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구분 |
수분함량 |
단백질(g) |
탄수화물(g) |
섬유질(g) |
총 고형분(%) |
전분(%) |
점도(scc) |
둥근마 |
68.0 |
3.5 |
26.6 |
0.9 |
34.1 |
23.6 |
474 |
장 마 |
82.6 |
2.2 |
13.5 |
0.5 |
17.3 |
10.6 |
56 |
▶ 둥근마(애플마) 효능
O 끈적이는 점액질은 뮤신(Musin) 이란 단백질로, 위산이 위를 부식시키지 못하도록 보호하는 역할을 합니다. 마의
복용을 통하여 뮤신을 섭취하게 되므로, 소화성궤양, 위벽보호 음주 전후 위장을 보호하는데 효과가 탁월합니다.
O 여름에는 찬 음료를 많이 마시고 음식도 차게 해 먹는 경우가 많기 때문에 위가 약해지고 배탈, 설사가 생기기
쉽습니다. 마를 꾸준히 먹으면 위를 튼튼히 해주기 때문에 이런 병을 사전에 피할 수 있습니다.
O 신장기능 강화에 효과가 있어, 활력이 없을 때 남성들의 스테미나 증강 및 원기회복에 매우 좋습니다.
O 단백질이 풍부하여 머리를 영양을 공급해, 어린이의 두뇌 발달을 촉진하며 기억력을 도와주어 학습 능력을 키워
주기 때문에 수험생의 건강식은 물론, 스트레스를 많이 받는 직장인들이 섭취하면 아주 좋습니다.
O 마의 식이섬유는 알로에의 4배, 포도의 6배 정도로 풍부하며, 이는 장 기능을 활성화시켜 설사, 변비를 없애주므로
여성들의 다이어트와 미용에도 효과가 좋습니다.
O “흙 속의 장어”로 불릴 만큼 원기 회복이 빠르고 칼로리가 높지 않아서, 환자들의 영양식으로 매우 좋으며, 인슐린
분비를 촉진시켜 줌으로써 당뇨병을 예방 치료하는데 도움을 줍니다.
▶ 둥근마(애플마) 손쉽게 먹는 법
O 마 쥬스
- 애플마 30~50g(2컵 분량), 우유 250ml, 꿀 1 큰술, 사과 150g(반쪽)
- 쥬스 농도가 짙을 때에는 요구르트, 베지밀 등 기타 음료로 조절합니다.
- 기호에 따라 사과 외에 토마토, 딸기, 홍당무, 인삼 등을 넣어 갈아도 좋습니다.
- 식사 전후, 아침식사 대용, 수험생 영양간식으로 하루 2~3컵 정도 먹으면 좋습니다.
O 생마 안주
- 애플마 껍질을 벗겨 3mm 전후의 두께로 썰어, 참기름에 고운 소금을 넣은 기름소금에 또는 구운 김에 싸서
드시면 좋습니다
- 접대용 최고의 술안주 입니다.
O 마 구이
- 애플마 껍질을 벗겨, 길이 5cm, 두께 1cm 정도로 썰어 석쇠에서 노릇노릇하게 구워, 참기름에 고운 소금을
넣은 기름소금에 찍어 먹는다.
- 접대용 최고의 술안주 입니다.
O 마 죽
- 애플마 100~120g, 백미 60~90g
- 물에 불린 백미로 죽을 끓이면서, 믹서에 간 마를 넣어서 함께 쑵니다. 소금으로 적당히 간을 합니다.
- 반드시 따뜻할 때 드셔야 맛도 있고 영양분도 유효합니다.
- 마 죽을 계속 드시면 신체가 건강해지고 장수를 누릴 수 있다고 합니다. 아침, 저녁으로 장기간에 걸쳐 드시면
겨울철 감기에 걸리기 쉬운 노인, 어린이 모두 몰라볼 정도로 건강해집니다.
O 마 밥
- 애플마 껍질을 벗겨 작게 깍뚝썰고, 쌀은 씻어 30분 정도 불립니다.
- 쌀과 마를 적당량 섞어서 밥을 짓다가 밥이 끓으면 중불로 줄이고, 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인
후 잘 섞어, 기호에 맞는 양념장에 비벼 먹는다.
▶ 둥근마 보관방법
O 겨울 & 가을
- 마를 받으시면 먼저 햇빛에 한번 말리시거나, 따뜻한 거실에 하루 정도 말려서 박스에 다시 넣어 두시면 오래
보관 가능합니다. 사람도 상처가 나면 약을 바르는 것처럼 잘린 부분을 햇빛이 소독하는 역할을 하기 때문
입니다. 그리고, 하나씩 랩이나 신문지에 싸서 보관하시거나 얼지 않는 정도의 장소에서 박스에 들어 있는
상태로 보관하세요.
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박스 밑에 있는 마와 위에 있는 마를 3~4일에 한번씩 아래위의 자리를 바꿔 주시면 골고루 통풍이 잘되어
부패를 줄일 수 있습니다.
O 봄 & 여름
- 마를 받으시면 햇빛이나 서늘한 곳에 30분 가량 말리셨다가 신문지나 랩에 공기가 통하지 않도록 밀봉하셔서
3~5도 정도로 냉장고나 김치냉장고에 냉장 보관하세요.
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첫댓글 아하~~
제가 애플마를 지난주 휴일날 500여키로 수확 했어요. 후일 판매방에 등재 할껍니다.
반가운소식이네여~~~
마가 거시기 돋우는 약용식물 아닙니까? 거시기 말입니다.^^
ㅎㅎ 거시기???? 신장,폐장에 좋다고 합니다. 자양강장제니까 맞는거 같네요.
그러면 그게 박카스인가?
저번 충주 사과밭에 갔더니 예슬이네 집에 있던데.. 우유넣고 꿀넣고 믹서기에 다르륵 갈아주던데요,, 그것과 같은 것인지요?? 많이 수확하셨군요,,,
같은 둥근마(애플마) 입니다 장마나 타지역보다 함량이 높은것이 특징이예요
저도 충주에서 시음해보았는데 아주 신선하고 마우스필이 좋와요.훌륭한 건강+기호식품입니다.
저도 내년엔 심어보려고합니다.종자보급을 부탁합니다.연락부탁합니다
내년초 3월경 부탁하시면 석회 소독후 보내 드리겠습니다.
꼭부탁합니다.수고하셔요
앙~~ 저도 부탁 드려도 될까요.. ^^
알겠습니다 종자소독후 보내 드리겠습니다.