한국의 3대 부침개

[둥지냉면]

백종원의 3대 천왕에 소개된 맛집들..

광명시장 할머니 빈대떡---돼지고기와 숙주, 녹두로만 붙치는데 가격이 3천원, 보통 막걸리와 많이 드십니다.

시장이라 약간 지저분한데 그런거 안따지는 분에겐 추천합니다. 튀긴듯한 바삭함이 일품입니다.

근데 식으면 맛이 없으니 빨리 드셔야 함.

저 같은 경우 근처 정인면옥에서 냉면 7천원을 먹고 여기서 빈대떡 먹으면 딱 1만원에 땡..

강원도 메밀나라 총떡---메밀전을 부쳐 무채를 맵게 무쳐 안에 넣음. 느끼한 맛을 무채가 잡아주고 막국수와 찰떡 궁합임.

동래 할매 파전---
쪽파와 해물, 고급 재료가 들어가고 뚜껑을 덮어 증기로 쪄내는 방식이므로 야채 볶음을 먹는듯한 느낌..

초고추장에 찍어먹는 것도 부산의 방식이네요.

오코노미야키와 가장 비슷하다고 생각하는 음식..가격이 2-4만원 정도네요.

[항상]

강원 평창 시장 메밀나라 내가 평창 갈적마다 들리는곳입니다.
메밀전이 맛도 좋지만 아주머니의 욕설도 있지만 인정이 많은 분입니다.
술도 매우 주당입니다. 심심하면 한잔....
메밀장사로 자녀들 모두 대학교육까지 시켰습니다.
지금 큰 딸과 함께 가게 운영하고 있답니다.

[둥지냉면]

방송에서도 욕쟁이 할머니 나오시더라구요. 욕쟁이 할머니는 아마 한국에만 있는 문화가 아닌가 합니다. 영화 <헬머니>가 그런 주제인데 욕도 문화의 하나네요.

[항상]

그런데 직접 들면 기분이 좋지 않더군요.