스크랩 정통일식집인테리어- [일식이즈모]소개기사-1

[공간예술]

디자인그룹제이원이 디자인,감리,시공한 정통일식집 [이즈모-출운]이 외식업계전문월간잡지 [월간외식경영] 1월호에 소개되었습니다.

정통일식 [이즈모]는 디지털밴쳐단지로 새롭게 각광받고 있는 서울 디지털밸리의 E&C 타워 1층에 오픈한 약150평의 고급일식집입니다. 다음은 월간외식경영 기사의 전문입니다.

구로 디지털 산업단지가 빠르게 변화의 물결을 타고 있다.  구로공단 명칭이 변경된 데서 알 수 있듯 최근 들어 첨단화-전문화된 이미지를 구축해가고 있다.   그 변화에 발 맞춰 고급스러움을 지향하는 일식요리 전문점이 문을 열어 눈길을 끈다.  손님 접대가 마땅치 않은 데 착안해서 출발한 [이즈모]. 옛 가야 사람들이 현해탄을 건너 형성한 마을에서 상호를 따왔다는 이즈모의 내부를 들여다 본다.

신들의 고향 이즈모를 형상화하다.

   일본에서 가장 오래된 신사라고 불리는 곳이 이즈모다이샤다. 매년 음력 10월이면 일본 전국의 신들이 모이는 곳이란다. 그래서 이즈모를 신들의 고향이라고도 한다.   일식요리 전문점(이즈모)는 이러한 사실을 바탕으로 매장 곳곳에 신화의 이미지를 형상화했다.   매장 구석구석ㅇ 자리한 수반은 마치 작은 산을 보는 것 같다.   구름이 피어나고, 물줄기가 위에서부터 아래로 계곡을 형성하며 흐른다.   몽롱한 느낌을 주는 수반은 신화의 도시 이즈모와 딱 맞는 컨셉트다.

   기본적으로 자연친화적인 컨셉트로 매장을 꾸몄으며, 한지로 마감한 벽지에 꽃잎을 붙여서 자연느낌을 살렸다.   소품들도 모두 생화와 나무를 배치했다.   직원들 유니폼에도 꽃무늬를 그려넣어 눈을 돌리면 어디서든 자연과 마주할 수 있도록 했다.

고품격 접견 장소를 지향하다.

 

   그동안 구로디지털단지내에는 고품격 접견장소가 없었다.   그래서 이즈모의 출현은 더욱 화제가 되고 있다.   이즈모 역시 접견공간을 제공한다는 의미에서 실내를 룸위주로 구획했다.   귀중한 손님을 모시고 이야기하기에는 룸이 적합하다는 판단에서다.   기본 4인 좌석테이블 사이즈도 여느 음식점보다 크게 만들어 옆자리 고객과 넉넉하게 앉을 수 있도록 했다.   천장을 높게 만들어 시원한 느낌을 강조한 점도 눈에 띈다.   벽지에 말린 볏짚을 코아 붙여 독특하면서도 우리네 마음 속 정서를 자극한다.

   전체적인 배색은 짙은 밤색과 연한 브라운 컬러로 안정적인 느낌을 강조했다.   화려하지는 않지만 은근한 멋을 추구하고 있는 것이다.   이렇듯 고급스러움과 자연미의 적절한 조화가 이즈모가 표방하는 주 컨셉트다.   룸은 모두 방음처리를 해놨으며, 개별 냉.난방조절이 가능해 독립적 느낌이 강하다.   이어져있는 총 4개 방을 트면 50인석 단체룸이 되기 때문에 회식자리로도 손색이 없다.

   홀은 다찌와 구분해서 아담하면서도 정리가 된 공간으로 꾸몄다.   매장 앞쪽 벽면은 통유리로 마감해 규모가 작은 홀이 넓어 보이는 효과를 줬다.   다찌 앞에 있는 벽면 역시 한지로 마감했으며 조며을 켜면 빛이 은은하게 퍼지는 모습이 멋스럽다.

 

1. 카운터 벽면도 한지로 마감해 빛을 은은하게 퍼뜨리는 효과를 냈다.   한지 속에 다찌 벽면과 마찬가지로 꽃잎을 넣었다.  

 

2. 매장입구에 마련한 홀.  입식좌석이지만 안락한 의자로 편안하다.  각 테이블 위에 은은한 조명을 따로 설치해 몽롱한 느낌을 강조했다.  

 

3. 혼자 와서도 즐길 수 있는 다찌. 고급스러운 브라운 계열의 의자는 편안한 느낌을 준다. 앞 벽면을 한지로 장식하고 속에 꽃잎을 넣어 자연 느낌을 살렷다. 벽면을 채운 유리구슬은 나무에 열매가 달린 모양을 형상화 했다.  

 

4. 각 방마다 조명형태를 달리해 식상함을 줄였다. 한지 느낌이 나는 블라인드도 눈에 띈다.

 

5. 50명을 수용할 수 잇는 단체룸.  방4개를 이은 것으로 벽면에 세워져있는 문을 각 방 사이에 끼면 독립적 공간이 된다.  

 

6. 짙은 색으로 자칫 어두운 느낌을 줄 수 있는 유늬폼에 꽃문양을 새겨 포인트를 줬다

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7. 이즈모는 단품메뉴가 아닌 코스메뉴를 제공한다. 특히 주방장이 추천하는 그날의 요리는 고객들 호기심을 자극한다. 자체 개발한 백김치에 회를 싸 먹는 것도 특징. 깔끔함으로 회 맛을 살려준다.

 

 

DATA  주메뉴:  조리장 특선요리, 출운 사시미 주말메뉴등

           주소:  서울시 구로구 구로3동 197-10 E&C벤쳐든림타워2차 1층

           전화번호: (02)6330-2772

 

           인테리어설계,시공:  디자인그룹 제이원 (02)574-3270

           면적: 150평

           규모: 150석

           주요마감재: 목재, 타일, 한지