>전국민적으로는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>산야초 발효액 인기가 시들해진 것은 틀림없는 사실입니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>훗날에 다시</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>산야초 발효액이 인기를 얻을 수 있기를 바라면서</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>설탕이 들어가지 않은</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>새로운 산야초효소를 섭취 할 수 있는 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>연구를 해 나가도록 하겠습니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>그리하여</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>첫 번째로</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>과학적으로 밝혀진 몸에 유익한 효소가 가장 많이 들어 있다는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>한국 전통 장류에 대해 강의를 계획해 놓았습니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>한국 전통 장류</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>이 분야에 지식과 권위가 있는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>박사님을 모시고</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>신약세 회원님들께</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>지식 기부를 해 주실 예정입니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>이번에 한국 전통 장류에 대해</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>강의를 해 주실</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>박사님은 한국 전통 장류에 대해서는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>대단한 지식을 가진 분입니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>하지만</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>약초에 대해서는</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>잘 모르십니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>그리하여</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>저와 신약세가 가진 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>약초의 지식을 더하고</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>박사님이 가진 전통 장류의 지식을 더해</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>신약세 회원님들과 함께 </strong></p><p style="text-align: center;"><strong>공부하고 연구하여</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>아직 대한민국에</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>한 번도 나오지 않은</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>새로운 산약초 효소를 섭취 할 수 있는 약초 된장을 만들어 먹을 수 있도록</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>강의를 열고자 합니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>강의를 열어 주실 분은</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>노석범 박사님입니다.</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>신약세 카페에 가입하였는데</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>닉네임은 토요일에 알려드리겠습니다.^^*</strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><strong>아랫 글은</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>어제 한계령님이 올리신 글입니다.</strong></p><p style="text-align: center;">↓↓</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">신약세 힐링센터에서 </p><p style="text-align: center;">회원님들 대상 다양한 문화, 예술, 기능 강좌를</p><p style="text-align: center;">기획, 준비 중입니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">2015년</p><p style="text-align: center;">그 첫번째 기획 강좌입니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">발효 및 국내 종균 생산의 전문가이며</p><p style="text-align: center;">(주)충무발효 기술개발 이사이신</p><p style="text-align: center;">노 석 범 미생물학 박사 님을 모시고</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong><u><em><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 14pt;">발효란 무엇인가 ?</span><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 14pt;"> </span></em></u></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><u><em><span style="color: rgb(152, 0, 0);">우리 한국인에게 있어서 장(醬)이란 무엇인가 ?</span></em></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><u><em><span style="color: rgb(152, 0, 0);">기타 </span></em></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><u><em><span style="color: rgb(152, 0, 0);">전통재래된장과 개량된장의 차이</span></em></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><u><em><span style="color: rgb(152, 0, 0);">된장의 종류 </span></em></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0);"><em><u><strong>맛있는 된장을 담는 방법</strong></u></em></span></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">등 등에 관한 배움의 시간을 가지는 자리를 마련했습니다.</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">회원님들의 많은 참석, 성원 부탁드립니다.</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">일시 : 2015. 01. 17 (토요일) 저녁 오후5시 -- 7시</span></strong></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><strong></strong></span></span></span></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">장소 : 부산 동래구 명장동 소재 신약세 힐링센터 사무실</span></strong></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 12pt;"><strong></strong></span></span></span></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">( 주차장이 없습니다. 대중교통 이용이 편리합니다.</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">지하철 4호선 2번 출구 3분 거리,</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">버스 36, 99, 129-1, 42, 183 등 )</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong></strong></span></span></span> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">문의사항 있으시면 </span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt;">010-5019-1338 한계령 </span>으<span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">로</span></strong></span></span></span></span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 10pt;"><span><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> 연락, 문자 주시기 바랍니다.</span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><iframe width="490" height="362" class="txc-map tx-unresizable" id="emap_724729" src="http://dmaps.daum.net/map_include/map_editor/v3/iframe.html?id=emap_724729&mapGb=E" frameborder="0" scrolling="no" 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style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">----------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">발표자 소개</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">노 석 범 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; font-weight: bold; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">(</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; font-weight: bold; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">盧錫範</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">) </span></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">부산대학교 미생물학 이학박사 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">농업기술평가원 평가위원 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">(</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">발효</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">/</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">식품가공분과</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">)</span></div><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">㈜ 충무발효 이사</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">SJC </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">그룹 기술고문<p style="text-align: center;"> </p></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">< </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">주요개발 상품</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">></span></div><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">숙성 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">흑마늘</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">발효 청국장 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">제품군</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">발효 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">홍국쌀</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: left; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; unicode-bidi: embed; direction: ltr; language: ko; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;"><span style="font-size: 20pt;"><span style="font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; mso-special-format: bullet;">-</span></span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">탁주용 </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">종효모</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: en-US; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">, </span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: Gungsuh,궁서,serif; font-size: 11pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;">메주발효균</span><span style="color: black; text-transform: uppercase; font-family: HY헤드라인M; font-size: 20pt; font-variant: normal; language: ko; mso-fareast-font-family: HY헤드라인M; mso-ascii-font-family: HY헤드라인M; mso-bidi-font-family: Arial; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt;"> </span></div><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><!--StartFragment-->-----------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p class="바탕글"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-size: 13pt; font-weight: bold;">된장의 종류</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">막된장: 간장을 빼고 난 부산물이 막된장이다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">토장</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">: 막된장과 메주 및 염수를 혼합 숙성했거나, </span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">메주만으로 담은 된장으로 상온에서 장기 숙성시</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-family: 바탕; font-weight: bold;">킨다.</span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">막장</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">: 메주로 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 </span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">햇볕이나 따뜻한 곳에서숙성을 촉진시킨다.</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;"> </span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">일종의 속성 된장</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-family: 바탕; font-weight: bold;">이라고 할 수 있으며, </span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">보리.밀(녹말성 원료</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">)을 뛰워 담근다. </span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">콩보다 </span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">단맛이 많으며, 남부지방</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">(보리 생산이 많은 지역)에서 주로 만들어 먹는다.</span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">담북장: 청국장 가공품으로 볼 수도 있다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">볶은 콩으로 메주를 쑤어 띄워 고춧가루, 마늘, 소금 등을 넣어 익힌다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">청국장에 양념을 넣고 숙성시키는 방법은, </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">메주를 쑤어 5-6cm지름으로 빚어 5-6일 띄워 말려 소금물을 부어 </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">따뜻한 장소에 7-10일 삭힌다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">단기간에 만들어 먹을 수 있으며 된장보다 맛이 담백하다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">즙장(汁醬): 막장과 비슷하게 담되, 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">무나 고추, 배춧잎을 넣고 숙성시킨다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">산미도 약간 있다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">밀과 콩으로 쑨 메주를 띄워 초가을 채소를 많이 넣어 담근 것이다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">경상도*충청도 지방에서 많이 담그는 장으로 두엄 속에서 삭히도록 되어 있다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-family: 바탕; font-weight: bold;">생황장: 삼복 중에 콩과 </span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 바탕; font-weight: bold;">누룩을 섞어 띄워서 담근다.</span></u><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;"> </span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><u style="text-underline: #000000 single;"><span style="font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 바탕;">누룩의 다목적 이용과 발효 원리를 최대한 이용한 장이다.</span></u></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">청태장: 마르지 않은 생콩을 시루에 삶고 쪄서 떡 모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 띄운다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">청태콩 메주를 뜨거운 장소에서 띄워 햇고추를 섞어 간을 맞춘다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">콩잎을 덮는 이유는 균주가 붙어서 분해를 용이하게 하기 위함이다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">팥장: 팥을 삶아 뭉쳐 띄워 콩에 섞어 담근다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">청국장: 콩을 쑤어 볏짚과 40도씨 보온장소에 2-3일 띄운다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">고추*마늘*생강*소금으로 간을 하고 절구에 넣고 찧는다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">집장: 여름에 먹는 장의 일종으로, 농촌에서 퇴비를 만드는 7월에 장을 만들어 </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">두엄더미 속에 넣어 두었다가 꺼내어 먹는 장이다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">두부장(豆腐醬):사찰음식의 하나로 뚜부장이라고도 한다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">물기를 뺀 두부를 으깨어 간을 세게 하여 항아리에 넣었다가 꺼내어 </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">참깨보시기*참기름*고춧가루로 양념하여 베자루에 담아 다시 한 번 묻어 둔다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">한 달 후에 노란 빛이 나며 매우 맛이 있다. 대흥사의 두부장이 유명하다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">지례장: 일명'지름장','찌엄장'이라고 한다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">메주를 빻아 보통 김치국물을 넣어 익히면 맛이 좋다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">이 지례장은 삼삼하게 쪄서 밥반찬으로 하며, </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;"> '우선 지례 먹는 장'이라하여 지례장이라 하는 것이다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">생치장(生稚醬):꿩으로 만든 장의 일종으로,암꿩 3-4마리를 깨끗이 씻어서 삶아 </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">껍질과 뼈는 버리고 살고기만 취하여 잘 다져 찧어서 진흙같이 만들어, </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">이것을 체로 받쳐 놓으면 아주 연하다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">여기에 초피가루와 생강즙과 장물로 간을 맞추어 볶아서 만드는데,</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">마르지도 질지도 않게 한다.</span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="font-family: 바탕;">비지장(批之醬):두유를 짜고 남은 콩비지로 담근 장이다. </span></p><p class="바탕글"><!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--> </p><p class="바탕글"><span style="mso-fareast-font-family: 바탕;">비지장은 더운 날에는 만들지 못하는 단점이 있다.</span></p><p><p style="text-align: center;"> <!--StartFragment--></p><p class="바탕글"></p><p class="바탕글"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span><!--[if !supportEmptyParas]--><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span><!--[endif]--><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></p>
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