* 발효에 따른 茶의 종류와 분류 | |
이시점에서 발효에 따른 차의 종류에 대해서 자세히 알고 넘어가는게 좋을듯 싶어서 올립니다... ★ 발효에 따른 분류 ⑴한국차의 분류 ①녹차(불발효차): 장성녹차.안덕차 죽로차, 말차, 현대의 녹차제품과 현미차 ②황차(부분발효차): 정차(해남황차), 죽곡차,정동차, 다솔사 황차, 일쇄차. ③자홍차(강발효차): 자하차 ,동방차, 수정차,온돌발효차 ④누룩차(후발효뜸차,국균발효차): 여러 해 묵은 떡차나 약차 ⑵중국차의분류 ①녹차:용정차 ②황차(부분발효차):군산은침 ③흑차(국균발효차):보이차 ④백차(약발효일쇄차):백목단 ⑤청차(경~반발효차): 오룡차.철관음 ⑥홍차(강발효차):기문홍차 ⑶일본차은 녹차류로서 옥로(고급엽차), 전차 아차, 경차,번차,호우지차,현미차,그리고 말차가 있다. ⑷세계적으로 이름난 강발효 홍차류 *인도:다즐링 *스리랑카:우바 |