라벤더는 고대 로마시대에 욕탕에 라벤더를 넣어 향기로운 목욕을 즐긴 연유로 라틴어의 ‘씻다’라는 동사에서 유래되었다.
라벤더의 향기는 심신을 안정시키고, 숙면을 유도하며, 머리를 맑게 해주고, 피로를 풀어주는 효과가 있다.
차, 오일, 포푸리로 애용되며 숙면을 위한 베개 속의 재료로 이용되기도 한다.
잎의 하얀 잔털 사이에는 향기의 원천인 기름샘이 있어 라벤더 고유의 아름다운 향을 풍기게 만든다.
햇빛이 잘 드는 서늘한 날씨, 배수가 잘되고 건조한 환경에서 잘 자란다. 어느 정도 추위에는 견딜 수 있으나 우리나라의 여름과 같은 높은 습도에는 약하므로 장마철에 특히 배수에 주의한다.
향기롭고 아름다운 꽃이 피어 유럽에서는 정원용으로 많이 사용한다. 키우기도 쉬워 학교 정원 소재로도 적합하다.
여러가지 라벤더
스위트 라벤더의 꽃
프린지드 라벤더의 꽃
마리노 라벤더의 잎
스위트라벤더의 잎
심기
라벤더는 씨앗을 심어 키울 수도 있지만 품종의 특성이 동일하게 나오지 않을 수 있으며 발아시키기가 매우 어렵다. 따라서 모종을 구입해서 심는 것이 가장 쉽고 편한 방법이다.
지중해가 원산지인 라벤더는 강한 햇빛과 더운 날씨를 잘 견딘다. 하루에 8시간 이상 햇볕이 드는 장소를 선택한다.
라벤더를 키울 때 무엇보다 중요한 것은 배수가 잘 되게 하는 것이다. 토양에 모래를 섞거나 raised bed 가장 윗부분에 심는 것이 배수를 최대화하는데 도움이 된다.
모종 심기
심을 때 모종 뿌리가 넉넉히 들어갈 수 있는 구멍을 만든 후 한줌의 작은 돌멩이와 잘 부숙된 약간의 퇴비를 넣어 잘 섞고 흙으로 살짝 덮은 후 모종을 심으면 배수와 생육에 좋다.
심는 간격은 40㎝ 이상 널찍하게 해서 통기가 잘 되게 하고 자랄 자리를 확보해 준다.
모종 뿌리가 노화되어 엉켜있다면 흙을 털어내고 묵은 뿌리는 잘라낸다.
모종 뿌리크기에 맞게 구멍을 뚫고 심는다.
물 주기
과습은 라벤더의 적이다. 라벤더를 죽이는 가장 큰 원인 중의 하나가 지나치게 물을 많이 주기 때문이다. 라벤더를 과잉보호해서는 안 되며 흙이 마른 것을 확인한 후에 물을 충분히 주도록 한다.
추운 겨울철에는 흙이 얼지 않도록 정오 무렵까지는 물주기를 끝내는 것이 좋다.
양분 주기
꽃이 필 때를 포함하여 여름철에 한두 번 비료나 퇴비를 준다.
다듬기
라벤더는 1년에 한번 정도씩 다듬어 주면 새로운 생장을 촉진하고 제멋대로 자라는 것을 방지할 수 있다.
심은 후 이듬해 봄부터는 새로운 생장을 시작하기 전에 전체 식물체의 1/3 정도를 단정하게 둥근 모양으로 다듬어 준다. 단, 너무 많이 자르면 위험할 수 있다.
수확하기
꽃이 막 피려고 할 때 수확한다.
새순을 수확한다.
라벤더 수확 적기는 꽃이 아랫부분부터 막 피려고 할 때다. 라벤더는 꽃이 피기 직전이 가장 좋은 향기를 내기 때문이다. 꽃 바로 밑에 잎을 4장 정도 붙여 꽃대를 잘라낸다.
만약 꽃 수확을 하지 않았다면 꽃이 지고 난 다음에 꽃자루와 함께 잘라주어 영양분이 손실되는 것을 막는다.
라벤더는 말려도 향이 연해지지 않고 오히려 짙어지고 향기도 오랫동안 지속되는 경향을 가지고 있다. 꽃대를 씻어서 따뜻하고 어둡고 건조한 실내에서 거꾸로 매달거나 펼쳐서 1~2주 정도 말린다.
수확물 이용하기
라벤더 꽃 차
1. 라벤더의 꽃과 잎, 줄기를 수확하여 빛이 들지 않고 서늘한 바람이 부는 장소를 선택하여 수분이 없도록 바짝 말린다.
2. 말린 라벤더를 찻잔에 넣고 뜨거운 물로 우려낸다.
말린 라벤더 꽃과 잎을 우려낸 모습
라벤더 입욕제(목욕소금)
1. 건조시킨 라벤더 잎과 꽃, 천일염을 준비한다.
2. 절구나 믹서를 사용하여 빻는다.
3. 충분히 섞은 라벤더 소금을 다시마 망에 넣어 욕조나 족욕기에 넣어도 흩어지지 않도록 한다.
라벤더 입욕제(목욕소금)
라벤더 입욕제(목욕소금)
관찰포인트
잎의 형태와 솜털을 관찰한다.
라벤더의 꽃대가 올라오는 것을 관찰해본다.
Q & A
라벤더 잎에는 왜 솜털이 있나요?
: 라벤더는 지중해 연안에서 자라는 식물이기 때문에 기온이 높고 건조한 지중해성 기후를 견딜 수 있게 하는 것이라고 볼 수 있어요. 잎에 있는 솜털은 잎사이에 공기층을 만들어 공기가 직접적으로 닿는 것을 막아서 수분이 과도하게 빠져나가는 것을 방지하는 역할을 가지고 있답니다.
실내재배
라벤더는 건조한 환경을 좋아하므로 화분에 펄라이트나 작은 돌로 배수층을 만들어 주는 것이 좋다. 상토에 펄라이트를 30% 정도 섞는 것도 도움이 된다.