제철 맞은 두릅과 찰떡궁합 음식은?

[221A10박대원]

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3차 페이퍼 고찰<221A10박대원>

두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 말하는데 워낙 재배량이 적어 가격이 비싸다.

두릅은 건강에 아주 좋은 음식인데 단백질이 많고 지방,당질,섬유질,인,칼슘,철분,비타민(B1,B2,C)과 사포닌 등이 

들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병,신장병,위장병에 좋다고 한다.

먹는 방법은 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹는 방법이 대표적이다.

향이 좋고 맛도 좋아 봄하면 생각나는 대표적인 음식이라고 생각한다.

이 기사를 보고 두릅을 데쳐 먹는 이유를 알 수 있었고 소고기와 두릅의 궁합이 좋다는 사실을

배우게 되었다. 또한 어떤 영양소가 들어 있는지 알게 되었고 두릅을 먹으면 좋은 점을 알 수 있었다,

칼로리도 적어 다이어트 하는 사람도 부담없이 먹을 수 있겠다고 느꼈다.

이 기사를 보고 유익한 정보들을 알 수 있어서 좋았지만 아쉬운 점은 두릅에 대한 기사이니 만큼 두릅의 재배 방법이나

재배지,두릅을 이용한 음식에는 어떤 것들이 있는지 등의 정보를 추가 해줬으면 좋았을 것 같다.

[오 찬]

지방,당질,섬유질,인,칼슘,철분,비타민(B1,B2,C