톱밥배지로 백화고재배나 표고버섯 재배 과정이 궁금하다고요?

[느티나무]

 톱밥배지로 백화고재배나 표고버섯 재배 과정이 궁금하다고요?

백화고재배나 표고버섯 재배에서 재배 방법은 크게 나누어서 공조시설을 이용한 연중발생 재배와 자연기후를 이용하여 간편한 시설에서 재배하는 자연발생 재배로 구분되지만 두 방법 모두가 "톱밥배지를 만드는 과정[제1과정]"과 배양이 완료된 톱밥배지에서 버섯의 원기를 형성시킨 다음, "버섯을 발아시키고 이를 생장시키는 과정[제2과정]"으로 나누어 진다.

① 재배의 제1과정은 또한 배지의 재료인 톱밥에 쌀겨나 밀기울 등과 설탕이나 식용석고 등을 첨가한 뒤에 혼합하여, 물을

    보충하여 수분 함량을 조절하고, 봉지에 배지 넣기, 봉지 밀봉, 살균, 냉각, 종균 접종, 배양관리[전기 배양 및 후기 배양]

    등의 과정으로 구분 된다. 

② 재배의 제2과정 (버섯의 발이와 생장)은 제 1과정에서 이미 배양이 끝난 톱밥배지(완숙배지)에서 버섯 눈이 될 원기

    를 형성시키고 버섯의 발이관리와 버섯의 생장관리 등의 "재배 1기 관리와" 버섯 수확후의 환경소독, 배지의 휴면처리 등

    제2차 또는 제3차 수확을 위한 준비과정인 " 재배 제2기 관리"로 구분한다.

[톱밥배지 배양의 제 1 과정]

  배양 원료   ⇒  원료 혼합   ⇒ 물공급   ⇒  용기입봉   ⇒   살균  ⇒    냉각   ⇒   종균 접종   ⇒   배양과정

 (톱밥+첨가물)      ( 혼합비)         (수분조절)    (비닐봉지.병)     (*고압살균)  (*자연냉각)   (품종선택)      (*항온배양실)

                                                 (63-67%)                              (*상압살균)  (*강제냉각)   (무균실내)        (23-25℃ )

                                                                                                                                                          (*자연상태)

[톱밥배지 재배의 제 2 과정]

 발아 처리  ⇒   생 장     ⇒      수확                      버섯출하

                                           ↓                 ⇒  폐배지처리

 생육   ⇒  재발아 처리  ⇒     휴면처리                  소독및 준비

  ↓

재수확

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