일식 용어

[【풀섬】김 진수]

초밥의 기본 일식 2008/10/12 16:53 http://blog.naver.com/ispark5252/60056092766 초밥의 기본 줄무늬전갱이 (시마아지) 전갱이 (아지) 전어 중치 (고하다) 삼치 (사와라) 고등어 (사바) 학꽁치 (사요리) 정어리 (이와시) 잿빙어 (간빳지) 방어 (부리) 방어 중치( 하마찌) 부시리 (히라마사) 다랑어 (마구로) 연어 (사께) 도미 (다이) 광어 (히라메) 농어 (스즈끼) 절도다리 (호시가레이) 민물장어 (우나기) 갯장어 (하모) 붕장어 (아나고) 문어 (다꼬) 창오징어 (야리이까) 먹오징어 (스미이까) 흰왕우럭조개 (시로미루) 왕우럭조개 (미루가이) 피조개 (아까가이) 새조개 (도리가이) 가리비 (호다떼가이) 대합 (하마구리) 전복 (아와비) 소라 (사자에) 개불 (유무시) 영덕게 (가니) 갯가재 (샤고) 단새우 (아마에비) 보리새우 (구루마에비) 자연산 보리새우 (덴넨노구루마에비) 달걀 쥔 초밥 (쯔루가메스시) 달걀 쥔 초밥 (다마고야끼노니기리즈시) 6. 말이 초밥과 관서 초밥 다랑어 김 초밥 (뎃까마끼) 다랑어 파무침 김 초밥 (네기도로마끼) 박고지 김 초밥 (간뾰마끼) 절인 오이 김 초밥 (규우리즈게마끼) 가지 김 초밥 (시바즈게마끼) 무청 김 초밥 (가부라즈게마끼) 단무지 김 초밥 (다꾸앙마끼) 오징어 차조기 김 초밥 (이까시소마끼) 우엉 김 초밥 (야마고보마끼) 달걀 김 초밥 (다마고고노하마끼) 청어알 김 초밥 (가즈노꼬마끼) 청국장 김 초밥 (낫또마끼) 피조개 김 초밥 (히모규마끼) 무순 김 초밥 (가이와레마끼) 고등어 맛데라 초밥 (사바밧데라즈시) 작은 소매 모양 꽁치 초밥 (산마고소데즈시) 연어알 군함 말이 (이꾸라군감마끼) 다랑어 군함 말이 (네기도로군감마끼) 굵은 말이 (후또마끼) 가는 말이 (호소마끼) 유부 초밥 (이나리즈시) 손 말이 (데마끼) 꽃다발 말이 (하나다바데마끼)  [출처] 초밥의 기본 |작성자 요리사랑