파이 서비스가 종료되어
더이상 콘텐츠를 노출 할 수 없습니다.
자세히보기
안녕하세요 오랜만에 돌아온 ★쥔장선혜★입니다.
오늘은 간편하게 해먹을수 있는 야채모닝롤 레시피를 들고왔습니다.
재료
강력분 250g, 설탕 25g 달걀1개, 우유80g, 버터25g, 드라이이스트(JENICO)4g, 소금1ts,
햄 슬라이스2장, 양파반의반개, 옥수수통조림 2Ts, 부추5뿌리,
1. 물을뺀 옥수수와 햄과 양파, 당근은 기름을 약간넣고 물기가 날라갈정도로 볶아서 식혀둔다.
2. 강력분, 설탕, 드라이이스트. 소금, 우유, 달걀은 한데 놓고 기계에 2-3단(저속)으로 놓고 섞어준다.
3. 볼이 깨끗해지는 크린업단계에서 버터를 넣고 한데 섞히면 1번을 넣고 4단(고속)으로 올려
최종단계(막이 생기는 단계)에서 믹싱을 끝내준다.
4. 따뜻한 물을 밑에 받혀주고 젖은 면보를 반죽위에 올려주어 1차 발효 40분간 시킨다( 약간들어봤을때 그물막이 생길때까지)
5. 1차 발효가 나오면 40g씩 분할하여 (13개 정도가 나옴) 둥글리기 후 중간발효 상온에서 10분을 놔둔다.
6. 10분뒤에 다시한번 둥글리기를 하여(가스빼기) 철판에 2차발효를 한다.(상온에서 40분정도)
7. 2차발효시 마요네즈를 비닐봉지에 반죽위에 넣어서 짜준다.
8. 흔들어봤을때 흔들림이 있으며(탱탱하게) 어느정도 크기가 나오면(2배정도) 180도 오븐 20분간 구워준다.