해물 누릉지탕 맛있게 끓이기
재료 준비 완샷~당근, 표고버섯, 새우, 홍합, 브로콜리, 물오징어, 노랑 고추(갑자기 이름이 생각 안 난다)
프라이팬을 달궈서 마늘 썰던지 찧던지 해서 넣고, 생강도 있으면 그렇게 해서넣어 올리브유 넣고 달궈서 볶는다 그러고 난 뒤에 해물 종류, 당근 넣어서들들 볶다가 굴소스와 소금 혹은 간장으로 간을 한다
어지간히 볶으면 물을 부어 끓인다.부글 끓으면 야채를 넣고 끓인다끓으면 감자전분을 풀어서 같이 섞는다 그러면 지가 별수 있나 걸쭉해지지.
집구석에 식은 밥이 남으면 큰 솥 밑구멍에다 깔고 시간 나면 누룽지를 만들어 놓는다만들어 놓은 누룽지를 지퍼팩에 넣어서 높은데 올려놓았다가 이럴 때 활용한다.
밥풀이 방글방글 부풀도록 튀기면 고소하면서도 바삭하다
전분 가루 부어 걸쭉해진 걸 누룽지 위에 부으면 짜작짜작짜자작 소릴 내며국물이 누룽지를 포옹하는 소리가 리얼하게 들린다.
출처: 겨울 바다와 파도 원문보기 글쓴이: 김수진
첫댓글 ~감사합니다 ~샬롬~!!~ㅎㅎㅇㅇ
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