호성순대의 국밥과 암뽕순대, 꼭 가봐야 할 알짜배기 광주 맛집

[맛돌이]

암뽕순대와 국밥이 먹고플 땐

한번쯤 꼭 가봐야 할 알짜배기 광주 맛집이다.

이곳은

일반 선지가 아닌 순대에 물피를 사용한다.

그래서 순대가 여느 집과 달리 싱싱함이 살아있다.

정성으로 직접 만드는 것은 기본이다.

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고소한 참기름과

갖은 양념에 버무려낸 푸짐한 상추겉절이가 맛깔나다.

곰삭은 묵은지와 새금한 깍두기 맛도 빼어나다.

한 그릇에 6천원인 국밥의 내용물을 살펴보니 숟가락이 묵직하다.

돼지 머리고기와 내장이 듬뿍 들어갔다.

여태껏 먹어왔던

그 숱한 국밥들과는 그 느낌이 사뭇 다르다.

고급스러운 풍미가 압권이다.

이는

주인장이 직접 재배한 들깨의 고소함이 더해졌기 때문이다.

돼지국밥 특유의 느끼함이 전혀 없는데다 개운하고 맛깔스럽다.

내용물이 넉넉하게 들어간 국밥은 맛과 양에서 나무랄 데가 없다.

손님들의 만족도가 높은 것은 당연지사, 함께한 이들이 하나같이 이구동성으로 맛있다는 찬사다.

직접 손질해 삶아낸 신선한 곱창과 하루 종일 푹 고와낸 사골육수의 하모니가 유별나다.

또한 사골육수에 둥굴레, 가시오가피, 엄나무 등의 한약재와 파뿌리도 추가되었다.

국물 맛이 진짜 고소하고 깔끔하다.

암뽕순대는

암퇘지 창자에 물피와 우유 당근 뽕잎가루 등을 넣어 잡내가 전혀 없다.

물피를 가득 품은 쫄깃한 암뽕순대는 부추와 함께 먹으면 그 맛이 정말 좋다.

이렇게

정성을 다해 만든 암뽕순대는

솥단지에 삶아내 냉동실에서 하루를 숙성 후 찜기에 쪄내 손님상에 내놓는다.

호성순대의 국밥과 암뽕순대, 정말 맛있다.

맛돌이가 감히 꼭 가봐야 할 알짜배기 광주 맛집으로 소개한다.

[업소정보]

상호 : 호성순대

주소 : 광주광역시 북구 신용동 755번지

전화 : 062-574-9900

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