골드 키위 효능, 후숙, 변비, 보관법까지

[현수 스님]

지난 토요일 송덕사에는 천도재가 있었는데 천도재후 골드키위가 많이 남았습니다.

요즘 섭식을 배우고 있는 중이어서 저녁운동후에는 탄수화물이나 위에 부담이 가는 음식을 먹지 않으려고 노력중입니다.

저녁운동후 골드키위를 섭취하였는데, 생각보다 달고 운동후 먹기 좋은 과일이었습니다. 

골드키위가 활성산소를 억제할 것 같은 생각이 들어서 자료를 찾아보니,

활성산소 억제 뿐 아니라, 비타민 섭취 및 칼륨, 마그네슘 등 많은 영양소가 있었습니다. 

골드키위와 관련하여 찾아본 자료를 아래에 공유하고자 합니다. 

골드 키위는 뉴질랜드에서 수입되었으며

부드러운 식감과 영양적으로 뛰어납니다.​

[ 키위의 영양소​ ]​

풍부한 영양소 함유

골드키위는 당도가 높고 엽산 등이 다른 키위에 비해 더 풍부하게 함유되어 있으며, 칼류, 칼슘, 인 등의 무기질도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 글루탐산과 아르기닌 등과 같은 아미노산이 풍부하게 함유돼 있어, 성장 호르몬 분비를 촉진시키는데 효과적일 뿐만 아니라, 이노시톨 성분이 함유돼 있어 두뇌발달과 폐 기능 향상에 도움이 됩니다. 또한 레드키위는, 골드키위와 무화과를 접목한 품종으로 영양이 풍부하면서도 당도가 높아 신맛을 싫어하는 사람들이 먹기에도 좋습니다. 특히 붉은 색에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로 염증을 억제하고 통증을 완화하는 효능이 있습니다. 

변비 개선

식이섬유가 풍부한 골드 키위는 장을 활발하게 하여 배변활동을 촉진시켜줍니다.

혈당 조절

식이섬유가 변비에만 도움이 되는 것이 아니라 음식물의 흡수를 늦춰 혈당을 조금씩 오르게

만들어줍니다.

피부미용

비타민이 많이 함유되어 있어 콜라겐 생성과 멜라닌 색소에 효과가 있습니다.

또한 풍부한 비타민들이 면역력 증진과, 피로회복에도 좋습니다.

항산화 효과

골드 키위 속 베타카로틴 성분이 암을 유발하는 활성산소와 유해 물질들을 억제하는 효과가 있습니다.

이 외에도 키위에는 엽산이 풍부하여 임산부 분들에게 도움이 되며, 소화작용에도 효과가 있습니다.

[ 주의할 점​ ]

키위 알레르기가 있으신 분들은 섭취하지 마시고

과다 섭취하실 경우 단백질 분해 효소로 인해 혀가 따가울 수 있으니 주의하세요.

키위는 각종 비타민과 무기질 등이 풍부한 건강에 좋은 과일이지만, 체질에 따라서는 알레르기 반으이 생길 수 있어 주의해야 합니다. 한 연구 결과에 따르면, 키위 알레르기가 있는 어린이와 성인 등 300명을 대상으로 조사한 결과, 5세 미만 어린이 중 40%가 키위를 먹은 뒤 심각한 호흡곤란이나 과민성 쇼크, 기절 등의 증상을 경험한 거것으로 나타났습니다. 또한 키위는 산성이 강한 과일이기 때문에 위가 약한 사람은 공복에 먹지 않는 것이 좋고, 옥살산 성분이 상당량 들어있기 때문에 통풍이나 신장질환, 류마티스성 관절염 환자는 주의해야 합니다.

[ 키위를 고르는 법과 활용법​ ]

단백질 분해가 뛰어나기 때문에 닭, 돼지고기, 소고기 등 육류 요리에 활용하시면

육질이 부드러워지고 소화에도 좋습니다.

​만졌을 때 말랑하면서 표면에 상처가 없이 매끄러운 것이 좋습니다.

골드 키위는 생으로 드셔도 되고 샐러드, 주스 등 여러 요리에 활용하실 수 있습니다.

앞서 언급한 바와 같이 육류를 연육 시킬 때 사용하셔도 됩니다.

키위는 완전히 익지 않은 상태에서 수확하여 숙성시켜 먹는 후숙 과일로, 익힐수록 단 맛이 강해지고 맛이 좋아지게 됩니다. 키위는 구입 후 2~3일 정도 실온에서 숙성시켜 먹는 것이 가장 많이 좋고, 숙성된 키위는 냉장 보관하여 먹는 것이 좋습니다. 또한 신맛을 좋아하면 약간 단단할 때 먹는 것이 좋고 달콤한 맛을 좋아하면 충분히 숙성시켜 먹는 것이 좋습니다. 키위는 부드러운 탄력이 느껴지고 약간 말랑말랑 할 때가 잘 숙성된 상태로 껍질재 반으로 잘라 스푼으로 과육을 떠먹으면 간편하게 먹을 수 있습니다.

키위는 후숙 과일로 서늘한 곳에서 후숙 후 말랑한 상태가 되면 드시는 것을 추천합니다.

사과나 바나나와 함께 보관 시 에틸렌가스가 나와 더 빨리 후숙된다고 하니 참고하세요.

후숙이 잘 된 키위는 바로 섭취하시거나 냉장보관하시면 됩니다.

[반야행]

[무량명]

키위정보 🥝 🥝 🥝
감사합니다

[호호]

좋은 정보 감사합니다. 남편이 요산치가 높은데 키위를 주지 맣아야겠네요.