스크랩 풍경사진 대봉감

[德山井]

대봉감

감나무과 대봉감의 학명은

Diospyros kaki var.(감나무와 동일) 이다.

경상남도 하동군 악양면 일대에서 생산되는 떫으나

홍시가 되면 매우 달고 큰 감을 말한다.

하동군 악양면 일대는 기후가 온화하고 토질이 비옥하여

대봉감의 재배 적지로 선택된 곳으로,

대봉감의 시배지로 전해지고 있다.

특히 악양 대봉감은 ‘과실의 왕은 감이요,

감의 왕은 대봉’이라 하여 옛날부터

임금님의 진상품으로 이름난 과일이다.

11월경에 수확을 마치면 대봉감을 홍시[연시]나 곶감으로 만든다.

감을 깎아 그늘에서 50~60일 자연 건조시킨 뒤 다시

햇볕에 10일 정도 건조시키면 당도가 더욱 높고

잘 생긴 곶감이 탄생된다.

대봉감의 주성분은 당질[포도당과 과당]이 15~16%이며,

비타민 A, B가 풍부하다. 특히 비타민 C는 1g당

30~50mg이 들어 있으며, 그밖에 펙틴, 카로티노이드 성분이

함유된 알칼리성 식품이다.

떫은맛은 디오스프린이라는 타닌 성분 때문에 생기는데,

원래는 수용성이지만 과실 내부의 호흡에 의하여 생성되는

아세트알데히드와 결합하여 불용성이 되면서 떫은맛이 사라진다.

대봉감에는 학명이 없다. 감나무(Diospyros kaki L.f.)도

학명에 일본식 표기가 들어가 있고 대봉감의 학명이

정해지지 않고 있는 현실의 고유성을

잃고 있는 모습에 서글픈 마음이 앞선다.

감나무 꽃의 꽃말은 “경의, 자애, 소박”입니다.

--- 출 처 : daum ---

[오직실천 행]

나무아미타불 관세음보살
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[법안(法眼)]

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나무아미타불
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[송림]

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[진의성]

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나무아미타불 관세음보살 ()()()

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