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<P><FONT color=#333333>전복죽+깍두기 황금레시피, 전복 먼저 볶아라 (2TV저녁 생생정보)</FONT></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG alt="전복죽 깍두기 2TV저녁 생생정보" src="https://t1.daumcdn.net/news/201511/30/tvdaily/20151130192703296cwea.jpg" width=521 height=729 dmcf-mtype="image" dmcf-mid="dRFIzKuZ5y"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><FIGCAPTION>전복죽 깍두기 2TV저녁 생생정보</FIGCAPTION><FIGCAPTION></FIGCAPTION><FIGCAPTION>티브이데일리 이기은 기자] '2TV 저녁 생생정보' 전복죽 깍두기 황금레시피가 소개됐다.</FIGCAPTION><FIGCAPTION></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
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<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dRh4mXn3LW">30일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '황금레시피’ 코너에서는 전복죽과 깍두기를 맛있게 만드는 법이 소개됐다.</P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dpos9ZcCB7">전복죽 재료는 찹쌀 3컵, 전복 5개, 참기름 1큰 술, 물 12컵(2,400CC)이다. 전복죽 육수에는 전복껍데기를 넣고 같이 끓여주면 맛이 깊어진다.</P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dpos9ZcCB7"> </P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dr3ouATKhc">전복을 잘 손질해서 썰어놓는다. 궁중 팬을 가열한 뒤 참기를 1큰 술을 넣고 전복을 30초간 볶는다. 이어 불려 놓은 쌀을 넣고 색이 노르스름해질 때까지 볶아 준다.</P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dr3ouATKhc"> </P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dsVjHMcv47">여기에 전복껍데기로 끓여놓은 육수(약 9컵)를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 한쪽 방향으로 200회 이상 저어 주며 약 10분간 끓인다. 물이 거의 스며들었을 때 전복 내장을 넣고 1분간만 더 끓여주면 완성된다.</P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dsVjHMcv47"> </P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dFs8t8hXUJ">이어 깍두기 맛있게 만드는 법도 공개됐다. 깍두기 재료는 무 1개, 양파 1/2개, 배 1/4개, 고춧가루 5큰 술, 까나리 액젓 3큰 술,새우젓 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1/2큰 술, 굵은 소금 3큰 술, 매실 진액 1큰 술, 찹쌀가루 3큰 술, 물 3큰 술, 요구르트 1/2이다.</P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dFs8t8hXUJ"> </P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dEkJYo4AqW">찹쌀물은 찹쌀가루 3큰 술과 물 3큰 술을 개어 찹쌀물을 만들어 놓은 후 냄비에 맥주컵 반 컵의 물을 넣고 물이 끓으면 개어 놓은 찹쌀물로 풀을 쑨다. 식혀 주면 완성된다.</P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dEkJYo4AqW"> </P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dnVg71Rpow">양념장은 양파 1/2개, 배 1/4개, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1/2큰 술,새우젓 2큰 술, 요구르트 1/2컵을 믹서에 넣고 갈아 놓는다.</P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dbKRiH20jl">무 껍질을 벗겨낸 다음 가로세로 2.5cm 크기로 깍둑썰기 한다. 따뜻한 물(약 41℃)에 잘라낸 무를 3분간 담가 놓는다. </P>
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<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="dbKRiH20jl">무를 건져낸 다음 굵은소금 3큰 술을 넣고 20분 동안 절여 놓으며, 10분에 한번씩 뒤섞어준다.</P></FIGCAPTION><FIGCAPTION>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="d7v2qWN6Ye">절여지면 무에서 나온 물은 버린 후 고춧가루 3큰 술을 넣고 3분 이상 버무려 색을 낸다. </P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="d7v2qWN6Ye"> </P>
<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="d7v2qWN6Ye">찹쌀 풀과 갈아 놓은 양념장, 까나리 액젓 3큰 술, 매실 진액 1큰 술, 설탕 1큰 술, 고춧가루 2큰 술을 넣고 버무린다. 깍두기를 김치통에 넣어 실온에서 8시간 이상 놔두면 완성된다.</P>
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<P dmcf-ptype="general" dmcf-pid="d0tpKhxU5Q">[티브이데일리 이기은 기자 <a href="http://go.daum.net/bin/go.cgi?relative=1&url=/Mail-bin/login_f.cgi%3Ferror%3Dlogin%26lu%3D/Mail-bin/send_mail.form.cgi%3FTO%3Dnews@tvdaily.co.kr">news@tvdaily.co.kr</a> / 사진=KBS 방송화면 캡처] </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P><embed width="1" height="2" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262D83475191CFBD1D" type="audio/mpeg" style="width: 1px; height: 2px;" wmode="transparent" volume="0" loop="-1" showstatusbar="1" allownetworking="internal" allowscriptaccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>
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전복죽+깍두기 황금레시피, 전복 먼저 볶아라
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추천 5
조회 83
15.12.06 23:27
댓글 18
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첫댓글 쫄깃쫄깃 전복죽~~ 먹고 시포라
전복 잡아다 드릴테니 한번 끓여 보실래요? ㅎㅎㅎ
네
맛들여 먹을게요 
전복은 5년산이 그래도 맛있죠
5년산! 명심할께요~ ㅎㅎㅎ
알타리김치가 맛나게 숙성되었어요
한 입 베어물면 뿅@@
다 먹고 깍두기 담가볼게요
전복죽은 속초 9년간 살면서 늘상 쑤어봐서 통과
잘 하는지 못하는지 제가 숙제 검사 합니다. ㅋ
그럼 속초 다시 이사가요
당일치기로 다녀 오세요~ ㅋ
깍두기 곁들여서
^^*
전복죽이 무조건 먹고 싶어요...
감사합니다
이 밤중에 드시면 저처럼 떵배 나옵니다. ㅎㅎㅎ
에이~,,
라면 끼리기보다는 어렵당ㅇㅇ~~ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
아따~ 시방 저걸 직접 하실려 했어요~
와우! 대단혀요~ㅎㅎㅎ
행님아!
전복죽에 호박죽 하나 추가요~
ㅋㅋㅋ
네! 계산하세요~
주문은 제가 해 드릴께요~ ㅋ
배부르게마니드세여^^
방긋^^ 방긋^^ 동행님^^ 전복죽 노을이 참 좋아해요^^
호박죽도 좋아하고 팥죽도 좋아해요^^ ㅎㅎ
죽을 좋아하시는군요. ^^