스크랩 ＜해외구매대행＞03년 이창호(易昌號) 소병(小餠) 생차(生茶)

[paul]

03년 이창호(易昌號) 소병(小餠)

 생차(生茶)

생산일자 : 2003년 12월 6일

중량 : 100g/편, (1건/20통/200편) 

원료 : 운남교목대엽쇄청모차(云南乔木大叶晒青毛茶)

생산회사 : 운남창태차업집단창태차행유한책임공사

(云南昌泰茶业集团昌泰茶行有限责任公司)

 2003년 이창호소병입니다

99년 이창호차청을 병배했다고 합니다

 약간 특이한 향이 납니다

중국인들이 차향중 제일 좋아하는 장향이 납니다

 준노차라고 부양중입니다

 세차

 1포

장향이 강하게 올라오면서 진향과 밀향이 슬쩍 지나갑니다

가슴까지 화~~~~~합니다

회감이 바로 올라옵니다

페퍼민트차는 명함도 못내밀것 같습니다 ㅎ

차향에는 보통

란향(蘭香), 연꽃 향(荷香), 장향(樟香), 과일 향(果香), 청향(靑香) 이 있는데

그중  장향은 청장향(靑樟香), 야장향(野樟香), 담장향(淡樟香)으로 나눕니다

청장향

청아수려하고 청춘화력적 신선의 자연미이다.

50년대 운남 대리하관차창 4,5,6등급의 차청에서 청장향의 맛이 난다.

대표적인 차는 1950년대 운남 대리(大里) 하관차창(下關茶廠)에서

맹해차창의 모차(毛茶)를 공급받아

품질이 좋은 4～6등급의 차청으로 만든 원차철병(圓茶鐵餠)이며,

1940년대에 가이흥호(可以興號) 차창에서 만든 전차(磚茶)는

가장 훌륭한 청장향의 보이차이나 시중(市中)에는

그 수량이 거의 없고, 수장가(收藏家)의 손에 있다.

야장향

아주 강하고 성숙하고 풍요롭고 짙은맛이다.

야장향의 차는 비교적 많다. 장년에 해당하는 3~4급차에서 야장향이 난다.

의방산구의 보이차향을 최고로 치며,

장향 중에서 가장 강하고 성숙하여 풍요롭고, 짙다.

야장향의 차는 비교적 많은데

동경호(同慶號), 정흥호(鼎興號), 복원창호(福元昌號),

송빙호(宋聘號) 원차(圓茶)와 홍인(紅印) 및 녹인(綠印)이

가장 좋은 야장향 차종이며,

홍색(紅色), 남색(藍色) 내비(內飛)의 정흥호(鼎興號) 원차가

포만(飽滿) 순후한 유장향(油樟香)이다.

담장향

담장향은 노쇠한 차청으로 만든 것이 이상적이다.

너무 쇠하고 탈수 한 듯 향이 순하다.

진년(陳年) 보이긴차(普洱緊茶) 종류가 이에 속한다.

보이긴차는 모두 노쇠(老衰)한 차청으로 만들며,

심지어는 다른 차를 만들다 남은 차청과 섞어서 긴차를 만들기도 하였다.

조기(早期)의 긴차는 원료를 비교적 순정품으로 만들어

말대긴차(末代緊茶)와 같은 것은 담장향에 풍미가 독특하여

보이차를 즐기는 고수(高手)들의 애장품이 되고 있다.

그리고 본래 무장향인 무지녹인원차(無紙綠印圓茶)는

보관창고의 습도(濕度)가 비교적 높아 쾌속발효되었으나

매변(霉變) 없이 차성(茶性)이 크게 변화하여

야장향이 담장향으로 바뀐 대표적인 보이차이다.

장향은 특유의 한약냄새에 싸~한 냄새...

또는 이 싸한 냄새의 성향이 나프탈랜이나

깊은 산속에 들어가면 낙옆 쌓인 곳에서

느낄 수 있는 약간 신선하면서도 청량하면서도

싸한 냄새와 비슷한 경향이 있습니다.

보이차는 차청(茶靑)의 노소(老少) 정도에 따라

장향(樟香)의 농도(濃度)가 달라지는데

차청(茶靑)의 노소, 장향의 농담(濃淡), 진화(陳化)의 장단(長短)에 따라

청장향(靑樟香), 야장향(野樟香), 담장향(淡樟香)으로 나누어진다.

대략 4급의 차청에서는 하향(荷香)이 없어지고 장향으로 바뀌며,

6～7등급 차청의 장향이 가장 강하고,

9～10등급의 차청은 이미 노쇠(老衰)한 잎이어서 장향이 엷어진다.

장향이 장뇌나무에서 향이 전이 되거나

습을 많이 먹으면 장향이 난다는 이야기는 낭설입니다

보통 습이 적으면 밀향,

적당한 습은 진년향과 장향

과도한 습은 습향으로 구분합니다

적당한 습과 과도한 습의 차이는 맛으로 구분하는데

습향은 차를 마신후에 배가 더부룩하거나 목이 칼칼하고 답답합니다

반면 진향과 장향은 세월의 깊은맛이 부드러우며 거부감이 들지 않습니다

특히 장향의 경우는 정신이 맑아지고 동공이 열려 사물이 밝게 보입니다

그럼에도 불구하고 맛과 마찬가지로

향도 느끼는 호불호가 십인십색입니다

 2포

탕색이 아름답기 그지 없습니다 ㅎ

보이차에 있어서 장향이 유명한 이유는

호급과 인급 보이차에서 나기 때문입니다

홍인은 말할것도 없고요 ㅋ

이창호도 호급에 속하는가요????

 3포

 4포

 5포

 6포

 7포

이제야 장향이 좀 진정(?)이 됩니다

 8포

 9포

10포

시음한지 3시간이 지났는데도 가슴이 시원합니다