파프리카는 피망이랑 비슷하게 생겼지만 매운맛이 없고 단맛이 강해서 생으로 먹기 좋은 채소입니다. 특히 비타민C가 풍부해서 면역력 강화나 피부미용 등 건강에 좋다고 알려져있는데요, 저같은 경우엔 다이어트 식단용으로 자주 먹고있어요. 그래서 오늘은 파프리카의 효능과 부작용, 고르는법, 레시피등 다양하게 알아보려고 합니다.
파프리카 색깔별 효능이 다른가요?
네 그렇습니다. 빨간색 파프리카는 리코펜이라는 성분이 함유되어 있어서 노화방지 및 혈관건강에 도움을 줍니다. 초록색 파프리카는 철분이 많이 들어있어서 빈혈예방에 효과적이고, 노란색 파프리카는 루테인성분이 많아서 눈건강에 좋습니다. 주황색 파프리카는 베타카로틴이 많아 항암효과가 있다고 하네요.
파프리카 손질방법 알려주세요~
먼저 꼭지를 제거하신 후 흐르는 물에 씻어주시고 물기를 털어낸 다음 용도에 맞게 잘라주시면 됩니다. 샐러드처럼 생으로 드실 때는 씨를 제거하시는게 좋고, 볶음요리 같은 가열조리시에는 씨를 같이 넣어 조리하셔도 무방합니다.
파프리카 보관방법 알려주세요~
보관온도는 1~5°C 사이이며 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장보관 하시면 됩니다. 수분이 날아가지 않도록 키친타올이나 신문지에 싸서 보관하면 더욱 오래 보관가능합니다.
파프리카 요리 추천해주세요~
저는 주로 닭가슴살샐러드에 넣어서 먹거나 그냥 썰어서 간식대용으로 먹는데요, 볶음밥이나 카레라이스같이 밥반찬으로 활용해도 좋아요. 그리고 계란찜 위에 고명으로 올려먹어도 맛있답니다.
오늘은 이렇게 파프리카의 효능과 부작용, 고르는법, 레시피들을 알아보았는데요, 여러분께 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 그럼 여기까지 파프리카의 효능과 부작용, 고르는법, 레시피였습니다!