아침 건강식

[기장]

달걀+감자의 단백질 시너지 효과…탄수화물은 몸과 뇌의 에너지원

국가표준식품성분표에 따르면 감자 100g(중간 크기 1개 정도)에는 탄수화물 17.39g, 단백질 2.07g 들어 있다. 달걀 1~2개를 곁들이면 한 끼 단백질 필요량으로 적당하다. 감자는 몸과 뇌의 에너지원인 탄수화물이다. 다만 과다 섭취를 막기 위해 같은 탄수화물인 밥이나 빵을 피하는 게 좋다. 김형석 교수의 아침 식단도 감자 1개, 달걀(반숙) 1개, 호박죽, 채소-과일류(비타민 C), 우유(칼슘) 등으로 구성돼 있다.

영양소를 고루 갖춘 식단이 소화 잘되고 포만감 오래…점심 과식 막아 다이어트 효과 기대

감자를 전날 삶거나 전을 부쳐 놓으면 다음 날 아침 간편하게 먹을 수 있다. 일부 유럽 국가는 감자가 주식일 정도로 많이 먹는다. 식이섬유인 펙틴이 풍부해 아침 장 건강에 좋고 배변 활동에 도움이 된다. 감자의 비타민 C는 전분이 방어막으로 작용해 열을 가해도 손실이 적다. 몸속 짠 성분(나트륨) 배출에 좋은 칼륨이 374 ㎎ 들어 있어 혈압 조절에 도움이 된다,

염증–부종 완화…아침 속 쓰릴 때 감자 먹은 이유?

아침에 일어나면 얼굴이 부어 곤혹스러울 때가 있다. 위염 증상도 있어 속도 쓰리다. 이럴 때 감자가 도움이 된다. 예로부터 아침에 속이 쓰리면 감자의 즙이나 국 등을 먹는 경우가 있었다. 감자의 전분은 위산의 과다 분비로 생긴 위의 염증을 줄여주는 데 효과적이다. 국립농업과학원에 따르면 감자는 염증 완화, 화상, 고열, 편도선-기관지염 완화에 효과가 있다.

찐 감자는 혈당 상승 우려…감자전이 혈당 지수 낮아

학술지 한국식품영양과학회지에 따르면 찐 감자는 혈당 지수(GI)가 93.6으로 높다. 당뇨병 환자나 전 단계 등 혈당 조절이 필요한 사람은 조심해야 한다. GI는 혈당 상승 속도를 수치로 나타낸 것으로 70 이상이면 혈당을 빠르게 올린다. 55 이하는 낮다. 감자전은 28로 나타나 혈당이 걱정된다면 감자를 전으로 부쳐 먹는 게 좋다. 다만 찐 감자도 식이섬유가 많은 채소-과일과 같이 먹으면 혈당 상승 억제에 도움이 된다.

[단비(부산)]

아싸 내일은감자채썰어서 살짝 구웠다가 그위에 계란 올리고 치즈올려서 먹어야겠네여
그럼 되지예?

[기장]

울 아우 님 더 건강해 진 모습을 볼 수 있으려나~!! ㅎㅎㅎ

[단비(부산)]

ㅋㅋ
살이 엄청쪘다요
작년에 간신히 뺐는데 무려 사오킬로가...

[검은 호랑이]

건강에 도움되는 자료 감사합니다

[기장]

네,함께 공유해서
더불어 장수해야겠지요. ㅋㅋㅋ

[제주약초노인]

좋은정보감사합니다

[하늘빛향기(대전)]

감자가 좋다는데 지금은 질린듯 안먹히네요
계란은 매일 두개씩 먹는데 손수심었을때
밭옆고랑서 캐어 쩌먹 그리맛있던게 개량종이 나오면서 옛날 그맛이 않나니까
채썰어 볶음도 하지만 아무리 좋아도 뱃속서 싫테요. ㅎㅎ건강은 여전하신가요?

[마 스 터]

感謝 합니다 *.* 强推