효능에맞춘 쌀누룩요거트만들기

[밀알]

쌀누룩요거트 만들기 기본

쌀누룩 300g

찹쌀    400g

물       1400ml

만드는법,

1  찹쌀을 밥을짓습니다,(찹쌀이 당도가 맵쌀보다 높습니다)

2. 먼저 찹쌀밥과 물을 섞어 온도낮춘후 쌀누룩을넣고 33도 보온으로 8시간 발효합니다,

3. 발효가다된 요거트는 갈아서 냉장보관 숙성합니다, 1-3 일숙성하면 시큼한맛은줄고 단맛은 상승하며 \

    맛이깊어집니다,

효능에맞춘 쌀누룩요거트

1. 도라지 쌀누룩요겨트

    찰밥할때 도라지를 위에얹어 같이밥을합니다,  발효할때 같이 발효합니다,

    마지막 갈때 도라지를건저내셔도되고 같이갈아도됩니다,

2. 인삼쌀누룩요거트

   도라지와 방법은같습니다,

3. 환자나 아이... 소화기능이 약하신분들을위한 천연소화제 배즙요거트

   기본 요거트만드는방법으로 하시고

   발효할때 물과 배즙을 반반섞으서 발효합니다,

   물700ml  배즙700ml 되겠지요. 

   나머지방법은 똑같습니다,

4.  약초물을활용하실때는 물대신쓰셔도되고

    약재를 밥할때 위에얹어서 하시고 같이 발효하시면됩니다,

과일즙은 마지막 갈때 첨가하시고 숙성시키는과정에서 과일과 요거트가 함께 어우러져 숙성된 맛이납니다,

쌀누룩요거트 너무쉽지요?

[맨드라미]

자세한 설명 감사합니다

[포항제니스아줌마]

쌀누룩요거트에 관심이 많은데 소중한 정보를 많이 얻고 갑니다. 직접 만들어 보고 싶은 욕망이 꿈틀대게 만들어 주십니다.