제가 오늘 소개해드릴 집은 성서계대 로데오거리, 한쪽 구석 골목에 위치해있는 CAFE GODOOK (고둑/고독) 입니다.
위치는, 계대 동문 로데오거리,한쪽 구석, (구)빨개라면 바로 앞 입니다.
제가 격하게 좋아라하는 카페 입니다.
정말 오랜만에 방문했는데... 사장님께서 저를 기억해주시더군요... 감사합니다..
여기 사장님은... 커피에 관해 매우 진지하신 분입니다.
"커피"에 대한 어떠한 타협도 없는, 고집있으신 분 이시지요..
이곳은 로스팅을 하지 않습니다.
이곳은 핸드드립을 하지 않습니다.
최상의 원두만을 사용하며,
서울 가로수길의 모 카페들과 함께 공동구매로 미국에서 직수입한 최상의 원두만을 사용하며,
최상의 원두로, 오로지 커피머신을 통해 만들어지는 "에스프레소"에만 100% 집중하는 곳 입니다.
제가 물었습니다.
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휴먼군 : "사장님은 로스팅이나 핸드드립은 안하세요?"
사장님 : "그건 저의 영역이 아닙니다..... 로스팅은 정말 로스팅만 하는 로스팅 전문가가 해야하고, 핸드드립은 정말 핸드드립 전문점에서만 해야 합니다. 에스프레소 영역만 해도 알아야 할 것, 공부해야 할 것이 너무나 많습니다. 그래서 저는 에스프레소에만 집중합니다."
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커피에 대한 진지한 고집, 커피에 대해 깊은 이야기를 나누어보실 분들은..... 꼭 이 까페 고둑을 방문해보십시오.
( 제가 알기로는 바리스타 분들이 꽤 많이 찾아오시는 걸로 알고 있습니다..)
다만.. 이곳 커피에 맛 들이시면
다른 프랜차이즈 커피는 맛 없어 못 드십니다..
그리고.... 꼭 전화해보고 가십시오...... 워낙 Free하게 장사하시는 분이시라...
간판 입니다........ 고둑..
고독에 관한 짧은 글... 사장님께서 직접 쓰신듯 합니다...
기타도있고..
첼로도 있네요......먼가 분위기 잇씁니다..
자..간결한 메뉴판 입니다. 저는 저 중에서 에스프레소 사카레또와 아메리카노를 주문합니다.
제가 주문한 에스프레소 샤카레또를 만들고 (쉐이킹) 계신 모습입니다... / 팔아프다고 잘 안해주십니다.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제 여동생과 함께 갔었는데... 반신반의하면서 따라온 여동생..
여동생이 빨리 가야된대서 테이크아웃잔에 담아달라합니다....
이곳 사장님...... 테이크아웃잔에 담아주는걸 싫어하십니다. 그리고 빨대로 커피를 빨아 마시는것도 싫어하십니다.
커피는, 유리잔 또는 사기잔에 따라서, 향을 느끼며, 마셔야한다고 말씀하십니다..
테이크아웃 일회용기는... 환경호르몬 나온다고, 싫어하십니다..
사진에 굉장히 취미가 있으신걸로 압니다..카메라가 많군요..
이것이 에스프레소 샤카레또 입니다..
유리잔에 담았다면... 비주얼이 멋졌겠지만..... 플라스틱 일회용 용기에 담아.. 비주얼은 쪼금 못합니다..
그런데.. 저기 저 "크레마"가 보이시는가요??
에스프레소 3샷이 들어갔습니다.
맛은요? 드셔보시면.... 압니다...
정말 진하고, 고소하고, 초코렛맛이 비스무리하게 납니다..
동생이 물어봅니다.
반신반의 하면서 따라온 여동생, 맛을 보더니....... "우와"
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동생 : "혹시 초코렛 들어갔나요?"
사장님 : "아니요. 에스프레소 100% 입니다."
동생 : "어 그런데 어떠케 초코렛맛이 나죠??"
사장님 : "정말 좋은 원두를 사용해서, [잘 내리면] 초코렛향, 카라멜향 등이 납니다.."
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주문하면.... 정말 열심히 쉐이킹해서 주십니다. ( 팔 아프다고 잘 안해줄라 하십니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ )
커피가 너무 진하고 맛있습니다. 에스프레소에서 나는 초코렛향...... 또 생각납니다.
이번엔 서비스로 나온 레몬이 올라간 아메리카노 입니다.
코로나맥주에 레몬을 올리는 것 처럼..
원래, 에스프레소에 레몬이 올라가는 커피가 있답니다. 이름하여... [카페 로망]
요것은, 아메리카노에 레몬슬라이스를 올린 커피입니다.
맛은요? 드셔보시면... 압니다.
최상의 원두로 기술적으로 잘 내린 아메리카노에... 레몬향...... 정말 절묘합니다.
꼭 드셔보십시오.. 이름이야 붙이기 나름이겠지만.. "레몬 띄운 아메리카노" 달라고 하시면 됩니다..
가게 전화번호 입니다.....
여기 사장님께서 워낙 프리하게 사시는 분이시라... 꼭, 전화해보고 가십시오.....
제 개인 취향이지만.
저는, 이 곳 커피에서 감동을 느낍니다.
정말 참한집..... 흥해라!!!!!!
첫댓글 위치는 파악됐고 이제 가기만 하면 되는 거임ㅋㅋㅋ 고소한 아메리카노 급 구미가 땡긴다는~~~
넵...같이 가요...ㅎㅎㅎ 낼은 쉬신다카네요... 글구.... 혹시 가시게될일있으면 꼭 전화해보고 가시길 바래요 ^^
우리동네에 이런곳이...좋은 정보 감사합니다^^ 조아햇님!!오십쇼~제가 얻어먹어드리겠습니다^^ㅋ
분위기가 굉장히 엔틱크한게....궁금해지는곳이네요! ^^ 레몬을 띄운 아메리카노......마셔보고 싶습니다 좋은 정보 감사합니당
넵... 분위기도 분위기지만... 무엇보다 커피맛이 멋진 곳 입니다.... 특히 에스프레소 샤가레또는........지극히 제 개인적인 취향으로 최고의 커피입니다^^ 레몬 띄운 아메리카노도 절묘하더군요..
좋은정보 감사합니다..
들려봐야겠네요ㅎ
커피를 진정 느끼게 해주는 집인것 같네요...울 공장 근처니까 한번 가봐야겠습니다...
사장님 철학이 멋있네요^^
좋은정보 감사합니다