만들기
1. 볼에 유지를 넣고 유연하게 풀어준후 설탕을 넣고 크림상태로 만들어 준다.(하얗게 될때까지 핸드블랜더로 돌려줍니다.)
2. (1)에 계란을 2-3회에 나누어 핸드블랜더로 돌려주면서 부드러운 크림 상태로 만든다.
3. 치즈는 비닐을 뜯지 않은 상태에서 스크랩퍼로 1.5cm정도로 잘라준후 체친가루(밀가루+베이킹파우더+황치즈분말)에 섞는다. 이렇게하면 치즈끼 리 붙지않아 작업하기가 쉽다.
4. (2)에 (3)을 넣고 가볍게 섞다가 청주를 넣어 섞는다.
5. 머핀팬에 컵유산지를 깔고 반죽을 짤주머니에 담아 60-70%담아준다.
6. 175도의 예열된 오븐에 넣고 굽다가 색이 나기시작하면 165도로 줄여 준다. 전체 굽는 시간은 약 25-30분.
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