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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/d3a646845a7416b7d2d88a7b56f607cc829d5a0c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/d3a646845a7416b7d2d88a7b56f607cc829d5a0c" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">명절이면 빼놓을 수 없는 LA갈비</p><p style="text-align: center;">올 추석에도 어김없이 만들어봅니다.</p><p style="text-align: center;">레시피를 한 번 만들어 두니 매 년 똑같은 맛의 갈비가 완성됩니다.</p><p style="text-align: center;">큰아들은 어떻게 해마다 이렇게 간이 딱 맞게 맛있는 갈비를 만드냐고 합니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ab25e0a40d0e02bf6a6e5da15d22331fa9485a57" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ab25e0a40d0e02bf6a6e5da15d22331fa9485a57" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">LA갈비 4kg을 물에 담가 핏물을 뺍니다. 마장동한우님께 3kg을 주문했는데 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5e29d05d322c3186b681d3d9701696cbfb10e025" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5e29d05d322c3186b681d3d9701696cbfb10e025" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">아무래도 적을 것 같아 동네에서 1kg을 더 사서 핏물을 3시간 정도 뺐어요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ce44f1a42d2f9773747fb9f80d7b567f7713bb89" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ce44f1a42d2f9773747fb9f80d7b567f7713bb89" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">채반에 받쳐두고</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/85f83b6ad442e1f0a949dbe99436c119c06bc37b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/85f83b6ad442e1f0a949dbe99436c119c06bc37b" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">소스를 만듭니다.</p><p style="text-align: center;">배와 양파 갈은 것 350g씩, 간장 240g, 물과 파발효액 160g씩, 간마늘 80g, 설탕 110g, 후추 1.5 작은술을 모두 섞어줍니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ed14fe5516d62a7fde2c1dd16dae78e16d2d82a6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/ed14fe5516d62a7fde2c1dd16dae78e16d2d82a6" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">위의 핏물 뺀 갈비와 소스를 고루 섞어</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/3e2ce6c0576f79ebf8a4a368262921ac5308caef" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/3e2ce6c0576f79ebf8a4a368262921ac5308caef" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">통에 담아 김치냉장고에 숙성시킵니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f771d33a83f8333ef62990adec739cdc264a0023" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f771d33a83f8333ef62990adec739cdc264a0023" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">하루가 지난 후 맛을 보기 위해 LA갈비를 구어봅니다. 팬에 참기름을 두르고</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/a98af1001863195cdff6e9d9deb9e6678bae5c17" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/a98af1001863195cdff6e9d9deb9e6678bae5c17" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">갈비를 올려 약한 불에 타지 않게 구어냅니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/13ccf17aa5d4782e9e488b4fb91ad3dd1fa7057c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/13ccf17aa5d4782e9e488b4fb91ad3dd1fa7057c" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">노릇노릇하게 구어지면 잘라서</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/26147ab3c1bae56e36ef82228dc52d0eba182bb8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/26147ab3c1bae56e36ef82228dc52d0eba182bb8" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">접시에 담아냅니다.</p><p style="text-align: center;">타지 않았는데 접시에 담은 것이 타 보이네요.</p><p style="text-align: center;">감칠맛 나는 LA갈비 완성입니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">남편이 맛보더니 엄지 척 합니다.</p><p style="text-align: center;">명절에는 숙성되어 더 맛있어지겠지요.</p><p style="text-align: center;">가족들 맛있게 먹을 것 같아 뿌듯해집니다.</p>
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행복밥상＆요리조리
야들야들 감칠맛 나는 LA갈비
아름향기
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조회 1,226
22.09.05 20:43
댓글 10
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첫댓글 정말 맛있어 보여요
물과 파 발효액이라하심은
파를 설탕에 재어 발효시킨것인가요?
없으면 다른 무엇으로 대체 할 수 있을까요?
독특한 맛이 안나는 쇠비름 발효액이나 양파 또는 배발효액 생강발효액.... 좋아요
@아름향기 매실발효액은 신맛이 나서 안써요~~
@아름향기 아
저 생강 발효액 있어요
조언 감사합니다
마장동한우님의
LA갈비가 숙성되어
명절에는 살살녹겠네요.
아~
참기름에 굽네요?
소스에 참기름을 넣지않고 구울 때 둘러줘요~ 훨씬 고소하고 반질반질해요~~^^
명절하연 뮈니뮈니해도
고기조
고기없음 앙꼬없는 빵
노릇하게 맛나게
잘구우셨네요.
새벽부터 입맛 다신답니다.
갈비는 아들들 최애음식이라 빼놓을 수가 없네요~~
행복한 명절 되세요~~^^
명절에는 맛있는 고기도 꼭 먹어야 하지요~~~
갈비 맛나겟어요~~
네 레시피를 만들어 두니 매년 똑같은 맛이 나네요~~^^