매콤짭잘한맛에 자꾸만 손이가는 꽈리고추 멸치볶음을 만들어 봤어요.
간단한 재료로 만들 수 있는 밑반찬으로 좋아요.
- 재료 -
꽈리고추 100g, 잔멸치 100g, 새우&표고버섯&홍합말린가루 1큰술씩,
통마늘 7개, 물엿 4큰술, 간장 2큰술, 꽃소금 1티스푼, 실고추 1큰술,
깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술
- 레시피 -
1. 멸치를 채에 걸러서 불순물을 제거해주세요.
2. 꽈리고추를 씻어서 반으로 잘라주세요.
3. 물 200ml 정도에 꽃소금 1티스푼을 풀어서 꽈리고추를 절여주세요.
4. 통마늘을 씻어서 썰어주세요.
5. 달궈진 팬에 멸치를 볶아주세요.
6. 3분 정도 절인 꽈리고추를 물에 1번 씻어주세요.
7. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 꽈리고추를 넣고 볶아주세요.
8. 멸치, 간장, 물엿, 참기름, 고춧가루를 넣고.
9. 새우&표고버섯&홍합말린가루 1큰술씩, 실고추, 깨소금을 넣고 볶으면 완성!