하남성 팔대 전통문화 음식 어떤 것이 있습니까? 河南八大碗有哪些

[백산]

하남성 팔대 전통문화 음식 어떤 것이 있습니까? 河南八大碗有哪些

소스:이페어케이

8대 그릇은 하남의 전통민이다연회석을 보면, 피로연에서 많이 볼 수 있어, 육수와 야채를 곁들인다하남성의 음식과 풍습이 반영된 메뉴가 주를 이룬다.하남 8대 그릇은 이미 8대 그릇만 있는 것이 아니라 어떤 곳은 10대 그릇, 심지어는 물자리로 발전했다.
8대 그릇을 개봉
개봉이 오래된"8대 그릇" 요리가 고정되어 있지 않고, 일반적으로 포함한다.:원유 고기, 수육, 생선찜, 닭찜, 완자채 등 8가지 메뉴는 고정돼 있지 않다.공기는 하남에서 개봉하는 한족의 특색 있는 명채로, 해마다 명절에 그릇을 찌는 것은 반드시 필요하며, 매번 관혼상제·잔치·생신 등 큰 경사날에는 반드시 필요하다일본식으로 귀빈을 대접하는 것도 반드시 찐 그릇이 있어야 한다.개봉은 송나라 변경으로서 그릇을 깨는 방법 또한 다양하고 맛도 절묘하다.가장 유명한 개봉단추 그릇은 수육, 갈비, 갓살, 황숙계, 부유육, 다시마육, 팔꿈치, 연채, 두부, 소완자 등이다.

여덟 그릇

노산의 여덟 그릇 여덟 그릇.
노산팔그릇팔계예서명연회, 물자리 시리즈. 고기 요리 네 가지 메뉴8개의 접시에 한 번 연회석상에 올리고, 그 위에 짭짤한 국물을 올려놓는다.일찍이 풍옥상 장군은 노산에 와서 노산 물자리인 '여덟 그릇 여덟'을 맛보겠다고 호명했다.사실 노산 여덟 그릇 여덟 그릇 여덟 그릇 여덟 그릇,8개의 접시가 고정되어 있고, 8개의 그릇은 손님의 식사량과 주인의 정서에 따라 손님이 사양할 때까지 중원인의 정열적인 손님 대접을 잘 보여준다.

준현8대사발
준현에 오래 전해지는 8대그릇은 만주족의 입맛을 답습하여 한인과 함께 먹는다식습관이 전수하다.학벽시 준현에는 무릇 혼례를 치르고 장가를 가면 8대 그릇으로 잔치를 벌인다.팔선상 위에는 접시 열 개, 그릇 여덟 개, 국물 두 개가 맛있고 보기 좋다.8대 그릇은 재료는 보통이지만, 제조는 훌륭하고 재료는 잘 고안하여 경제적이다기름지고 질리지 않으며, 노소가 모두 좋고, 북방 요리의 특징이 있으며, 육류와 야채의 배합이 풍부하고, 영양이 풍부하고, 먹는 방법을 중시하며, 색, 향, 맛, 모양이 모두 훌륭하여 하남에서 비교적 유명한 별미 연회석이다.
산저우 열 공기 석
'열 그릇의 석'은 지금으로부터 이미 있다300여 년의 역사, 기원과 예서당땅의 기후는 매우 큰 관계가 있다.예서산 산간 지역은 비의 양이 비교적 적고 기후가 건조하고 한랭하며, 민간 음식은 탕채를 겸하여 구수한 맛을 즐기며, 육수와 육류를 배합하여 건조하고 추운 것을 막아낸다.주요 재료는 집돼지고기, 무, 배추, 두부, 당면이다.콩나물, 금침(산진), 들나물 등이다.서태후가 8개국 연합군의 중국 침략으로 피란길에 올랐을 때 현지 농민들이 '10대 그릇'을 만들어줬고, 서태후와 광서황제가 직접 '10그릇 돗자리' '완전무결(全全十美)'를 칭찬해 그 후 '10그릇 돗자리'가 명성을 얻으며 오늘날에 이르고 있다고 전해진다.
우주 열세 그릇
우주는 옛적에 균주라 불렸는데, 물화는 화려하다천보, 인걸지령, 유구한 역사와 깊음풍부한 문화적 저력 덕분에 지역 특색의 '우주열세 그릇' 음식문화가 형성됐다.13그릇은 우주(宇州) 서부 향민(鄕民)의 큰 축제 잔치에 꼭 필요한 '음식'에서 유래한 것으로, 대명황제 가정(嘉靖)이 우주를 돌며 민속민풍을 살피기 위해 향하를 불렀다고 전해진다.명요리사가 지방 특색의 요리를 차려주고, 급하면 지혜가 생겨 민간에서 잔치를 치르는 지방 특색의 요리 '13그릇'을 정성껏 만들어 성상에 올렸으며, 황제품을 가정한 후 크게 칭찬하여 물자리라는 이름을 하사하였다.
신양남만 전어연
남만의 호수는 물고기의 아름다움에 있다.남만어에는 단백질, 지방, 인체 필수 함유량이 있다필요한 다양한 비타민 및 희소성, 특히 남만꽃연어는 연약한 육질이 좋고 살도 쪄서 맛있을 뿐 아니라 머리에도 DHA가 풍부해 꽃연어는 뱃속에 있고 맛은 머리에 있다는 말로 인기 있는 건강 진물이다.현재 이미 국가에서 공상하고 있다국적으로 상표 등록을 받아 성 안팎에서 유명한 브랜드다.
남양황우연
남양 황소는 전국 5대우량종 황소의 우두머리, 남양에서 소 잡아먹는 바람역사가 오래되어, 각양각색의 호텔 주점에서는 모두 황소 시리즈를 안주로 삼아 불러모았다.남양 황소고기는 일반 쇠고기보다 신선하고, 제조 공정을 더욱 중시하며, 《본초강목》의 약리대로 비싼 한약재와 부재료를 선택하여 다양한 조리법을 통과시킨다.식이하여 만든 소 계열의 별미로, 색선육이 부드럽고 영양이 풍부하며 아무리 먹어도 질리지 않는 특징과 보혈생진, 자음장양, 추위를 쫓고 위를 따뜻하게 하며 얼굴을 보양하고 건강하게 하는 효능이 있다.
뤄양수이석
낙양 물석은 하남 낙양이다일대 특유의 한족 전통 명연.당(唐)에서 시작된 지 이미 1000년이 넘었고, 중국이 지금까지 남아 있는 가장 오래된 명연 중 하나다.그것은 두 가지 함의를 가지고 있다. 첫째는 모든 뜨거운 요리에 국물-탕물이 있다는 것과, 둘째는 뜨거운 요리로 된 낙양 물자리를 다 먹고 나면, 다시 한 줄기를 빼서 흐르는 물처럼 보인다는 것이다마치 끊임없이 업데이트하고 있다.낙양 물자리의 특징은 육류와 재료 선택의 폭이 넓으며 간단하고 번잡하며 맛이 다양하며, 시고 맵고 단맛이 나며, 맛이 모두 좋아 편안하고 맛이 좋다.