간식을 겸해 훈제치킨을 가지고 라이스 페이퍼에 싸 보았습니다.
따뜻할 때 먹어돟 좋고 차게 만들어 냉채로 먹어도 좋은 라이스 페이퍼 쌈
자, 재료부터 나갑니다.
[재료] 훈제 치킨(하림/4,200원), 라이스 페이퍼, 맛살, 깻잎, 당근, 오이, 무순
[겨자장] 겨자가루, 진간장, 식초
▶ 무순의 싱싱함을 더하기 위해 찬물에 입욕시키고...
[사진 1] 당근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후, 채썰어 준비를 합니다.
오이는 돌려깍기를 한 후, 껍질만 채썰어 준비를하였습니다.
맛살은 먹기좋을 정도로 잘라 결대로 찢어 두었습니다.
[사진 2] 훈제 치킨(하림/4,200원)이랍니다.
[사진 3] 훈제 치킨은 잘게 찢고, 전자렌지에서 5분정도를 데워줍니다.
훈제 치킨에 밑간이 되어져 있으므로 따로 간을 하지 않아도 좋습니다.
▶ 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 나긋 나긋하게 만든 다음...
[사진 4] 깻잎을 뒤집어 라이스 페이퍼 위에 올립니다.
깻잎을 뒤집어야 돌돌 말았을 때, 색이 더 곱답니다. ^^
▶ 훈제치킨과 맛살을 올리고...
[사진 5] 오이, 당근, 무순을 올려, 힘을 주어 돌돌 말아줍니다.
▶ 접시에 빙 둘러 올리고...
[사진 6] 무순으로 마무리~