7/6 제빵자격증 취득과정(이론+실기) 1회차 - 베이글 (부산제빵학원/ 제빵기능사/ 국비지원교육)

[윤재훈]

⊙베 이 글⊙

본래 유대인들의 음식이었던 베이글은 고기와 유제품을 먹지 못하는 유대인의 코셔율법으로 인해 

동물성 유지와 우유가 들어가지 않고 오직 밀가루와 물,소금,이스트(빵의 4대요소)만으로 만드는 빵이었다고 합니다. 

이후 시간이 흘러 베이글이 미국으로 전파되면서 현재 우리가 먹고있는 다양한 베이글이 만들어지게 되었습니다. 

햄,치즈 등 다양한 재료를 넣어 샌드위치를 해먹을 수도있고 크림치즈등을 발라 식사 대용으로 

간편하게 먹을 수 있는 베이글은 다른 빵들과는 다르게 데치는 작업으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵입니다.

그럼 한번 만들어 볼까요?

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[박진숙]

베이글이 유대인의 코셔율법에서 비롯됐다고 하니 엄청 오래된 역사가 있었네요

먹기전에 빵의 유래도 알고 먹으니 너무 좋은 거 같아요

현재 미국식 베이글이 제 취향이지만 기본 베이글도 커피와 함께 하기 너무 좋은 거 같아요

즐거운 제과제빵, 바리스타 수업은 051-864-8333~2 로 문의주세요

[신영솔]

베이글은 속에 꽉꽉 채워 먹는것이 제 맛이죠~!! ㅎㅎ
동그란 링 모양을 귀엽게 잘 만들었네요~