시원한 콩나물 냉국 만들기! 여름철 건강 간식으로 최고!
더위가 시작되면서 식탁에서 가장 자주 등장하는 음식은 바로 콩나물 냉국입니다. 콩나물 냉국은 콩나물의 아삭한 식감과 시원한 국물이 어우러져 더운 여름철 식사에 최고의 반찬입니다. 또한, 콩나물은 영양가가 풍부하여 건강에도 좋습니다.
오늘은 시원하고 맛있는 콩나물 냉국을 만드는 방법을 자세히 알려드리겠습니다.
재료
- 콩나물 200g
- 다시마 1장
- 마늘 3쪽
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1/2개
- 멸치 1큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 국간장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 식초 1큰술
- 깨 1큰술
레시피
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콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 다시마는 물에 30분 정도 불린 후 찬물로 헹궈줍니다.
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마늘은 편게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨앗을 제거하고 얇게 썰어줍니다.
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냄비에 물 1.5L를 넣고 다시마와 멸치를 넣고 끓입니다. 끓으면 콩나물을 넣고 3분 정도 끓여줍니다.
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콩나물이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 찬물에 담가 차갑게 식혀줍니다.
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식힌 콩나물을 그릇에 담고, 끓인 콩나물 국물을 식힌 후 넣어줍니다.
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양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘, 국간장, 참기름, 식초, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
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소금과 후추로 간을 맞추고 마지막으로 깨를 뿌려 완성합니다.
팁
- 콩나물은 끓이는 시간이 길수록 비린 맛이 날 수 있으니 주의합니다.
- 멸치 대신에 새우젓을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추와 홍고추를 생략하거나 양을 줄여도 좋습니다.
- 다진 마늘을 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 냉장고에서 식혀 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
콩나물 냉국 맛집
- 서울 광장시장 콩나물 냉국
- 부산 국제시장 밀면 콩나물 냉국
- 제주 흑돼지 콩나물 냉국
콩나물 냉국 관련 정보
- 콩나물 냉국의 역사와 문화
- 콩나물 냉국의 영양 성분
- 콩나물 냉국의 다양한 종류
콩나물 냉국 후기
"더운 여름철 식사에 콩나물 냉국은 정말 최고입니다. 콩나물의 아삭한 식감과 시원한 국물이 어우러져 정말 맛있습니다. 또한, 콩나물은 영양가가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 저는 집에서 직접 콩나물 냉국을 만들어 먹는 것을 좋아합니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.