[출처: www.jessica-tan.com/blog/ ] Jessica tan이라는 싱카폴 여배우입니다. 평소 몸매관리를 위해 운동과 위사진과 같이 닭가슴살 요리등으로 식이조절을 한다고 하네요.
오늘 각 뉴스매체에서 몸짱열풍으로 닭가슴살 소비가 급등하여 수입물량이 엄청나게 늘고 닭가슴살 가격도 폭등하고 있다고합니다.
뉴스보기는 클릭~ 닭가슴살 ‘없어 못판다(해럴드경제) 닭가슴살 불티…공급 달려 아우성(데일리안)
사실 예전만 하더라도 닭가슴살보다 상대적으로 적은량이 나오는 닭안심살이 더 비쌌는데, 지금은 반대의 현상이 생겼습니다. 닭가슴살만이 닭고기부위중 상대적으로 많이 팔리다보니 수요와 공급의 법칙으로 가격이 많이 상승해 버린거죠.
구하기도 쉽고 가격도 비교적 저렴한 닭가슴살 다이어트 및 건강에 좋은 식자재임에는 분명합니다. 특히 단백질의 풍부하고 탄수화물과 지방이 거의 없기에 몸매만들기에 더 없이 좋은 재료입니다. 쇠고기야 가격이 비싸서 주식단으로 하긴 어렵다고 하지만, 그렇다고 닭가슴살만이 최고일까요?
닭가슴살을 대체할만한 식자재 몇가지를 소개합니다. 선택의 폭을 넓혀보세요.
1. 계란
닭가슴살과 더불어 사랑받고 흔한 식자재인 계란입니다. 계란하나에는 다양한 영양성분이 골고루 함유되어 있습니다. 다만 아래의 영양정보를 보듯이 노른자(난황)에는 지방함유량이 많기에 다이어트를 목적으로 드시는 분들은 흰자(난백)만 드시게 됩니다. 대략 5~6개의 정도의 흰자를 섭취하면 닭가슴살 1조각의 단백질량을 섭취하게 됩니다.
2. 참치
참치는 오메가3도 풍부하고, 살코기의 경우 닭가슴살과 같이 지방과 탄수화물이 거의 없습니다 단백질함류량도 100g당 22g정도로 닭가슴살과 비교해도 뒤지지 않습니다. 다만 캔제품의 대부분이 면실유등으로 충전을 해 놓아서 꼭 짜드셔야 합니다. 최근에는 물에 담긴 참치캔이나 위 사진과 같은 파우치에 담긴 다양한 참치가공품도 있습니다.
3. 돼지고기 뒷다리살(뒷다리살)
[출처: 웰빙포크닷컴]
현재의 닭가슴살을 기준으로 본다면 돼지고기 뒷다리살이 1KG당 가격이 더 저렴합니다. 아무래도 뻑뻑한 부위인 뒷다리살이 수요가 많지 않기 때문이겠죠. 100g당 18.5g의 단백질이 함유되어 있고 지방이 많은듯하나, 지방층만 벗겨서 드시면 지방섭취량도 상당히 줄릴수 있습니다. 닭가슴살도 닭껍질을 벗겨드시지 않으면 지방섭취량이 상당히 늘게 됩니다.
4. 연어
참치와 마찬가지로 연어또한 고단백의 좋은 식자재입니다 100g당 20g정도의 단백질 조성과 지방함유량이 있지만 오메가3등의 필수지방산이 풍부합니다.
5. 코타즈치즈
치즈중에 저염, 저지방의 코타즈치즈(cottage cheese)입니다. 다만 우리나라 마트에서는 좀처럼 보기 힘든 아이템이네요. 참고로 올립니다. 위 영양정보를 보듯이 100g당 11g정도의 고단백질과 낮은 지방함유량을 가지고 있습니다.
몇해전부터 몸짱열풍과 더블어 닭가슴살의 수요가 급격하게 늘어나서 수입량도 같이 늘었났습니다. 물론 구하기 쉽고, 가격도 비교적(이제는 많이 올랐지만)저렴하며 여러가지로 합리적인 음식임을 부인하지는 않습니다. 하지만 다이어트든 근육을 만들던, 닭가슴살이 좋은 재료이긴 하지만 닭가슴살만이 유일한 정답은 아닙니다.
저는 일부만 예를 들었을 뿐이고 주변에 보면 건강에 좋은 다양한 고단백식품들이 많이 있습니다. 또한 다이어트만을 생각해서 지방과 탄수화물을 아예 제한하는 것도 좋지 않습니다. 안먹고 많이 먹는다고 체중이 빠지거나 근육이 생기는게 아님을 꼭 알아주시기 바랍니다.
특정기간만 타이트한 다이어트를 하고 목표체중에서 다시 요요가 오는것보단 패스트푸드과 과자등의 간식을 절제하고 다양하고 균형잡힌 식단을 평상시에 꾸준히 유지하는게 제일 중요합니다. -퍼스널트레이너 임일혁-
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첫댓글 돈만있다면 연어만 먹고 싶지만....
연어 ㅠㅜ