* 치즈와 와인을 곁들인 한우/서초동 우진가 (02 537 4234).. 고기파는 와인 집 ᆢ핀조명을 비춰 마치 무대 위 주인공이 된 느낌
* 신사동 삼정 하누펍(02 517 9223).. 등심 근막에서 떼어낸 [새우살] 인기 ᆢ부드럽고 고소함 [아부리 로스] ᆢ등심에서 가장 부드러운 부위를 잘라내 웻에이징으로 숙성시키고 불판워에서 살짝 구워낸 뒤 와사비를 올려서 돌돌 말아 먹는다 ᆢ양념이 살짝 가미된 생고기
*한와담 블랙 (02 749 1105)--한남동 오거리에서 유엔빌리지 방면에 자리 ᆢ단둘이 오붓하게 고기를 먹고 싶을 때 적격 ᆢ'구워먹는 임실치즈'가 곁들임 메뉴가 이채롭다
*한남동 '소꿉'(010 3430 8587)--국내 유일 어린 암소전문점 이란 문패 ᆢ 테이블 3개뿐 ᆢ한남대교가 내려다보이는 전망 좋은 곳에 자리 숙성하지 않은 고기 갈빗살과 꽃갈비 인기 소금ᆢ1.프랑스 천일염인 게랑드ᆢ등심등 기름기 적고 담백한 부위는 단맛이 강하고 강칠맛을 살리는 게랑드를 찍어먹길 권함 2.희말라야 핑크솔트ᆢ 지방이 많은 부위는 입자가 곱고 염도가 높은 히말라야 핑크솔트를 찍어먹고 3.트러플 소금
고기 먹는 중간에 토마토 파인애플 마늘을 꼬치형태로 구워줘 입안 개운. 반찬은 간장에 꿀 식초 사과 배등20 여가지의재료를 넣은 샐러리 장아찌,와 강화도순무김치
*양재동 감성고기 .. 카페정육점 (1호점 코스트코와 하나로마트 사이 (02 6180 3033) (도곡점02 6925 4893) ᆢ복합 음식매장 '바스킷423 '1층에 자리했다 1층에서 산 고기를 지하1층 레스토랑에 들고 가면 직접 고기를 구워주는 그로서란트다 1인당 2만원 테이블 비용을 내면 구운채소 ,샐러드 같은 곁들임 메뉴가 나온다 인기부위는 티본과 엘본
*삽겹살 레스토랑 ᆢ '베러댄비프'(02 3446 0400이지하1층~지상1층 매장 ᆢ 여심저격 인기메뉴 버라이어티삽겹살( 28000원) ..습식 건식 허브숙성과정을 거친 삼겹살을 구워낸 뒤 체다치즈 크림소스 감자 할라피뇨를 곁 들여 내온다 과일과 치즈를 이용해 만든 수제 막걸리도 판매 '장뚜가리를 운영해온 유성호대표가 만듬 ᆢ 인테리어 의자 나무ᆢ페인트 칠등 본인이 직접 고르고 이탈리아 디자이너 작품을 모티브로한 것이라함