중구(동성로) 대구맛집 ♡ 봄날의 만찬(헝가리가정식스튜~)♡ MEWE 미위 (중구 삼덕동)

[깡지냠냠]

mewe

미위

cooking studio. restaurant. catering

네 명 예약을 하고 방문한 미위.

스튜와 샐러드, 파스타와 그라탕 코스로 

1인 25,000원 (와인 제외)예약, 주문하여 먹고 왔습니다. 

봄날의 만찬 시작해볼까요?

맛있는 음식들과 함께 할 와인부터 시작.

노바스

칠레와인으로  착한 가격에 비해 좋은 향과 맛으로 우리 모두 만족하며  기분 좋게 마셨답니다.

메를로, 카베르네 쇼비뇽 두 아이를 마셨어요!

첫 음식은 굴라쉬

헝가리 가정식 스튜입니다.

소고기나 돼지고기를 넣어서 만들 수 있는 요리.

굴라쉬.

토마토 페이스트를 사용하여 닭고기를 메인으로 피망과 감자, 향신료 등을 듬뿍 넣어 끓여냈습니다.

묽게 만들 수도 있지만 되직하게 끓여내어 든든하게 시작을 할 수 있었답니다.

닭고기를 다른 야채들과 마찬가지로 한입크기로 깍둑썰기했는데 씹으면 씹을수록 고소고소~

토마토 페이스트를 기본으로 했지만 담백함이 잘 살아있는 스튜였습니다.

포항초 시금치를 넣은 또띠아 샐러드

씹힘이 재미있고 쓴 맛이 적은 시금치가 올라간 샐러드예요.

 지금이 딱! 맛있다는 포항초 시금치.

루꼴라와는 또 다른 신선함을 느낄 수 있는 아이였는데,

도톰~ 톡톡~ 하면서 질기지 않고 맛나더군요.

올리브 오일의 부드러움과 발사믹의 무난함이 잘 어우러졌고

아가베시럽이 또 한 몫 역할을 했답니다.

또띠아 위에는 고르곤졸라치즈를 골고루 펴 발라 풍미가 그대로 살아있으면서

주인공 못지 않은 매력을 보여준 메뉴였습니다.

감자그라탕

미위의 또 다른 매력둥이가 감자그라탕 이지요!

간 자체가 특별히 많이 되어 있지 않고 치즈와 감자의 조화를 살린 그라탕이라서

굉장히 부드럽고 담백하게 먹을 수 있어요.

일행분들 중 한 오라버니는 너무 맛있으시다며 세 조각을 드시더라구요~

 (^^ 얼마나 흐뭇했는지 몰라요.)

비트크림명란파스타

지난 번에도 소개한 적 있는  예쁜 빨간아이. 비트파스타예요.

모든 메뉴가 참신하고 맛있지만

특히 반응과 관심이 뜨거웠던 (따로 질문이 많았;)메뉴가 비트크림파스타인데요,

비트로 색을 내고 흑임자를 넣어 버무린 다음

 살짝 구운 오이, 마스카르포네 치즈와 명란젓을 즉석 올려 먹었습니다.

요렇게 올려 놓고 슥슥 비비듯 버무려서 냠냠~ 하면

고소함과 달달함이 입 안 가득! 찬답니다.

(달달함 역시 무엇에 의한 달달함이 아니고 각 재료의 맛이 살아있고,

자연스레 배어나오는 달콤함. 이 예요.)

돈꼴레오네

브로컬리와 블랙타이거가 들어간 엔초비 파스타

배가 불렀지만은... 커다란 새우를 1인당 한마리 먹을 수 있어서 좋았 ;

엔초비가 들어간 요리를 워낙 좋아해서 그런지 짭짤한 그 특유의 자극이 나쁘지 않았고,

그 특유의 향미가 너무 맘에 들었던. 요리입니다.

(취향에 따라 강하게 느낄 수 있습니다.)

마무리는 상큼한 딸기셔벳 으로 했어요.

마스카르포네 치즈와 범벅을 해서 먹으면 행복감이 밀려옵니다.

자몽이랑 와인 좀 더 먹고,

깡지가 준비해 간 원두 직접 갈고 드립해서 노나 마셨어요.

(고소한 브라질이었습니다.맛있게 마셔주셔서 캄사^^ )

몸살이 다 낫지 않아 겔겔거리고는 있지만,

맛있고 정성가득한 미위의 음식과 와인 한 잔, 여럿 모여 수다 떨던 시간이

봄을 조금은 즐겁게 시작하게 해 주었습니다.

아스파라거스 조개스프

레모네이드
썬드라이토마토샐러드

 봉골레스파게티

버섯크림파스타

http://blog.naver.com/this1074/20121097832

굴스프  

비트크림명란파스타

샐러드

궁극의 딸기타르트

http://blog.naver.com/this1074/20121273956

호두볼과 고르곤졸라치즈를 넣은 샐러드

봉골레 파스타

감자그라탕

 티라미수

 화이트쵸콜렛크림과 와인에 절인 배

아메리카노

 http://blog.naver.com/this1074/20116102913

카프레제 샐러드  홈메이드 스타일의 소시지버섯피자

통삼겹 로스트와 사과구이

레모니보드카

http://blog.naver.com/this1074/20119731392

----------------------------------------------------------------------쿠킹클래스... 

이탈리아손님초대요리 브런치특강 

http://blog.naver.com/this1074/20123604491

일식 손님 초대 요리

http://blog.naver.com/this1074/20122973723

딸기타르트와 딸기 샤벳

http://blog.naver.com/this1074/20122974592

***속닥속닥 귓속말 :

매 주 수요일 수업을 진행하고 있는데, 상황에 따라 다른 요일 원데이 클래스가 개설되기도 합니다.

서울 가시는 날도 있어서 영업시간과 휴무일이 명확하지 않은 상태입니다만, 

미위블로그에 여러 소식이 올라가고 있으니 참고해주세요. 

 MEWE 미    위

 cooking studio. restaurant. catering

전화번호 : 82_53_427_0789

주소 : 대구시 중구 삼덕동 1가 41-3번지

위치 : 사대부설초등학교 건너편 메트로약국, 편의점 골목 안 우측에 위치. 

대구쿠킹클래스 미위 블로그 가기 : http://blog.naver.com/mewecooking

 

[멜랑꼴리~~]

내가 좋아하는 미위표 그라탕과 파스타 ㅎ
나도 짭쪼롬한 돈꼴레오네 파스타 좋아하는데 넘 맛있겠다~~~

[깡지냠냠]

스튜도 잘 하시더라구요...
전 담에 가서 스튜랑 빵으로 한 번 간단식사도 해 볼라구요...
스프 잘 만드는집, 스튜 하는 집. 개념 있는 집이라 넘 조음! ^^

[≥ ∇≤) 깡냉]

미위..이름이 특이하네요. 굴라쉬하는 곳이 대구에도 있다니..^^ 궁금합니다.

[눈온다]

와우 미위 격해야겠어요. 하나 하나 최강 비쥬얼인데요.

[세미라미데]

감사히 스크랩 해갑니다^^*

[모닝가이]

스파게티들이 정말 맛나 보입니다^^ 좋은 자료 가져갑니다^^