♣ 쑥의 효능
■ 간해독 및 간기능 개선
■ 노화방지
■ 다이어트
■ 당뇨병 개선
■ 면역기능 및 해독작용
■ 부인병 및 냉증치료
■ 위장기능 강화 및 변비에 좋다
■ 입냄새 제거
■ 정혈작용과 비만해소
■ 지혈작용
■ 체질개선
■ 치네올 성분 효능
■ 피가 맑아지고 고혈압과 동맥경화 예방
■ 피부에 좋다
■ 항암효과
■ 해독과 살균작용을 한다.
■ 혈압 정상화, 고혈압과 동맥경화 예방
늘 우리주위에 흔하면서도 소중한 쑥은 4월을 대표하는 건강식품이다. 쑥은 오래 전부터 단군신화에 등장할 정도로 한국인들의 건강식품으로서 주목 받아 왔다. 쑥의 한약 이름은 "애엽(艾葉)"으로 예부터 식용과 약용으로 다양하게 사용되어 왔다. 동의보감에 따르면, 쑥은 따듯한 성질을 가지고 있으며 위장과 간장 신장의 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 적혀 있다.
약쑥[艾葉(애엽)]의 딴 이름은 의초(醫草) · 빙대(冰臺)이다.
국화과 식물인 약쑥 Artemisia asiatica Nak.의 전초를 말린 것이다.
각지의 산과 들에서 널리 자란다. 5~7월 꽃이 피기 전에 전초를 베어 그늘에서 말린다.
맛은 쓰고 성질은 따뜻하다. 비경(脾經) · 간경(肝經) · 신경(腎經)에 작용한다. 경맥을 잘 통하게 하고 풍사(風邪)와 한사(寒邪)를 없애며 비위(脾胃)를 따뜻하게 하고 통증을 멎게 한다. 또한 출혈을 멎게 하고 태아를 안정시킨다. 약리 실험에서 응혈 촉진 작용, 항균 작용이 밝혀졌다. 비위가 허한(虛寒)하여 아픈 데, 한성 이질, 여러 가지 출혈, 대하증, 월경 불순, 태동불안(胎動不安), 불임증 등에 쓴다. 하루 3~9g을 탕제 · 환제 · 산제 형태로 만들어 먹는다. 열증(熱證)에는 쓰지 않는다.
쑥은 우리에게 친숙한 봄 채소이면서 예로부터 뛰어난 약효를 인정받아 다양한 질병을 치료해 온 약재이기도 하다. 진시황이 찾던 불로초가 쑥이라는 얘기가 있을 만큼 우리 몸에 좋은 쑥. 집에서 쉽게 요리하거나 차 등 음식으로 섭취가 용이하다.
단군신화를 보면 쑥이 나온다. 웅녀가 쑥을 먹고 사람이 되는 이야기는 과학적으로는 이해하기 어렵지만, 이는 짐승이 사람으로 변할 수 있을 정도로 쑥의 약효가 뛰어나다는 말이기도 하다. 또 예로부터 이사를 가면 짐을 들여놓기 전에 집의 네 귀퉁이에 말린 쑥을 태워 잡귀를 물리치는 풍습이 있었고, 수명을 연장하고 액을 막는 효력이 있다고 해 삼짇날 쑥떡을 먹었다. 또한 여름밤에는 쑥으로 연기를 피워 모기와 해충을 쫓았다.
이처럼 쑥은 5천년 전부터 지금까지 많은 사랑을 받아왔다. 뛰어난 약효 때문에 ‘의초(醫草)’로 불리기도 하는 쑥은 음식으로 먹기도 하고, 뜸, 목욕 등에 활용하는 등 다양한 방법으로 쓰여왔다. 쑥은 어디든지 돋아나지 않는 곳이 없을 정도로 생명력이 강하다. 일본 히로시마에 원자폭탄이 떨어졌을 때 잿더미 속에서 가장 먼저 피어난 식물이 쑥이라는 사실은 널리 알려져 있다. 쑥의 약효는 바로 이러한 생명력에서 나온다고 한다.
우리나라 속담에 "7년된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다"하는 말이 있듯이 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있다.
특히 피를 맑게 하는 효과와 혈액 순환을 좋게 하고 살균, 진통, 소염 등의 작용은 과학으로도 이미 확인된 쑥의 효능이다. 게다가 쑥은 냉, 대하, 생리통 등 자궁을 따뜻하게 하기 때문에 부인병에도 탁월한 효과가 있다. 또한 지혈 작용이 있어 코피가 날 때 생 쑥을 비벼서 콧구멍을 막거나 베였을 때 상처에 붙이면 피가 곧 멈춘다.
그 밖에 해열, 해독 구충 작용을 하며 생즙은 혈압 강화와 소화 촉진, 소염 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 그리고 각종 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
오늘날에는 방사능과 황사 등으로 신체의 오염에 대한 두려움이 많은데 바로 쑥이 더러운 피를 정화시키고 부족한 피를 보충해주며 혈액순환을 도와 몸 속의 냉기를 몰아내 몸을 따뜻하게 하는데 탁월하다. 추위를 많이 타는 사람이 쑥을 오래 먹으면 좋은 이유도 여기에 있다.
쑥의 관련된 말도 많이 있는데, 대표적으로 쑥대밭이라고 한번씩 다 들어 본 말이다.
생명력이 워낙 왕성해서 한 포기를 심어 놓으면 다음 해에는 쑥 밭이 될 정도라고 한다.
쑥이 공해나 기타 오염물질을 해독하는데 탁월한 효과가 있다는 것도 익히 잘 알려진 사실이다. 쑥이 오염물질을 해소한다는 것은 오염물질을 그만큼 잘 흡수한다는 것이다. 그렇기에 쑥을 채취하여 식용이나 약용으로 쓰고자 한다면 반드시 공해나 농약 등의 피해가 없는 곳이어야 한다.
농민들이 사용하는 제초제 중에는 지상부(地上部)만을 죽이는 농약이 있는데, 바로 고엽제의 원료로 만들어진 제초제이다. 이 농약을 사용하면 모든 풀들의 지상부가 죽고 뿌리만 남게 되는데, 생명력이 강한 쑥은 그 후에 다른 풀들에 비하여 급속도로 빠르게 다시 순이 나오게 된다. 만약 쑥을 채취하고자 할 때 주변에 다른 풀이 없고 쑥만 파랗게 돋아 있다면 한번쯤 의심해 보아야 한다. 이러한 오염의 피해만 없다면 쑥은 현대인 모두를 건강하게 할 만한 완전한 식품이자 약용식물인 것이다.
쑥의 효능
■ 간해독 및 간기능 개선
쑥에는 비타민, 미네랄 등이 풍부하여, 간의 해독 및 간기능 개선효과가 뛰어나고, 지방대사를 원활하게 하여 피로회복 및 간의 독소를 정화해 줌과 동시에 체력개선 효과도 있다.
■ 노화방지
쑥에는 비타민A와 C가 다량 함유되어 있어 활성산소를 억제 해준다. 체내의 다량의 불포화 지방산이 방사선이나 자외선 영향으로 혈액중 산소와 결합하여 과산화지질을 만드는 과정에서 노화가 진행되는데, 쑥의 탄닌 성분이 과산화지질 생성을 강력하게 억제 하여 세포의 노화를 방지한다.
■ 다이어트
쑥은 100g 당 68kcal인 저열량 식품으로 지방 대사(代謝)를 도와주고 다이어트 중에 생기기 쉬운 소화기관 장애 완화에 큰 효과가 있으며, 피부 미용에 좋은 비타민과 변비 예방에 효과적인 식이 섬유소가 고루 들어 있어서 영양과 다이어트에 도움이 되는 품이다. 건조 된 약쑥차를 이용해서 사계절 내내 차로 마시는 것도 좋은 방법이다.
쑥은 국이나 떡 등 다양하게 요리할 수 있어서 좋다. 쑥의 독특한 향내가 잘 맞지 않는 사람은 쑥을 삶아서 하룻밤 물에 우려서 사용하면 된다. 꼭 약쑥 차 뿐 아니라 활용 방법이 많은 쑥을 반찬이나 국 등에 이용하는 것은 영양보충을 위해서나, 다이어트 부작용을 줄이기 위해 좋은 방법이라 할 수 있을 것이다.
■ 당뇨병 개선
쑥이 효능 중에는 풍부하게 함유된 칼슘과 칼륨이 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 호르몬조절 효과가 있어 당뇨가 있는 사람에게 좋습니다.
■ 면역기능 및 해독작용
쑥은 혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높이고 살균효과가 있다. 쑥의 독특한 향기인 치네올이라는 성분은 대장균, 디프테리아균을 죽이거나 발육을 억제하는 효능이 있을 뿐 아니라 소화액의 분비를 왕성하게 해서 소화까지 돕는 작용을 한다. 강력한 해독 작용이 있어 온갖 공해나 독으로 가득 찬 몸 속을 깨끗하게 만든다.
쑥에는 성장호르몬 분비를 촉진하는 단백질은 물론이고 비타민까지 풍부해서 면역력을 높여주고 원기를 회복하는 효과를 볼 수 있다.
■ 부인병 및 냉증치료
비타민,미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품인 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 혈액순환을 원할하게 해 각종냉증 및 생리통, 생리불순, 자궁출혈 등 부인병 에 탁월한 효과가 있다고 한다.
특히 쑥은 냉·대하, 생리통 등 부인병에 탁월한 효과가 있다. 혈액 순환을 좋게 하고 수축 작용이 있으며 기혈을 이롭게 하고 자궁을 따뜻하게 하기 때문에 산후 조리에도 좋다. 예로부터 냉·대하증이 있을 때 요강 안에 쑥을 넣어 태우고, 그 위에 앉아 훈기를 쐬면 사흘만에 낫는다는 얘기가 있다. 이 요법은 지금도 한의사들이 부인병을 치료할 때 권하는 방법이다.
약쑥차는 자궁과 몸을 따뜻하게 하며, 생리불순이나 생리통 대하 등 각종 부인병 질환에 탁월한 효과가 있다. 임신을 준비 중이거나 산후 조리시에도 좋으며, 특히나 수족냉증으로 고생하시는 분들에게도 약쑥차가 좋다. 또한 여성 냉증은 불임의 원인이 될 수 있다. 이런 분들이 쑥차를 마시면 혈액순환을 개선해 자궁 기능을 개선하고 임신하기 쉬운 몸으로 만들어 준다. 그리고 쑥차는 비타민, 미네랄, 철분 등 특히 임신 중에 부족하기 쉬운 영양소를 풍부하게 함유하고 있다.
쑥은 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 작용을 한다. 여성의 만성적인 허리, 어깨 통증 및 냉기와 습기를 해소하고 몸을 따뜻하게 해 각종 여성병에 탁월한 효능이 있다. 특히 임산부들에게 출산 후 오로배출에 아주 탁월한 효과를 보인다고 한다.
■ 위장기능 강화 및 변비에 좋다
쑥의 혈액순환 기능은 위 점막의 혈행이 개선되도록 하며, 쑥의 양질의 섬유질은 장의 연동운동과 점액분비를 원활하게 하여 쾌변을 도와 준다. 대장의 수분 대사를 조절해 변이 묽을 때도 효과가 있다. 속이 자주 쓰리는 증상 등 만성 위장병 증상이 있을때 쑥차 또는 쑥 조청을 꾸준히 복용하시면 효과를 보실수 있습니다.
양치를 잘 하는 것과는 별개로 입냄새가 나시는 분들이 있는데요. 그런 경우에는 대체적으로 속이 좋지 않아서 그렇다고 해요. 쑥즙의효능을 보시는 것이 좋습니다. 소화가 잘 될 수 있도록 해 주는데요. 또한 담배같이 말아서 연기를 머금고 계실 경우에 구내염이나 비강염 등을 개선하는데 톡톡한 효과를 보실 수 있다고 하니 참고하세요.
■ 치네올 성분 효능
쑥이 가진 독특한 향취는 '치네올(cineol)'이라는 정유 성분 때문인데 이 '치네올'은 위액분비를 촉진시켜 소화기능을 도와주며, 자율 신경을 안정시켜 준는 효과도 있다. 또한, 치네올 성분은 체내의 독소도 해독시켜주고 대장균, 디프테리아균 같은 유해한 균들을 억제 시켜 준다.
쑥이 지니고 있는 정유 성분중 50% 정도가 치네올 성분으로 이루어져 있다.
치네올은 요약 무색 액체의 천연 유기화합물로 신선한 장뇌(camphor)와 같은 냄새와 향긋한 향, 시원한 맛을 가지고 있다. 월계수잎, 쑥, 나륵꽃, 로즈메리, 세이지와 아로마 식물 잎에 포함되어 있으며, 향신료, 향수, 화장품으로 이용된다.
치네올은 월계수잎, 쑥, 나륵꽃, 로즈메리, 세이지와 아로마 식물 잎에도 포함되어 있다. 부드럽고 달콤한 향과 맛 때문에 향신료, 향수, 화장품으로 이용된다. 입 냄새를 없애는 양치질 물약과 기침억제제 제조 원료로도 사용한다.
만성 폐색성 폐질환과 천식의 치료제로 가치가 있으며, 염증과 고통을 경감시키는 데 효과가 있고 백혈병 세포를 죽이는 역할을 한다. 이것은 기도 내 튜브에 많은 분비를 일으키는 매개물질의 억제와 염증매개 물질의 증가된 방출을 통해서 역할을 수행한다. 인간백혈구 안에서 사이토카인(항종양 효과를 발휘하는 활성 액성인자) 생산을 자극하고 아라키돈산 대사를 억제하는 유칼립투스 오일의 모노테르펜(monoterpene)에 의해서 다클론성 항체를 억제하고 항염증효과를 나타내게 된다.
호흡불안을 치료하기 위한 좌약으로도 이용되며, 일시적으로 억제된 실험에서 곪지 않은 정맥두염에 효과적인 치료제로 알려져 있다. 다른 연구에서는 시네올 투여로 비과학적인 분비와 콧소리 방해, 보편적인 건강상태의 감손, 삼차신경 압력점의 민감성, 전두엽 두통 등이 완화되었다는 보고가 있었다.
■ 정혈작용과 비만해소
쑥은 몸속의 더러운 피를 걸러주고 맑은 피를 보충한다. 또한 혈액속의 콜레스테롤을 제거하여 혈압을 낮추고 체내의 노폐물을 제거하여 혈액을 맑게 하고, 다량의 섬유질로써 대장을 청소하여 비만과 내장비만을 해소한다.
■ 지혈작용
쑥의 효능 중에는 지혈 작용이 있어 코피가 날 때 생 쑥을 비벼서 콧구멍을 막거나 베였을 때 상처에 붙이면 피가 곧 멈춘다. 또한 자궁&장&소변 등에 출혈성 질환에도 지혈효과가 있다.
■ 체질개선
쑥은 비타민 A와 B1, B2, C 등과 철분, 칼슘, 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이어서 산성화된 현대인의 체질 개선에 좋다. 또한 우리 몸의 자연 생리 기능을 강화시켜 병의 근원을 치료하는 약리 작용이 있다.
■ 파혈작용 및 청혈작용
쑥은 파혈작용이 몹시 강하다. 파혈작용이란 죽은 피나 어혈을 분해해서 몸 밖으로 빼내는 작용이다. 간경화증 환자를 여럿 쑥으로 고친 일이 있다. 쑥이 간경화증에도 특효약이라 할 만한데 이는 쑥이 간에 쌓여 있는 어혈과 지방덩어리를 분해하여 몸 밖으로 내보내고 망가진 간 기능을 회복하여 주기 때문이다.
간은 벌집 모양의 많은 방으로 구성되어 있는데 간 기능이 나빠지면 간의 아랫부분에서부터 기름이 끼기 시작하고 간이 울퉁불퉁하게 부어 올랐다가 나중에는 딲딱하게 굳는다. 쑥은 이 딱딱하게 굳은 어혈과 기름덩어리를 부수어 몸 밖으로 빼낸다. 간경화증 환자가 쑥만 먹고도 나은 사례가 많이 있으나 쑥은 약간의 독이 있으므로 제대로 법제를 해서 써야 하고 또 아무 쑥이나 함부로 썼다간 오히려 간이 망가진다.
쑥의 또 다른 효능은 청혈, 생혈작용이다. 쑥은 피를 만들어내고 혈액이 온 몸으로 순조롭게 흐르게 도와준다. 쑥은 간과 골수에서 혈액을 만드는 데 도움을 주고 몸을 따뜻하게 하며 기혈의 흐름을 순조롭게 하여 빈혈을 치료하고 예방한다. 쑥을 먹으면 혈액이 매우 깨끗해지고 빈혈이 없어진다.
[출처 : 쑥의 약성을 간결하게 말하노라. - 메디업 ]
피를 맑게 해주고 섬유질을 다량으로 함유하고 있는 쑥의 효능에는 고혈압을 개선해주는 효능이 있다. 쑥은 콜레스테롤을 제거해주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있다.
■ 피부에 좋다
세안시 쑥의 증기를 쐬어주면 세안 후 피지와 피부 노폐물들을 깨끗하게 정리하는데도 매우 유용하다. 일주일에 1~2회 정도 하면 애기 피부를 가질 수 있다고 한다.
■ 항암효과
쑥의 인터페론에듀사 성분은 항암작용이 있으며, 쑥 잎에 다량 함유된 비타민A는 발암촉진 물질의 기능을 떨어뜨리는 것으로 판명되었다. 또한 쑥뜸은 백혈구의 수를 2~3배로 증가시켜 면역력을 향상시킨다. 또 쑥에는 항암작용을 하는 엽록소가 많고 비타민, 미네랄, 칼슘, 칼륨은 물론 항암효과에 뛰어난 베타카로틴 이라는 성분이 다량 함유되어 항암효과가 뛰어 나다고 한다.
쑥에 포함된 이 베타카로틴이라는 성분은 우리 몸속에 일정량을 유지해야 유해산소로 인한 암, 동맥경화증, 관절염, 백내장 등과 같은 성인병을 예방하는 효능도 있습니다.흔히 녹황색 채소와 과일 그리고 조류에 많이 함유되어 있는 성분인데 특히나 당근이나 클로렐라, 스피룰리나, 고추, 시금치, 쑥, 쑥갓, 질경이, 케일, 곶감, 살구, 황도, 망고, 바나나, 김, 미역, 파래, 다시마 등에 많이 들어 있다.
■ 해독과 살균작용을 한다.
쑥은 농약과 화학비료, 기타 약품의 독을 해독하고 분해하여 체외로 배출하고, 간기능을 활성화시켜 피를 맑게 하고 살균과 신진대사를 원활하게 한다.
■ 혈관을 튼튼하게 한다
| 동맥 | 정맥 | 모세혈관 |
기능 | 심장과 연결된 동맥은 소동맥, 세동맥, 모세혈관까지 신선한 혈액을 공급한다. | 동맥계를 거쳐 순환한 혈액이 다시 심장으로 돌아갈 때 지나는 혈관을 정맥이라고 한다. 인체의 곳곳에서 이산화탄소와 노폐물 등을 받은 혈액을 운반한다. | 모세혈관은 인체의 세포에 연결되어 산소를 공급하고 노폐물을 배출시킨다. |
구조 | 단면은 둥글고 혈관은 두껍고 탄력이 있다. | 단면은 둥글고 혈관은 얇고 탄성은 별로 없다. | 직경이 1mm의 1/100 정도로 아주 가는 혈관인다. |
■ 혈압 정상화, 고혈압과 동맥경화 예방
쑥은 몸속의 혈액 순환을 원활하게 해 주며, 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주니 자연스럽게 체내 노폐물도 제거하면서 정상적인 혈압수치를 가져 오는데 도움이 된다고 한다. 또 피를 맑게 해주는 섬유질을 다량으로 함유하고 있어 고혈암과 동맥경화를 예방한다.
■ 그 밖에도... 쑥은 손발 저림, 경련, 하열, 자궁출혈, 치질, 신경통, 류머티즘, 해열 등에 효능이 있으며, 뇌파안정, 소화액 분지, 신진대사촉진,구충 작용, 항알레르기, 호르몬 조절작용을 하고, 생즙은 혈압 강화와 소화 촉진, 소염 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 그리고 각종 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
쑥의 부작용
쑥은 성질이 따뜻하기 때문에, 몸에 열이 많은 경우에는 피하는 것이 좋다, 또한 물을 많이 마시거나 얼굴이 잘 달아오르는 사람도 많이 먹지 않는 것이 좋다.
쑥의 부작용으로는 큰 문제는 없고 몸에 좋다고 해서 과다복용을 하게 되면 급성 염증 및 오심, 구토를 일으킬 수 있다. 하지만 그 양이 많기 때문에 적당히 드시면 훨씬 이로운 식물이다. 그리고 그런 분들은 없으시겠지만 술로 담으면 독성이 생긴다고 하니 주의해야 된다.
식품으로써의 효능
▦ 비타민 A와 C의 보고인 쑥은 특히 환절기 식품 중 으뜸으로 손꼽힌다. 봄 들어 눈에 띄게 현저히 나타나는 피부건조, 호흡기질환, 각종 알레르기성 증상, 위장병 등을 예방 및 치료하는데 쑥은 아주 좋은 식품으로 알려져 있다.
▦ 쑥은 위장을 튼튼히 해서 식욕을 돋구고 천식에도 좋으며, 특히 쑥즙은 식욕촉진과 함께 소화에 특효가 있는 것으로 보고 있다.
▦ 쑥탕은 신장, 신우염 등으로 인한 부종을 없애주는 등, 피부의 독소를 제거해주는 효능이 있다. 야외에 나갔을 때 피가 나는 상처에 쑥을 붙이면 지혈효과도 나타난다.
▦ 쑥은 칼슘, 철분 등이 많이 들어있는 훌륭한 알카리성 식품으로 산성체질이 되기 쉬운 우리 몸에 좋은 역할을 한다.
▦ 쑥은 음력 5월 단오 전후로 채취한 것이 가장 약효가 좋다고 하는데, 차로 쓰는 쑥도 이 무렵의 쑥잎을 채취하는 것이 좋다. 또 쑥은 산중에서 채취한 것보다 바닷가나 섬에서 채취한 것이 약효가 좋은 것으로 알려져 있다.
약으로써의 효능
▦ 명의별록"에는 쑥을 백병을 구한다고 극찬할 정도이고, "본초강목"에는 쑥은 속을 덥게 하
고, 냉을 쫓으며, 습을 없애준다고 기록되어 있다. 또한 "동의보감"에 따르면 쑥은 그 맛이 쓰면서 매워
비, 신, 간 등에서 기혈을 순환시키며, 하복부가 차고 습한 것을 몰아내는 효능을 지니고 있다고 한다.
▦ 기혈과 경맥을 따뜻하게 해주기 때문에 자궁과 하복부가 차서 일어나는 자궁출혈 및 임신중
출혈, 토혈, 코피, 각혈등에 사용하면 지혈작용을 한다.
▦ 하초가 허약하고 차며, 복부에 냉감과 동통이 있는 증상 및 생리불순, 생리통, 대하에 효과
가 탁월하다.
▦ 기관지 평활근 이온효과가 있어 만성기관지염과 만성간염, 간경변에 효과가 있다.
▦ 신경통, 감기 등에도 유효하다고 기록되어 있다
▦ 쑥을 계속해서 먹으면 암 예방 효과가 있다.
증상별 이용법
▦ 항문 출혈 : 딱딱하게 굳어진 대변으로 인해 항문에서 출혈이 심할 때 쑥 가루를 곱게 갈아
항문에 발라준다.
▦ 위·십이지장궤양·만성 위장병 : 쑥 조청을 만들어 아침, 저녁 공복에 한 숟갈씩 먹는다.
▦ 냉으로 인한 두통 : 쑥 생즙을 3컵 정도의 물을 넣어 반으로 줄 때까지 달여 차처럼 마시면
아주 효과가 좋다.
▦ 설 사 : 쑥 생즙을 작은 술잔 한잔을 마신다. 봄부터 여름에 걸쳐 채취한 쑥을 그늘에서 말려
두었다가 설사 할 때마다 20g 정도씩생강과 함께 달여 마신다.
▦ 코피가 계속 날 때 : 조금 쐰 쑥을 바람이 잘 통하는 그늘에서 바짝 말린 것을 하루에 3g씩
3홉에 넣어 반으로 줄 때까지 달여 따뜻할 때 마신다.
▦ 팔꿈치 통증 : 쑥의 생잎 200g(말린 잎은 60g)을 깨끗이 씻어 보자기에 싸서 따뜻한 목욕물
에 우려낸 다음 목욕을 하면 좋은데, 보자기에 싼 쑥으로 아픈 부위를 맛사지
하면 더욱 좋다.
▦ 배가 자주 아플 때 : 쑥으로 즙을 내어 아침 공복시에 먹으면 통증이 한결 가신다.
▦ 임산부 하혈 : 쑥의 생 잎으로 담근 술을 조금 마시면 효과가 있다.
이용형태
▦ 쑥 조청 (위·십이지장궤양·만성 위장병)
쑥 조청을 만들려면
①신선한 어린 쑥잎 200g을 찧어 즙을 낸다.
②엿기름 1컵에 미지근한 물 2컵을 섞어 2시간 정도 두었다가 윗물만 체에 걸러 받는다.
③찹쌀을 씻어 불린 뒤 엿기름물과 1:2 비율로 섞어 냄비에 담아 센 불에서 끓인다.
④엿기름과 찹쌀이 삭는 듯하면 쑥즙을 넣고 약한 불에서 4시간 정도 푹 곤다. 아침, 저녁으로 공복에 1숟가락씩 먹는다.
▦ 쑥 차 (암 예방, 위장병 예방, 저혈압, 변비, 생리통, 설사 등)
차용으로는 향이 좋은 바닷가의 쑥을 쓴다. 쑥잎은 전초를 채취하여 말린 다음, 잎을 따는 것이 편리하다. 햇볕에 잘 말려서 종이 봉지에 넣어 통풍이 잘되는 곳에 매달아 두고 쓰는 것이 좋다.
▦ 쑥 뜸 (기를 보하고 각종 질병 예방)
쑥은 먹는 것 외에 온열 자극이나 연기, 증기 등을 쏘이는 것만으로도 건강에 많은 도움을 주기 때문에 예로부터 뜸(灸)을 많이 하였다. 뜸은 뜸불의 열을 경혈에 보내어 기(氣)와 혈(血)을 통하게 함으로써 질병을 예방, 치료하는 것이다. 동양 전통의학의 독특한 치료 방법 중 하나로, ‘의학입문’이라는 의학서적에 ‘약과 침으로 효과가 없을 때에는 반드시 뜸을 하라’는 말이 적혀 있을 만큼 우수성을 인정하고 있다.
이처럼 쑥뜸은 찬 기운을 물리치고 따뜻하게 하여, 여러 질병을 치료하고 저항력을 높이며 원기를 증진시키는 작용을 한다. 현대 의학에서도 쑥뜸은 세포의 기능을 활발하게 하고 면역 능력을 강화시키며 진통, 지혈 작용이 있는 것으로 알려져 있다.
쑥을 살 위에 직접 놓고 뜨는 직접구와, 생강이나 마늘 소금 등에 쑥을 올려 놓거나 기구 등을 이용하여 쑥이 탈 때 발생하는 열과 쑥기운을 간접으로 받아 들이는 간접구가 있다.
▦ 쑥 연기 (지혈, 살균, 혈액순환 등)
쑥을 태운 연기를 직접 쬐거나 흡입하고 태운 연기의 그을음을 물에 풀어 이용하기도 한다.
▦ 쑥 생즙 (해열, 숙취해소)
신선한 쑥의 즙을 내어 복용한다. 쑥을 사과, 배, 당근, 감초 등과 7:3으로 섞어 즙을 내어 마신다. 복통에도 효과가 있다. 쑥을 신선한 과일이나 채소와 함께 샐러드를 만들어 먹는다.
민간 요법
민간에서 황달이나 간염. 간경화 등 간정병 치료에 흔히 쓰이는데 생즙을 내어 먹기도 한다. 또한 달여 먹기도 하며 오래 고아서 조청(인진고)을 만들어 먹기도 한다.
구내염, 비강염이나 입냄새가 날때
인진숙을 잘 게 썰어 담배처럼 말아서 하루 2-3대 피우되 연기를 받아 머금고 1-2분 있다가 토해 낸다.인진쑥은 독을 풀고 균을 억제하는 작용이 있어 '구내염'에 잘 듣는다.
종기,부스럼
인진쑥을 달여서 그 물로 아픈 부위를 자주 씻는다.
주근깨
인진쑥 10g, 율무 15-20g을 함께 달여서 그 물을 하루에 3번 밥 먹기 전에 마신다.
복통
인진쑥 10-20g에 물 반되를 붓고 반즘 줄어 들 때 까지 달여서 그 물을 마신다.
요통, 천식, 치질로 인한 출혈, 만성 간염등에 효험이 있다.
만성간염, 황달
① 인진쑥과 삽주뿌리를 각각 같은 양으로 두고 거기에 물을 약재 분량의 3배쯤 붓고 10시간쯤 달여서 찌꺼기는 건져내고 남은 국물을 물엿처럼 될 때까지 천천히 달인 다음 그 양의 3분의 1쯤 복령 가루를 넣고 콩알 만하게 알약을 만들어 한번에 5-10개씩 하루 세 번 밥 먹기 전에 먹는다.
② 인진쑥 80g 대황40g 치자40g에 물을 약재 분량의 3배쯤 붓고 물이 절반으로 줄어들 때까지 달여서 그물을 하루 세 번 밥 먹고 나서 한번에 한 사발씩 따뜻하게 데워서 마신다.
※이 방법은 황달, 급.만성간염, 간경화증 등 간 질환에 매우 효험이 있다고 한다.
③ 인진쑥과 솔이프 대추를 각각 같은 양으로 하여 물을 많이 붓고 진하게 달여서 한번에 한 사발씩 하루 세 번 밥 먹기 전에 마신다.
만성위염
인진쑥 3kg과 삽주뿌리 3kg을 각각 따로 달여서 찌꺼기는 버리고 달인 물만 섞은 다음 다시 물엿처럼 될 때까지 약한불로 천천히 달여서 콩알 만하게 알약을 만들어 두고 한번에 다섯알씩 하루 세 번, 식전에 먹는다. [동의보감, 신약본초]
산모의 대변 하혈이나 복통
쑥잎 1묶음과 생강 5조각을 달여 농즙을 만들어 하루 2∼3회 복용한다.
감기로 인한 열이나 오한
쑥잎 75g과 생강 5조각, 2사발의 물을 부어 끓이다가, 물이 반이 되면 한꺼번에 복용한다.
월경불순
쑥잎과 전당귀등을 같은 비율로 가루를 내고, 이것을 꿀에 개어 녹두 알 크기의 환약을 만들어 아침 저녁으로 복용하되, 아침에는 공복에 연한 소금물로 50알, 잠자기 전에는 연한 술로 50알씩 복용 할 것이다.
오래된 이질
쑥잎 1묶음과 귤껍질 1묶음에 약간의 소금과 3그릇의 물을 부어 끓이다가, 물이 3/1로 졸아지면 3등분하여 매 식간에 복용하면 상당히 좋은 효과가 있다.
소아의 피부병을 예방
쑥잎을 온수에 조금 넣어서 목욕시키면 된다. 뽕잎도 역시 좋다.
토혈과 하혈
주먹 크기의 쑥 덩어리 2개에 3그릇의 물을 부어 달이다가, 물이 반으로 졸았을 때 1일 3회 복용하면 효과가 있다.
눈의 충혈
쑥잎을 태워 연기를 내어, 여기에 빈 사발을 덮어서 그을름이 모이게 한 다음, 사발에 뜨거운 물을 부어 서너번 저어서 풀리게 하고, 이 검은 물을 탈지면에 묻혀서 조용히 눈을 씻어주면 된다.
음부의 각종 병
쑥잎, 흰, 국화, 석류 껍질을 말려 같은 비율의 가루로 만들어, 이 가루를 꿀에 다 개어 대추알 크기의 활약을 빚어, 탈지면에 2개를 싸서 오후 1∼2시경에 음부 속에 삽입시키고 7∼8시쯤에 씻으면 된다. 이 처방은 음강의 축소 작용에도 신통하다.
월경 과다
쑥잎을 식초에 볶아 12g 정도로 해서 1그릇의 물로 달이다가 물 이 반으로 되면, 이 물로 계란 노른자위만 2개를 식전에 복용한다. 이렇게 1일 3회로 5일간을 복용하고는 다음달 월경시에 확인하여 효과를 얻지 못했으면, 이 방법으로 재 복용하여야 한다.
각종 풍습, 개선, 종양
쑥잎과 뽕잎을 같은 비율로 넣어 삶고, 그 물에 목욕을 수시로 하면 치료가 된다. 여기에 유황을 조금 타서 목욕하면 효과가 더욱 좋아진다
* 쑥차는 일년 내내 따뜻한 차로 마시는 것에 좋지만, 생리중일 때는 차갑게 식혀 마시는 것이 혈행에 좋다.
쑥이 공해나 기타 오염물질을 해독하는데 탁월한 효과가 있다는 것도 익히 잘 알려진 사실이다.
쑥이 오염물질을 해소한다는 것은 오염물질을 그만큼 잘 흡수한다는 것이다. 그렇기에 쑥을 채취하여 식용이나 약용으로 쓰고자 한다면 반드시 공해나 농약 등의 피해가 없는 곳이어야 한다.
농민들이 사용하는 제초제 중에는 지상부(地上部)만을 죽이는 농약이 있는데, 바로 고엽제의 원료로 만들어진 제초제이다. 이 농약을 사용하면 모든 풀들의 지상부가 죽고 뿌리만 남게 되는데, 생명력이 강한 쑥은 그 후에 다른 풀들에 비하여 급속도로 빠르게 다시 순이 나오게 된다. 만약 쑥을 채취하고자 할 때 주변에 다른 풀이 없고 쑥만 파랗게 돋아 있다면 한 번쯤 의심해 보아야 한다.
이러한 오염의 피해만 없다면 쑥은 현대인 모두를 건강하게 할 만한 완전한 식품이자 약용식물인 것이다.
우리나라에는 20여 종의 쑥이 있다. 그 중 약으로 쓰는 것은 황해쑥, 참쑥, 인진쑥 등이며 특히 강화약쑥을 으뜸으로 친다. 약으로 쓰기 위해 말린 쑥을 ‘약쑥’이라고 부르는데, 약쑥은 바닷가나 섬 지방에 나는 것이 좋다고 한다.
쑥 채취하는 시기도 중요한데 단오 무렵에 채취해 그늘에서 비와 이슬을 맞히지 않고 곰팡이가 피지 않게 말려야 한다. 그 중에서도 단오날 낮 12시에 뜯어서 말린 쑥이 약효가 가장 좋다고 한다. 잘 말려서 3년이 지난 쑥은 산삼을 능가하는 약효를 가진다고 한다. 쑥을 보관할 때는 수분이 약간 남아 있게 말려 공기가 잘 통하는 곳에 두어야 한다.
약으로 쓰는 약쑥에는 인진쑥, 참쑥 등이 있는데 이중 최고로 치는 것은 강화약쑥이다.
쑥은 효능만큼이나 이용 방법도 다양하다. 쑥뜸을 하면 백혈구의 수가 2~3배 늘어 면역 물질이 생기고, 잎을 고아 만든 환은 강장제와 통경제(월경 촉진제)로 쓰인다. 또 쑥 찜질은 신경통을 치료하는 것으로 유명해서, 목욕탕의 쑥탕도 여기에서 비롯된 것이다. 쑥탕은 신장, 신우염 등으로 인한 부종을 없애는 효과도 있다. 나른하고 입맛이 없는 봄철에는 입맛을 돋우고, 위와 장을 튼튼하게 하는 건강식으로 좋다.
쑥은 생으로 쓰면 성질이 차고 독성이 약간 있지만, 쑥 잎을 말려 볶거나 찌면 성질이 따뜻해지고 독성이 적어진다. 또 자란 정도에 따라 어린 쑥은 식용으로, 수분이 많은 성장기에는 내복약으로 쓰며, 다 자란 쑥은 뜸쑥이나 외용약으로 쓴다. 이른봄에 어린 쑥을 따서 삶아 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용할 수 있다.
약으로 쓰는 약쑥에는 인진쑥, 참쑥 등이 있는데 이중 최고로 치는 것은 강화약쑥이다.
| ||
|
이밖에도 쑥은 손발 저림, 경련, 하열, 자궁출혈, 치질, 신경통, 류머티즘, 고혈압 등에 효과가 있다.
■ 쑥 효소 만드는법
재료 : 쑥, 설탕, 소독된 유리병 또는 항아리, 고무줄(쑥과 설탕은 1대1의 비율로 준비)
1. 쑥을 깨끗하게 씻고, 채반에서 물을 제거 해 줍니다.
2. 쑥과 설탕 70~80%를 대아에 놓고 잘 버무린 뒤, 설탕이 적당히 스며들어 쑥의 숨이 죽을때까지 기다립니다.
3. 적당히 스며들면 소독된 유리병이나 항아리에 담아주고 위에 남은 설탕 20~30%를 수북하게 부어줍니다. 이때 유리병이나 항아리의 80%정도만 채워야 숙성되는 과정에서 넘치는 것을 예방 할 수 있습니다.
4. 천을 씌우거나 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 보관하면서 2~3일에 한번씩 설탕이 잘 녹도록 뒤집어 줍니다.
5. 100일이 됐을때 쑥을 건져내고 9개월 정도 더 숙성시킨 뒤 만든날로부터 1년이 넘을쯤부터 복용하는 것이 좋습니다. (100일때 건져올린 쑥은 버려도 되지만 그릇에 담아 쑥차로 끓여 드셔도 됩니다.)
고무줄의 경우 항아리나 유리병 입구의 약간 아래 테두리에 둘러주면 개미나 벌레가 꼬이는 것을 조금이나마 예방 하는데 도움이 됩니다.
■ 쑥차 만드는법
1. 쑥 어린잎을 채취하거나 구입한 뒤 깨끗하게 씻고 그늘에 잘 말려줍니다. (집에 건조기가 있는 경우 건조기를 이용하셔도 됩니다.)
2. 잘 건조된 쑥 10그램 정도와(어른 손으로 1주먹 정도) 물 600~800ml를 처음엔 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약한불로 물이 반정도 줄어들때까지 끓여줍니다. 틈틈이 하루 3번 정도 쑥차를 드시는 것이 좋고, 얇게 썬 생강 2~3조각을 넣어서 달여 마실 경우 설사를 멈추는데 조금이나마 도움이 됩니다.
3. 그리고 쑥에 들어있는 탄닌 성분은 물이 뜨거울 경우 흡수율이 저하되는 경향이 있기때문에 미지근한 물에 건조된 쑥을 넣고 물이 우러나오면 드시는 것도 노화방지, 동맥경화 예방 등에 도움이 됩니다.
■ 쑥 보관방법
3~4월에 어린 쑥을 채취하거나 구매한 뒤 깨끗하게 씻고 손질해 쑥을 삶아 1회씩 먹을만큼 나눠서 냉동실에 보관하면 1년동안 언제든지 먹고싶을때 드실 수 있습니다. 삶은 뒤 냉동실에 보관할 때에는 수분이 약간 남아있는 상태에서 넣는 것이 좋습니다.
쑥을 건조시킨 상태에서 보관하는 방법으로는 날씨가 좋을 때 가끔 햇볕에 말리는 것도 습기와 곰팡이가 생기는 것을 예방하는 효과가 있습니다.
출처: http://review24.tistory.com/513 [리뷰24시]
천연 해독제! 쑥! 방송 내용입니다 식용 쑥 : 개사철쑥, 참쑥 등 약용 쑥 : 황해쑥, 강화약쑥, 인진쑥 등 식/약용 쑥 : 비쑥, 제비쑥 등 <쑥! 생으로 즐기는 요리> ① 쑥즙 : 사과, 배, 당근, 감초 = 7 : 3 섞어 즙내어 마신다. (기호에 따라 조절 가능) ② 쑥 샐러드 : 어린 쑥, 배추 속대, 방울토마토, 배 (소스 : 참깨, 두부, 간장, 식초, 설탕, 소금, 참기름..) Tip1. 쑥 샐러드에 배를 넣어야 쑥의 쓴 맛 없어져.. Tip2. 소스 중 참깨와 두부가 쑥의 쓴맛을 덜어준다.. ③ 애탕 어린 쑥을 넣고 만든 완자를 빚어 맑은 장국에 끓인 국. - 재료 : 쑥, 쇠고기, 잣, 밀가루, 달걀, 육수.. 청장, 소금 소고기양념 - 소금, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름 <만드는 방법> - 쑥 끓는 물에 데쳐 물기 꼭 짜고 곱게 다진다. - 쇠고기는 곱게 다진다. - 다진 쑥과 쇠고기에 양념해 완자 만들고 가운데 잣 한 개씩 넣어 빚어 밀가루 묻히고 달걀 물에 담근다. - 육수 끓으면 청장과 소금으로 간하고 완자 넣어 끓인다. 한소끔 끓어 완자가 뜨면 달걀 풀은 것으로 줄알을 친다. Tip1. 너무 오래 끓이면 쑥의 빛깔 누렇게 되기 쉬우므로 센불에 잠깐 끓여서 색이 파랗게 되도록 한다. Tip2. 완자에 밀가루 묻히고 달걀 씌운 후 기름 두른 번철에 굴려서 익혀 장국에 넣어 끓여내면 국물이 깨끗. Tip3. 육수 대신 멸치국물이나 다시마국물을 이용해도 좋다. 쑥을 잘 말리는 것도 중요할 것 같은데.. 말리는 방법은? ④ 쑥 조청 - 위가 안 좋은 사람은 아침, 저녁 공복으로 복용하면 좋다. - <재료 : 쑥 200g, 엿기름 1컵, 고들고들하게 지은 찹쌀> - <방법 : ① 신선한 어린 쑥잎 200g을 믹서에 넣고 곱게 갈아 즙을 낸다. ② 엿기름 1컵에 미지근한 물 2컵을 섞어서 2시간 정도 두었다가 면보자기에 짜내고 윗물만 체에 걸러낸다. ③ 씻어서 불린 찹쌀과 엿기름 물을 1:2 비율로 섞어 전기밥통에 삭힌다. ④ 엿기름과 찹쌀이 삭을 때쯤 쑥즙을 넣고 약한 불에서 4시간 정도 달인다. ⑤ 쑥 발효음료 <재료 : 쑥, 흑설탕> - <방법 : ① 쑥을 항아리 바닥부터 차곡차곡 쌓고, 그 위에 흑설탕을 뿌려가며 항아리 가득 채운다. ② 100일 동안 발효를 시키면 쑥과 흑설탕이 발효된 발효액이 생긴다. ③ 액체만 걸러내서 따뜻한 물 1컵에 두세 스푼 타서 마신다. ⑥ 쑥 샐러드 - 재료: 어린 쑥 100g, 배추 속대:100g, 방울 토마토 50g - 소스 : 참깨 3큰술, 두부 30g, 간장 1/2 큰술, 식초 1/2 큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1작은 술, 참기름 약간 - 만드는 방법 - 쑥은 어린 새싹 부분을 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 제거한다 - 배추는 노란 속대 부분만 작게 자른다 - 볶은 참깨를 분쇄기에 곱게 갈고 두부는 으깨어 분량의 재료를 섞어 소스를 만듬 - 배추, 쑥, 토마토를 보기 좋게 담고 소스를 뿌린다. ⑦ 쑥전 - 재료: 쑥 300g, 굴 200g, 찹쌀 가루 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 홍고추 1개, 식용유 약간 - 만드는 방법 - 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다 - 찹쌀가루와 밀가루, 물을 섞어 손질한 쑥, 굴을 넣어 반죽한다 - 달궈진 팬에 한 수저씩 떠서 동그랗게 지지면서 위에 홍고추를 올림 ⑧ 쑥 굴래 - 재료: 찹쌀가루 5컵, 소금 1/2큰술, 삶은 쑥 150g(쑥가루 1큰술 반), 소금 1작은 술, 꿀 1/2컵, 설탕 3큰술, 계피가루 적당히 - 만드는 방법 - 소금을 넣고 파랗게 삶아 물기를 꼭 짠 다음 절구에 곱게 찧은 쑥, 또는 쑥 가루와 찹쌀가루를 넣어 물을 줘서 김 오른 찜통에 쪄낸다. - 거피 팥은 거피하여 찜통에 쪄서 체에 내려 반 정도는 소금과 꿀, 설탕 계핏가루를 넣고 섞어 밤톨만하게 소를 빚는다 - 쪄서 친 떡을 조금 떼어 소를 넣고 둥글게 빚어서 전체적으로 고물을 묻힌다. <tip> - 쑥 가루를 넣을때는 물에 풀어 불려서 넣는다 - 떡을 오랫동안 쳐야 맛이 좋다 - 쑥가루보다는 생 쑥을 삶아 넣는 것이 향과 맛이 좋다. ⑨ 쑥 강정 - 재료: 튀긴 좁쌀 3컵, 설탕 시럽 1/2컵, 쑥가루 2큰술, 대추 2개 - 만드는 방법 - 좁쌀을 깨끗이 닦아 뻥튀기 기계에 튀긴다 - 설탕 시럽에 쑥 가루를 끓이다가 실이 약간 생길 정도로 졸아들면 튀긴 좁쌀을 넣어 버무린다. - 식기 전에 동그랗게 만들어 위에 대추를 꽃 모양으로 오려 올린다. ⑩ 쑥 개떡 - 재료: 멥쌀가루 5컵, 소금 1/4큰술, 생 쑥: 500g, 참기름, 식용유:각 각 1/2큰술 - 만드는 방법 - 쑥을 소금물에 데쳐 찬물에 헹군다 - 멥쌀을 깨끗이 씻어 8시간 정도 불려 데쳐놓은 쑥을 넣어 가루로 빻는다 - 쌀가루에 분량의 소금을 넣어 끓는 물로 익반죽한다 - 동그랗게 빚어 떡살로 무늬를 WLrdj 김이 오른 찜통에 15분 정도 찜 - 찬물에 담가 식힌 후 기름을 발라준다. <쑥 목욕법> - 쑥잎을 양파망이나 면보자기에 넣고 따뜻한 물에 우려낸다. < 아이들은 자극이 강할 수 있으니 약한 불에서 끓인 쑥물과 미지근한 물을 섞어주세요> <쑥의 쓴 맛 없애는 요령> ① 쓴맛의 성분은 아르테미신, 아스코르빈산 등으로 쑥이 어릴수록 적게 들어 있어서 쓴맛이 약하기 때문에 어린 쑥을 사용하면 좋다. ② 끓는 물에 데쳐서 찬물에 담가서 사용한다. ③ 음식에 사용할 때 곱게 다져서 사용하면 쓴맛이 약해진다. <쑥 스킨로션> <재료 : 말린 쑥잎, 아로마 오일> <만드는 방법 : ① 소쿠리에 담아 그늘에 말린 쑥잎 20g을 뚝배기나 냄비에 넣고 1리터의 물을 부어 약한 불에서 졸인다. ② 반쯤 졸아들면 불을 끄고 그물조리나 거즈 등으로 걸러낸다. ③ 여기에 아로마 오일을 2~3 방울 섞으면 피부의 독소를 제거하고 트러블을 막는데 도움이 된다. <쑥 건조 방법> ① 채취해 온 쑥은 깨끗해 보여도 10회 이상 씻는다. ② 소쿠리나 체반에 받쳐 햇볕 좋은 날 이틀 정도 잘 말린다. 푸석푸석 마르면 방안에서 온도를 높여 이틀 정도 바싹 잘 말린다. 이 상태에서 방앗간에 가서 잘 빻게 되면 쑥 가루가 된다. <쑥 가루의 효능> 위기능이 좋지 않아서 자꾸 음식을 먹을 수밖에 없는 여성들에게 다이어트에 효과적이고, 생리통에는 쑥을 장기간 복용하면 좋다. <쑥 보관 방법> - 질 좋은 쑥을 골라 끓는 물에 살짝 데친 후 꼭 짜서 냉동실에 보관. - 데칠 때 소다를 조금 놓으면 초록빛이 더 선명하게 살아난다. <쑥 방석> 쑥방석이 요통이나 신경통을 줄여주며 냉기로 인한 불쾌한 증상을 예방하는 것도 가능하다. 냉증이 있는 사람이나 치질이 있는 사람은 쑥방석이나 쑥쿠션을 만들어 사용하면 쑥의 보온 효과로 하반신이 시리는 일이 없어진다. ※ 쑥방석 만드는 법 ①쑥잎을 1㎏ 정도 채취해서 한두 차례 씻은 다음 햇볕에 말린다.→엉덩이에 닿는 물건이므로 가지나 줄기가 섞인 쑥은 좋지 않다. ②말린 다음에는 프라이팬에 볶는다.→손에 닿는 감촉이 바삭바삭할 정 도로 볶는데 이는 쑥이 습기에 약하기 때문이다. ③채집한 1㎏ 정도의 쑥잎은 이 단계에서 1/3정도로 줄어들게 된다.→이 쑥만으로 방석을 만들어 깔고 앉으면 엉덩이가 다고 배기는 듯한 느낌이 든다. 그러므로 쑥의 아래 위 양쪽에 1㎝정도의 솜을 얹는다. 이렇게 만든 쑥방석은 냉기로 인한 요통, 신경통 등에 효과가 있다. <쑥은 자주 갈아 끼우지 않아도 된다> <쑥 냉습포> 땀띠나 볕에 탔을 때 ① 먼저 말린 쑥 15g을 대강 썰어 3컵 정도의 물(500∼600㎖)이 절반으로 줄어들 때까지 중간 불로 달여 찌꺼기를 제거하고 달인 물만 따라낸다. ② 이를 식혀 깨끗한 가제나 타월 등의 천조각에 적셔 가볍게 짜서 환부를 차게 습포한다. 환부는 크든 작든 간에 염증을 일으켜 열이 있으므로 냉습포가 닿으면 잘 회복한다. ③ 햇빛에 탄 경우에는 환부에 열이 높으므로 냉습포 위에 얼음을 놓는 것도 좋다. <쑥토장국 : 속뜨물에 된장을 걸러 넣고, 쑥, 생굴, 다진마늘을 넣고 끓이다가 파를 넣어 한 소끔 더 끓인다> ①쑥차 ㉠ 재료 : 말린쑥(단오절 전후하여 채취하면 효능이 높다고 함) ㉡ 만드는 법 : 말린쑥 10-15g을 물 500cc에 넣고 은근한 불에 달인다.(맛이 너무 쓰므로 결명자 10-15g, 쑥잎 5-6g, 물 600cc에 달이면 좋다.) ㉢ 용법 : 하루 2-3회로 나누어 마시되 설탕은 타지 않는다. (쓴맛을 싫은 사람은 양을 줄이고 너무 많이 마시면 좋지 않다.) 효용 : 위장병에 특효가 있으며 변비, 신경통, 냉병, 부인병, 요통, 천식 ②쑥술 ㉠ 재료 : 쑥줄기, 잎 200g, 설탕 80g, 소주 1.8L ㉡ 만드는 법 : 쑥 전체를 물에 담근 체 씻은 후 물기를 조심스럽게 뿌리면서 제거하고 1-2일 햇볕에 말려 3-5cm 정도의 길이로 잘라 조약돌과 함께 가제 주머니에 넣어서 다른 재료와 함께 병에 담아 밀봉한다. 가끔 주머니를 흔들어 주고 2개월 정도지나서 쑥 주머니를 꺼낸다. ㉢ 용법 : 엷은 녹색을 띤 황갈색의 술로 독특한 향기와 약간의 쓴맛이 나는데 비교적 마시기 좋다. 효용 : 강장, 건위, 정장, 이뇨 등에 좋다. |
재료분류 : 채소류 > 쑥
칼로리 : 18kcal (100g)
단군신화에 쑥이야기가 나오죠? 이는 쑥의 효능이 뛰어나다는 걸 의미하는 것이겠지요. 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품인 쑥은 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있답니다.
· 구입요령 : 줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장 나온 어린 쑥이 좋다. 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다.
· 유사재료 : 인진쑥 (인진쑥은 일반 쑥에 비해 잎이 크며, 약효능이 뛰어나다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 3일
· 보관법 : 이른 봄에 어린 쑥을 따서 삶아 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용할 수 있다. 쑥을 보관할 때는 수분이 약간 남아 있게 말려 공기가 잘 통하는 곳에 두어야 한다.
· 손질법 : 어린 쑥을 칼로 밑동을 잘라내고 소금물에 헹궈 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라의 산과 들 어디에서나 잘 자라며, 양지바른 곳에서 많이 분포한다.
· 섭취방법 : 쑥은 음식으로 먹기도 하고, 뜸, 목욕 등에 활용하는 등 다양한 방법으로 쓰여왔다. 어린순은 떡에 넣어서 먹거나 된장국을 끓여 먹는다.
· 궁합음식정보 : 쑥떡 (쑥과 쌀을 이용하여 만든 쑥떡은 쌀에 부족한 칼슘을 쑥이 보충한다.)
· 다이어트 : 쑥은 지방대사를 돕기 때문에 다이어트에 효과가 있다. 설탕이나 꿀을 넣지 않고 하루에 세 번씩 2∼3개월만 꾸준히 마시면 몸무게가 줄어드는 것을 느낄 수 있다. 체질 개선 효과가 있어 몸이 찬 사람이 마시면 좋고, 만성 위장병에도 효과를 나타낸다.
· 효능 : 부인병 치료 (쑥은 냉 대하, 생리통 등 부인병에 탁월한 효과가 있다.)
· 영양성분
니아신 | 나트륨 | 단백질 | 당질 | 레티놀 | 베타카로틴 |
비타민 A | 비타민 B1 | 비타민 B2 | 비타민 B6 | 비타민 C | 비타민 E |
식이섬유 | 아연 | 엽산 | 인 | 지질 | 철분 |
칼륨 | 칼슘 | 콜레스테롤 | 회분 | 칼로리 18kcal |
영양성분 : 100g 기준 [네이버 지식백과] 쑥 (쿡쿡TV)