전북 국비지원교육 제빵7 - 케이크 디자이너 자격증 및 제과 디저트 실무 과정(140) - 궁전요리제빵미용직업전문학교 [전북 전주시]

[코리아만세]

★ 전북 국비교육 훈련과정 안내

훈련과정명	제빵7 - 케이크 디자이너 자격증 및 제과 디저트 실무 과정(140)
훈련대상	구직자
훈련유형	실업자계좌제
훈련기간	2024-06-07 ~2024-07-29 (2회차)
훈련과정의 강점	■ 본 과정은 케이크 디자이너 자격증 및 제과 디저트 실무 과정임. 1. NCS에 기반하여 케이크 아이싱과 디자인, 장식물을 이용한 데코레이션 기술을 탐색하고 심화한다. 2. 고객 가치에 부합하는 케이크를 제조하는 기술을 응용한다. 3.제품종류에 맞는 반죽방법으로 반죽하고, 충전물을 제조하는 능력을 함양할 수 있다. 4.제품반죽을 원하는 제품 모양으로 만드는 일련의 과정으로 다양한 과자류 반죽을 분할 성형하여 팬닝하는 능력을 함양할 수 있다. 5.정형을 거친 반죽을 작업지시서에 따라 굽기, 튀기기, 찌기 과정을 통해 익히는 능력을 함양할 수 있다. 6.케이크 시트에 아이싱크림을 만들어 바르고 크림을 짜서 조화롭게 장식하는 능력을 함양할 수 있다. 훈련대상 요건 선수학습 1. 제과 기초과정을 수료한 훈련생 ■ 훈련실적 ○ 2019년도, 2020년도, 2021년도, 2022년도 이수자 평가 A등급 획득. ■ 우수훈련기관선정2017년/2019년 2회연속 2023 호텔 인테리어와 최신 장비 구축 최신 훈련기관시설 ( 본점 – 객사점 / 전북대점 ) ■ 훈련교사 ○ 본기관 기능장/산업기사/직업훈련교사/전문훈련교사 20명 ○ 직업상담/행정인력 2명 ○ 시설 및 안전관리인력 2명 ■훈련 프로그램 다양화 ○국가기술자격증 취득을 위한 전문 교과편성 ○트랜드에 맞춘 전문 교과편성 (구움과자, 쁘띠디저트, 케이크) ○소상공인을 위한 콜라보 전문 교과편성(홈베이킹 & 카페디저트과정) ○근로자,구직자의 니즈에 맞춘 교과편성(제빵기능사,제과기능사, ) ○산업인력공단 전문 교과편성 – 22년 제빵산업기사,제과산업기사 신설 ■ 훈련생 관리 및 산학협력관계 ○ NCS 훈련시설장비충족 ○ 자체 시스템인 아토소프트로 학적관리, 평가관리, 설문관리, 사후관리 시스템 ○ 취업지원 : 이력서, 자기소개서 작성, 모의면접 실시, 맞춤 취업처 알선제공 ○ 자체 JOBFAIR개최- 산학협력업체등을 초청그룹면접 ○ 양질의 관련업체를 발굴 산학협약체결 동행 면접을 통한 맞춤형 취업지원 ○ 취업관리 6개월/ 1년 사후관리하며 재취업,재창업에 적극지원 ○ 소상공인에 매출증대를 위한 소상공인 전문기술교육운영 ○ 중소벤처기업부,소상공인시장진흥공단 : 희망리턴패키지 재창업 사업화지원 ○ 고충처리관리, 봉사활동, 대회 참여, 내부특강, 외부초빙특강등 중도탈락 예방시스템 구축.

 ★ 전북 국비지원교육 기관안내

훈련기관명	궁전요리제빵미용직업전문학교
훈련기관주소	전북 전주시 덕진구 덕진동1가 기린대로 499 전주시 완산구 홍산남로 29-7번지 2층
전화번호	063-232-0098

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