니들이 이걸 알어? [옛추억] 라면 가격과 종류의 변천사

[김진영전도사]

[옛추억] 라면 가격과 종류의 변천사 .

라면의 변천사

우리나라 라면가격의 변천사

1963년 9월 한국 최초의 라면인 삼양라면, 10원으로 판매 시작

    1970년 20원 7년만에 소맥분과 우지가격 인상으로 20원으로 인상

1978년 환율변동과 원료의 가격 인상으로 50원으로 인상

1981년 8월 라면이 판매된지 30년이 다 됐다.

라면가격은 100원

 

1990년 11월 우지사건으로 라면생산 중단. 여전히 100원

1994년 1월 녹황색 야채스프와 SOD가 첨가된 삼양라면 재출시. 원료의 고급화 가격300원

1998년 2월 기억나시죠? 환율폭등으로 인한 원부자재 인상.450원으로가격인상

2001년 7월 원부자재 가격 인상. 480원으로 가격인상

 

꼬불꼬불 라면의 변천사

1963년 9월 15일 국내 최초로 발매된 삼양라면은 투명한 비닐 포장에 닭 그림과 함께 '닭고기국물로 맛을 냈다'는 광고를 내보내 관심을 끌었다.

한동안 '라면은 삼양라면'이라는 등식이 성립될 정도로 많은 호응을 얻었다. 70년대 초에 발매한 '삼양칼국수'는 '천연 원료를 사용한 가장 안전한 식품'이라는 캐치프레이즈로 품목 다양화를 꾀한 제품이었다.

요즈음 발매되는 인스턴트 칼국수에 비하면 모양이나 맛이 많이 뒤떨어지는 것이 사실이나 100g 한봉지에 30원의 가격으로 색다른 맛을 즐길 수 있었기 때문에 많은 인기를 얻었다.

1970년 '짜장면'을 시판한 삼양은 1972년 3월 7일에는 국내 최초의 용기면인 '컵라면'을 시판해 영업사원을 하려면 삼양으로 가라는 말이 나올 정도로 대단한 위세를 자랑했다.

도매상이나 대리점에서 미리 결재 준비를 해 놓고 수금 사원을 기다렸을 정도이며, 영업 사원들의 비위를 건드리면 장사를 그만 두어야 했기 때문에 타 회사 직원들에게 삼양식품의 영업사원은 스트레스를 모른다는 말을 들을 정도로 부러움을 샀다고 한다.

1970년에 발매된 '짜장면'은 당시 외식으로 가장 즐겨 먹던 짜장면을 즉석에서 먹을 수 있도록 개발해 어린이들을 중심으로 많은 호응을 얻었다. 가격은 120g 한 봉지에 25원. 이듬해에 발매된 '치킨면'은 고기를 먹는 일이 흔하지 않았던 소비자들에게 카레 맛까지 가미시킨 색다른 맛으로 인정받으며 많은 판매량을 기록했다.

지금도 30대를 넘긴 장년층에서는 별식으로 먹던 '치킨면'에 향수를 느끼는 사람들이 많다. 컵라면은 1972년 3월 7일 발매되어 특히 학생층을 중심으로 선풍적인 인기를 끌었다. 그러나 요즘 나오는 즉석 용기면에 비해 기술이 많이 떨어졌기 때문에 뜨거운 물을 부어도 잘 익지 않는 경우가 있었다고 한다. 가격은 다른 것들보다 조금 비싸 한 개에 50원이었다.

삼양라면의 위세에 눌려 곤욕을 치렀던 롯데라면은 후발 업체로서의 비애를 씹으면서도 신제품 개발을 통해 한발, 한발 소비자에게 다가가는 마케팅 전략을 구사했다.

롯데라면은 삼양과의 경쟁에서 살아 남기 위해 롯데제과에서 지원받은 껌이나 별 사탕을 넣기도 하고 120개를 사면 고급 탁상시계를 주는 경품 제도까지 실시했으나, 영업 사원들이 한 달에 한 번 돌아오는 결재일이 두렵다고 말할 정도로 많은 어려움을 겪었다.

도매점에서 결재를 약속하고도 자리를 피하거나 아예 물건을 반품시키겠다고 으름장을 놓는 경우가 많았기 때문이다. 이런 어려움 속에서도 1968년에 '왈순마' '장모님 곱빼기'를, 1969년에는 '스파이스 라면'을 출시했으나 한번 굳어진 업계의 위치는 좀처럼 변하지 않았다.

그러나 70년에 국내 최초로 개발한 '소고기라면'이 히트를 치고 현재까지도 국민적 사랑을 받고 있는 '새우깡'으로 다소 여유가 생기면서 회사를 발전시킬 수 있는 기틀을 다지게 되었다.

이렇게 조금씩 입지를 넓혀 나가던 롯데라면은 1975년에 개발한 '농심라면'이 '형님 먼저 아우 먼저'라는 광고 카피와 함께 인기를 끌게 되면서 후발 업체로서의 서러움에서 벗어나는 계기를 마련하게 되었다.

농심라면은 당시 최고의 인기를 끌었던 구봉서-곽규석 콤비를 광고에 등장시켜 쫄깃한 면발과 구수한 국물 맛을 선전했는데, 소비자들에게 맛이 제법이라는 평을 듣게 되었다.

롯데라면은 회사 상호까지 아예 농심으로 바꾸고 본격적으로 업계 선두의 자리를 향해 돌진하기 시작했다. 삼양라면은 후발업체인 농심의 추격에 맞서 신제품을 개발하기보다 기존의 이미지를 굳히는데 주력해 나갔다.

1980년대 초까지만 해도 쉽게 바뀌지 않을 것 같던 업계의 위치는 농심이 야심차게 발매한 신제품들로 인해 서서히 변화되기 시작했다. 1982년 11월에 출시된 '너구리'와 1983년 9월에 발매된 '안성탕면' 그리고 1986년 10월에 개발된 '신라면'은 '히트 삼총사'로 불리면서 '라면은 삼양'에서 '라면은 농심'으로 바뀌는 결정적인 계기를 만들어 주었다.

너구리는 '오동통한 내 너구리'라는 광고 카피와 함께 굵고 쫄깃한 면발로 씹는 맛을 강화시켰으며 기호에 따라 얼큰한 맛과 순한 맛을 선택할 수 있도록 두 가지 맛의 제품을 동시에 발매해 더욱 인기를 끌었다.

안성탕면은 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 탕을 라면에 접합시킨 맛으로 현재까지 단일 제품으로는 가장 많은 양을 판매한 제품이다.

신라면은 매운 음식을 즐겨 먹는 한국인들의 기호를 정확하게 파악하여 만들었기 때문에 단일 제품의 판매량이 경쟁사의 전체 판매량과 맞먹는다고 할만큼 높은 인기를 얻고 있는 간판 제품이다.

특히 신라면은 세계 각국으로 수출되어 외국인들 사이에서는 라면의 종주국이 일본이 아니라 우리나라라는 생각을 갖게 할 만큼 수출 향상에도 적극적으로 기여한 상품이다.

농심이 업계의 선두 자리를 차지하게 된 것은 소비자들의 기호를 정확히 읽어 낸 품질 좋은 신제품을 개발한데도 큰 원인이 있으나, 89년에 세상을 시끌벅적하게 만들었던 우지파동으로 인해 삼양라면이 상당기간 발매가 중지된 것도 결정적인 기회로 작용했다.

1994년 1월 과거와 비슷한 주황색 포장지에 담겨져 재 발매된 삼양라면은 우지파동의 여파에도 불구하고 과거의 향수를 잊지 못하는 소비자들의 성원에 힘입어 출시 6개월만에 월 평균 40만 박스 이상을 판매하는 호조를 보여 일단 재 출시에 성공을 거둔 것으로 인정받고 있다.

그러나 장년층 이상의 소비자들은 과거의 라면 맛과 차이가 많다는 애교있는 불만을 제기하는 경우도 있는 것으로 알려지고 있다. 이에 대해 당시 삼양라면 측은 "소비자들의 입맛이 변화되면서 라면 맛도 변화시킬 수밖에 없었습니다. 그래서 포장은 장년층의 향수를 불러일으키도록 만들었고 맛은 신세대들의 호응을 얻을 수 있도록 했습니다. 그러나 맛이 다르게 느껴지는 가장 큰 이유는 우지를 사용하지 못하고 식물성 기름으로 유탕을 했기 때문입니다."

삼양 식품은 이외에도 90년 초에 '쌀라면'을 출시해 재기의 발판을 마련했으며 농심은 진공 Mixer 공법을 이용한 '쌀탕면'과 '순진면'그리고 부드러운 맛으로 입맛을 돋우는 '소세지 짜장면' 등을 출시하여 업계의 선두 자리를 굳히기 위해 전력을 다하고 있다.

이외에도 청보라면을 인수한 오뚜기와 빙그레 등이 라면을 발매하고 있으나 시장 점유율은 아직 미미한 것으로 알려지고 있다.

# 세계인의 입맛 통일

가난한 마음과 허기진 배를 달래 주던 라면은 이제 다양한 맛과 간편한 조리 방법으로 젊은이들이 가장 즐겨 먹는 별식 중의 하나로 꼽히게 되었다.

또한 1986년 아시안 게임과 1988년 서울올림픽을 통해 우리의 라면을 맛본 외국인들이 너도나도 즐겨 먹고 있기에 현재 세계 70여개국에 수출되고 있을 정도로 세계인들의 사랑을 받고 있다.

농심에서는 한해 5,000만 불 이상의 수출을 하고 있으며 중국 상해에 연간 1억 5천만개의 컵라면을 생산할 수 있는 현지 공장까지 설립하기도 했다. 이제 우리의 라면으로 세계인들의 입맛을 통일하게 된 것이다. 식량 자급화를 위해 외국의 시설과 기술을 지원 받아 어렵게 공장을 설립한 일을 생각하면 참으로 놀라운 일이 아닐 수 없다.

앞으로 수십 년이 지난 후 라면 맛에 더욱 익숙해진 외국인들이 라면의 본맛을 찾아 국내로 여행을 오거나, 라면의 변천사에 대해 궁금증을 느끼게 되는 일도 전혀 엉뚱한 상상만은 아닐 것이라는 생각이 든다.

*라면도 웰빙 바람! 매장 진열 1순위, 건강라면

인스턴트의 대표 식품 라면, 간단하게 한끼를 때우는 식품 정도로만 인식되던 라면에도 건강을 생각하는 웰빙 바람이 불고 있다. 면의 주재료인 밀가루가 부담스러운 사람들을 위해 감자, 상황버섯, 콩, 현미 등을 이용해 면을 만들어 시판하고 있는 것.

수입 밀가루 물러가고 잡곡, 야채 시대

라면의 주재료인 밀가루가 달라지고 있다. 밀가루가 아닌 콩, 현미, 쌀, 버섯 등 몸에 좋은 재료로 만드는 제품이 속속 등장하면서 재료의 경계를 무너뜨리고 있는 것. 이런 제품이 나오기 시작한건 바로 유기농 가공 식품으로 유명한 더불어 식품에서 ‘우리밀 라면’을 출시하면서부터. 이팜 같은 유기농 사이트에서 판매 중인 이 라면들의 주재료는 우리밀, 감자, 현미, 보리 등. 밀가루가 수입품이다 보니 우리 몸에 잘 맞지 않는 점을 개선, 국내산 감자 전분의 점성을 이용해 우리밀과 함께 반죽한 면으로 유기농 식품만 먹는 웰빙족의 사랑을 받고 있다. 이 제품들은 면이 쫀득하고 담백한 맛이 특징.

최근 시판 라면 업체의 선두 주자인 농심이 ‘감자면’을 선보이고, 해표의 ‘현미라면’, 삼양의 ‘쌀라면’ 등이 출시되면서 본격적인 건강 라면 시대가 열렸다. 이런 건강 라면은 면을 만드는 주재료에 따라 국물 맛에도 약간의 변화를 주었다. 농심의 ‘감자면’의 경우 담백한 감자면을 보완하기 위해 맵고 진한 국물 맛에 승부수를 던진 반면, 삼양의 ‘쌀라면’은 면의 맛을 그대로 살려 구수하고 순한 맛을 선보이고 있다. 면의 질감과 맛을 보완하는 국물로 각각 개성을 드러내고 있는 것.

01 해표 현미라면

기본맛 맵고 얼큰한 맛
국물 색이 유난히 빨갛고 매운맛. 현미와 감자 전분으로 면을 만들어 씹을수록 구수하고 고소하다. 면이 금세 붇거나 퍼지지 않는다.

추가 양념 청경채, 양파, 실파
청경채와 양파를 썰어 넣어 매운맛을 줄이고 씹히는 맛을 더해준다. 다 끓으면 실파를 송송 썰어 넣어 색감과 풍미를 더해준다.

양념 후 맛 매운맛 줄여 시원하게
매운맛이 줄어드니까 면의 구수함이 더 살아난다. 얼큰한 국물 맛이 야채를 더해 한결 시원하고 깔끔해졌다. 뒷맛까지 개운하다.

이런 사람에게 적당 다이어트하는 여자들에게 현미로 만든 면이므로 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람에게 적당. 칼로리를 더 낮추고 싶다면 면을 미리 삶은 후에 끓일 것.

02 삼양 쌀라면

기본맛 맵지 않고 순한 맛
순하고 담백한 맛. 면발이 가늘고 다 익으면 투명해진다. 쌀면 특유의 쫄깃함이 살아 있다. 기름기가 전혀 없는 깔끔한 맛.

추가 양념 당근, 양파, 호박, 대파
맛이 순하고 부재료가 거의 없어 밋밋하므로 당근, 양파, 호박을 채썰어서 면발이 약간 익었을 때 넣고 끓여 풍성하게 만든다. 심심한 맛을 보충하는 데도 효과적.

양념 후 맛 감칠맛까지 난다
야채에서 우러난 맛 때문에 한결 감칠맛이 난다. 씹히는 질감도 한결 좋아져 심심하지 않고 깊은 풍미까지 느껴진다.

이런 사람에게 적당 매운 음식 못 먹는 아이
맵지 않고 순해서 아이들이 먹기에 안성맞춤. 국산 쌀로 면을 만들어 밀가루에 민감한 아이들에게도 적당. 게다가 면이 가늘어 씹기에도 좋다.

03 더불어식품 보리라면

기본맛 약간은 텁텁하고 구수한 맛
보리의 구수함이 난다. 된장의 텁텁함이 나면서도 약간 얼큰한 맛. 표고버섯 향이 진하게 난다.

추가 양념 생표고버섯, 당근, 붉은 고추, 다진 마늘
버섯을 넣어 씹는 맛을 더해준다. 물을 2큰술 정도 더 넣고 면을 충분히 익힌 뒤 당근, 붉은 고추를 넣어 텁텁함을 없애고 식감을 돌게 한다.

양념 후 맛 개운하고 깊은 맛
다진 마늘과 고추 때문에 된장의 텁텁함이 사라졌다. 한결 개운하고 구수하면서도 깊은 맛이 난다.

이런 사람에게 적당 변비가 있는 사람 , 골다공증 환자
보리에는 섬유질이 풍부하므로 변비로 고생하는 사람에게 적당하다. 또 칼슘, 철분, 엽산 등이 들어 있으므로 골다공증 환자에게도 적당.

04 더불어식품 우리밀 김치라면

기본맛 약간 싱거운 듯
국산 우리밀로 만든 건강 라면. 유난히 면이 쫄깃하다. 약간 싱거운 듯하고 밋밋한 편. 면발이 다소 굵은 편이니까 조리 시간에 딱 맞춰 익혀야 쫄깃함을 살릴 수 있다.

추가 양념 송송 썬 신김치, 대파, 달걀
신김치를 송송 썰어 넣어 아삭하게 씹히는 맛과 간을 더해준다. 면이 거의 익었을 때 달걀, 대파를 넣어 살짝 익혀 먹으면 신김치의 신맛도 잡아주고 영양을 더해준다.

양념 후 맛 칼칼해졌다
신김치를 넣어 칼칼해졌다. 여기에 달걀을 넣어 풍미까지 플러스. 대파가 한결 개운한 맛을 더한다.

이런 사람에게 적당 전날 술 마신 사람
우리밀로 만들어서 일반 라면보다 영양이 뛰어나고 소화가 잘되는 편. 게다가 칼칼하고 얼큰해서 속풀이용으로 그만.

05 아트피아 키토 포토

기본맛 비릿할 정도로 진한 해물 맛
국물에서 꽃게, 새우, 미역 냄새가 많이 나서 약간은 비릿. 콩과 감자 전분으로 만든 면발이 쫄깃하다. 국물 맛이 진해 약간은 짠 편.

추가 양념 물, 다진 마늘, 대파, 고춧가루
제시된 분량보다 물을 ¼컵 정도 더 넣고 끓인다. 끓기 직전 다진 마늘과 대파를 넣어 비릿함을 잡는다. 고춧가루를 넣어 얼큰하고 개운한 맛을 더해준다.

양념 후 맛 깔끔하고 매운맛
깔끔하고 개운한 맛이 되었다. 해산물의 비릿한 맛이 한결 덜해 시원하게 느껴진다. 고춧가루가 깔끔한 매운맛이 나게 한다.

이런 사람에게 적당 고혈압 환자
콩과 감자로 면을 만들어 혈압이 높거나 성인병이 있는 사람이 먹기에 부담 없을 듯.

06 앨트웰 상황버섯라면

기본맛 개운한 맛
국물만 봐서는 색이 진해 매워 보이는데 그다지 맵지 않고 개운한 맛이 나는 정도. 버섯 건더기가 약간 들어 있어 은은한 버섯 향과 맛이 난다.

추가 양념 표고버섯, 양송이버섯, 붉은 고추, 대파
표고버섯이나 양송이버섯을 잘게 썰어 넣어 버섯의 질감과 풍미를 더해준다. 면이 거의 익었을 때 붉은 고추와 대파를 썰어 넣어 얼큰한 맛을 더해준다.

양념 후 맛 개운하고 깊은 맛으로
버섯의 향과 맛이 더해져 한결 그윽하고 진한 맛. 붉은 고추와 대파를 넣어 버섯의 텁텁함을 깔끔하게 잡아준다.

이런 사람에게 적당 기력이 약한 사람
건강을 챙겨야 할 노인이나 기력이 쇠한 사람에게 적당.

07 농심 감자면

기본맛 간간하고 매운 맛
면발이 투명하고 쌀면보다 더 쫄깃하다. 국물이 약간 맵고 간간한 편. 또 기름기가 많아 느끼한 끝맛이 난다.

추가 양념 양파, 버섯, 다진 마늘, 감자
감자와 양파를 넣어 매운맛을 눌러주고 거의 끓었을 때 버섯과 다진 마늘을 넣어 느끼함을 잡는다.

양념 후 맛 달착지근하면서 얼큰한 맛으로
감자와 양파를 넣어 간간하고 매운맛이 줄었다. 약간 달착지근하고 구수한 맛이 느껴질 정도. 느끼하고 매운 맛이 좋다면 이 맛을 더 살려 오징어, 홍합, 새우 등을 넣어 짬뽕처럼 얼큰하게 먹어도 좋을 듯.

이런 사람에게 적당 고혈압
주로 혈압이 높거나 고지혈증 환자 등 밀가루를 피해야 하는 사람이 먹으면 좋다

내용출처 : 본인작성