[식신-매경헬스] 전국 수제버거 맛집 TOP5
매경헬스 2022.11.04
남녀노소 누구나 좋아하는 햄버거. 다양한 야채와 고기, 탄수화물을 한 번에 섭취할 수 있는 종합선물세트 같은 음식이다. 재료에 따라 다양한 종류를 만들 수 있고 취향에 맞는 햄버거를 골라 먹는 재미도 쏠쏠하다.
햄버거는 얼마 전까지만 해도 정크푸드로 여겨졌다. 싼 값에 대량 생산해 오래 보관할 수 있게 만든 것이 햄버거의 시초였기 때문이다. 하지만 달라졌다. 좋은 재료로 경쟁하고, 원산지와 영양성분까지 고려한다. 또 일명 '단탄지(단백질, 탄수화물, 지방)'를 고루 담은 햄버거가 완전식품이라고 불리기까지 한다. 전국 수제 만두 맛집을 대한민국 대표 맛집 추천 플랫폼 ‘식신’에서 소개한다.
1. 샌프란시스코의 맛, 신논현 '슈퍼두퍼'
[_freesia님 인스타그램]
슈퍼두퍼는 주문과 동시에 간 고기에 양념을 하고 즉석에서 튀기듯 바삭하게 구운 생패티로 유명하다. 대표메뉴는 친환경 소고기로 만든 더블 패티에 토마토, 적양파를 토핑한 ‘슈퍼 더블 버거’. 소스와 피클까지 모두 직접 수제로 만들어 더욱 신선한 맛을 느낄 수있다. 이탈리아산 생트러플과 버터에 볶은 버섯이 조화를 이루는 ‘트러플버거’는 시그니처라 부를 만하다.
2. 샴페인과 함께 즐기는 버거, 한남동 ‘인소울’
[junsay74님의 인스타그램]
한우 오마카세로 유명한 ‘이속우화’의 새로운 한우 다이닝 버거 레스토랑. 김호윤 셰프와의 협업을 통해 탄생했다. 입구로 들어서자마자 바다 위를 걷는 듯한 미디어 아트가 매우 인상 깊은 곳. 1++ BMS no.9 한우로 만든 패티에 카라멜라이징한 양파와 갈비 소스만 넣은 심플한 구성이지만 고기의 압도적인 육향이 입을 즐겁게 채워준다. 세련된 함박 스테이크인 ‘로코모코’도 인기가 높다.
3. 육즙 폭발하는 수제버거의 매력, 신사동 '패티앤베지스'
[bur_quokka님의 인스타그램]
리치언니 박세리가 인정한 진짜 ‘미국맛’의 버거. 블랙과 골드를 중심으로 한 인테리어가 시크하다. 상호명부터 ‘패티’를 강조한 것만큼 버거 패티의 클라스가 다르다. 시그니처인 ‘딥버거’는 빵과 패티로만 이루어져 있는데, 한 입 머금으면 촉촉함을 넘어서 줄줄 흐를 정도로 넘치는 육즙이 대단하다. 강하게 퍼지는 불향도 좋다. 겨자잎과 양파, 토마토, 치즈를 함께 넣은 ‘클래식’은 패티와 재료들이 밸런스 좋게 어우러지는 호불호가 없는 맛이다.
4. 도산공원에 위치한 스매쉬드 버거 맛집, 도산공원 ‘선데이 버거 클럽’
[matdori.go님의 인스타그램]
6종류의 버거와 곁들이기 좋은 사이드 메뉴들이 준비되어 있다. 소고기 패티와 치즈, 양파, 피클, 토마토, 로메인, 베이컨이 들어간 ‘선데이버거’는 클래식한 맛으로 인기가 높다. 눌러가며 익히는 스매쉬드 스타일의 패티라 강하게 느껴지는 불맛과 감칠맛이 일품이다. 4장의 패티 사이로 땅콩버터가 흐르고 그레이프 젤리를 넣어 단짠단짠한 맛을 재현한 ‘굿 데이 투 다이’는 SNS에서 유명세를 얻기도 했다. 나이프로 썰어 먹어도 좋지만, 따로 전달해주는 종이에 버거를 잘 감싸 먹으면 만족감이 더 크다.
5. 세계적 명성의 셰프가 이름을 걸고 만든, 잠실 '고든램지버거'
[happypics33님의 인스타그램]
미국식 인테리어의 넓은 매장은 손님들로 발 디딜틈 없고 오픈키친에서도 쉴새 없이 조리가 이루어지고 있어 액티브한 느낌을 받게 된다. 대표메뉴는 ‘헬스키친’으로 선홍빛 익힘의 패티와 모짜렐라치즈, 토마토, 아보카도의 컬러 조합부터 완벽하다. 나이프로 잘라 맛보면 한껏 끌어올려진 녹진한 육향이 좋다. 부드럽게 조리된 재료들의 식감도 조화롭다.
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