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오징어양념구이/오징어고추장구이 만드는법~캠핑요리
싱싱한 오징어로 휘리릭 만들어 먹는
오징어 양념구이, 오징어 고추장구이 입니다
마리텔의 백종원님의 캠핑요리 프로그램 중
돼지고기고추장 불고기 양념을 응용해 보았답니다 ~~ㅎㅎ
돼지고기도 맛나지만
오징어고추장구이도 곁들여 보세요 ~~^^*
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245D1E4855B1692813)
싱싱한 생물오징어 입니다
크기는 그리 크지않아도 탱탱하니 아주 싱싱해서
속내장만 꺼내어 바로 데쳐 먹기도 하고,
양념구이도 시도해 봅니다 ㅎ
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* 요 오징어가 총알오징어 라고
요때만 맛볼수 있는 오징어라고 합니다
부드럽고 싱싱해서 물회, 통찜,
회로 드셔도 맛있답니다 ~~^^*
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2559E54855B1692913)
싱싱할 때 내장을 꺼내면
요렇게 아주 말끔하게 잘 딸려 나온답니다 ~~ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2451BA4855B1692A17)
오징어양념구이/오징어 고추장구이 재료
오징어 4~5마리 (중), 새송이 버섯 3~4개, 식용유 약간
양념: 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술,
다진마늘 2큰술, 참기름 2~3큰술
* 구우면서 탈 수 있는 양념은 모두 배제하고
설탕과 참기름이 맛의 포인트~~!
오징어 양념구이/오징어 고추장구이 만드는법
오징어는 내장을 꺼내고, 다리의 눈을 데어내 깔끔하게 다듬어
오징어 몸통은 사진처럼 칼집을 낸다
새송이 버섯은 세로로 길게 먹기 좋게 자른다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215D274855B1692B13)
오징어몸통과 다리를 볼에 넣고
먼저 설탕을 골고루 뿌려 버무려 준다
* 백주부님 요리레시피엔 설탕으로 맛을 내는 요리가 많더군요,
전 올리고당을 많이 이용하는데...ㅎ
한데, 요즈음 설탕도 맛은 그대로인데 칼로리가 반인
'1/2 칼로리 쿠킹스위트'라는 설탕도 있답니다~~오호~~!!!
어느정도 설탕이 녹아 오징어에 배어들면
오징어를 한쪽으로 밀고, 나머지 양념을 볼에 넣는다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255D3E4855B1692C15)
오징어에 양념을 섞어 골고루 버무려준다
오징어를 보관용기에 덜어내고 남은 양념에
새송이 버섯을 버무려준다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21525F4855B1692C19)
달궈진 팬에 기름을 두르고
오징어와 새송이 버섯을 팬에 꽉차게 놓고
젓가락이나 집게로 팬 위에서 왔다갔다 움직여 주면서 구워준다
* 불은 처음엔 중불로, 달궈지면 중약불로 줄이고
움직여 가면서 구워주면 팬에서 양념이 타질않고
오징어나 버섯에 양념이 잘 배이게 됩니다
그리고 굽는 재료를 팬에 꽉차게 놓고 구워야
팬에서 양념이 타질않아요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235FE14855B1692D12)
* 캠핑시에는 팬에 굽거나 석쇠 위나
호일 위에서 구워주시면 됩니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2557E34B55B1692E0E)
설탕, 마늘, 참기름이 넉넉히 들어가니~
복잡한 양념이 없어도 먹음직스러운
오징어 고추장구이/오징어 양념구이가
완성입니다 ~~~ 간단하고 맛있네요 ^^*
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254CF24B55B1692E12)
맛있게 구워가면서
가위로 먹기 좋게 잘라드세요 ~~^^*
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2766194B55B1692F08)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245A2B4B55B169300D)