떡국,만두국~떡국맛있게끓이는법,만두국 끓이는법

<DIV id=post-view220274173573 cl-ass="post-view pcol2 _param(1)"> <DIV style="FONT-FAMILY: '994268_10'; FONT-SIZE: 10pt" cl-ass="view"> 떡국,만두국~떡국맛있게끓이는법,만두국 끓이는법   설날에는 떡국한그릇 먹어야, 나이 한살 제대로 먹는다하니...한대접 뚝딱해야겠죠~^^ 나잇살만 늘어나는게... 마냥 좋을수만은 없는 일인데 말이에요~ㅋ   가래떡은 재산이 늘어나라는 의미가 있대요. 만두국의 만두는 만두피를 싸서 만들기 때문에 '복'을 가져다준다는 의미라고... 암튼 설날엔 야무지게 떡국, 떡만두국 한그릇 꼭 해야죠~   정성담아 맛깔스럽게 한그릇 끓여내면... 한해를 시작하는 기분 또한 만족스럽겠죠~ 떡국과 만두국 맛있게 끓이는 법이랍니다. 김치만두 빚는방법을 함께 소개합니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_69413_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2162F93B54E1575C01" width=480 data-filename="¶±±¹DSC_0199.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_2162F93B54E1575C010F85"/>     [떡국]   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_72971_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2663DE3754E1577E09" width=480 data-filename="¶±±¹DSC_0218.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_2663DE3754E1577E097B91"/>     재료(2인분) : 쇠고기(양지)150g, 떡국떡 3줌(300g), 물5컵, 다시마1장(사방10cm), 달걀1개, 대파1대, 다진마늘 1/2큰술, 김1장, 국간장1큰술,  참기름1큰술, 소금. 후추약간 <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_50497_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266BED3C54E1579A32" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0132.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_266BED3C54E1579A321D40"/>     찬물5컵에 다시마 (사방10cm 크기)1장을 넣고 30분간 우려 다시마물을 만드세요.  쇠고기육수로 떡국을 끓일거지만, 맹물대신 다시마물을 사용하면 감칠맛이 더욱 좋아요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_14108_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2358183554E157D110" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0218.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2358183554E157D11019F2"/> 떡국떡은   찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 만드세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_31160_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23311A3454E157EB14" width=550 data-filename="¶±±¹1DSC_0120.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_23311A3454E157EB14122B"/> 쇠고기는 국거리용으로 잘게 썰어 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하세요. 쇠고기양이 많을경우엔 찬물에 담궈 핏물을 제거해서 사용하세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_51715_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2574353854E1580423" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0137.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2574353854E1580423C1DD"/> 냄비에 참기름을 두르고 핏물뺀 쇠고기를 넣어 달달 볶아주세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved">    </DIV> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_31016_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2735D23654E1582007" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0142.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2735D23654E15820076831"/> 쇠고기가 하얗게 익기시작하면 다시마물을 붓고 끓이세요. 끓기시작하면 불을 줄여 쇠고기맛이 우러나도록 20분간 푹 끓이세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_66342_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217A9C3A54E1584224" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0159.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_217A9C3A54E1584224B160"/> 계란흰자, 노른자를 구분해서 얇게지단을 부쳐 마름모꼴이 되도록 썰고 마른김도 가위로 채썰어 주세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_40016_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2540A33B54E1585A25" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0155.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2540A33B54E1585A25AE91"/> 쇠고기 육수가 충분히 우러났으면... 물에 담가두었던 떡국떡을 넣으세요. <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_11660_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223CB93654E1587303" width=550 data-filename="¶±±¹DSC_0175.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_223CB93654E1587303A9B7"/> 떡이 익어 국물위로 떠오르면 어슷썬 대파와 다진마늘, 국간장을 넣고 한소끔 끓이다가, 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요 <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved">  </DIV> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_62046_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2627713C54E1588A04" width=480 data-filename="¶±±¹1DSC_0222.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_2627713C54E1588A04B853"/>     [만두국] <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_12337_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253A563654E158B207" width=480 data-filename="¶±±¹DSC_0231.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_253A563654E158B20717A9"/>   김치만두소 재료(40~45개): 김치1/2포기(1kg), 다진돼지고기500g, 두부1모, 숙주1.5봉(400g), 삶은당면2컵, 다진파3큰술, 달걀1개, 다진마늘1큰술, 고춧가루2큰술, 참기름2큰술, 소금.후추약간 ?고기양념: 청주1큰술, 다진마늘1큰술, 생강가루1/2작은술, 소금, 후추약간씩 만두피 재료: 밀가루5컵, 물1.5컵, 소금1/3작은술, 식용유1/2큰술     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_72044_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2305DC3354E158CE21" width=550 data-filename="1.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2305DC3354E158CE218BFD"/> 만두피는 밀가루5컵, 물1.5컵, 소금1/3작은술, 식용유1/2큰술을 분량대로 섞어 손으로 치대어 반죽한후 비닐봉지에 넣어 냉장고에 1시간가량 숙성하세요. 만두소보다 먼저 만들어두어야 됩니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_41493_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2547FB3A54E158E102" width=550 data-filename="2.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2547FB3A54E158E102866D"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_67697_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2217C83A54E158F81D" width=550 data-filename="5.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2217C83A54E158F81DD21F"/>  다진돼지고기에 청주1큰술, 다진마늘1큰술, 생강가루1/2작은술, 소금, 후추약간로 양념해서 잠시 재운후, 팬에 달달 볶아 국물은 빼서 준비해주세요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_69111_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2264343854E1591436" width=550 data-filename="3.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2264343854E15914365A7B"/> 김치는 속을 대충털고 송송잘게 다져 면보에 넣어 물기를 짜세요.       <IMG style="WIDTH: 538px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_78095_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/271DF33954E1593D2D" width=538 height=314 data-filename="6.jpg" exif="{}" actualwidth="400" cl-ass="txc-image" id="A_271DF33954E1593D2D256C"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_61055_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2658B33554E1595319" width=550 data-filename="4.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2658B33554E15953192FAD"/>    끓는물에 숙주나물과 당면을 각각 삶아서 잘게 다져주세요.       <IMG style="WIDTH: 552px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_27297_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227D1A3854E1596825" width=552 height=291 data-filename="7.jpg" exif="{}" actualwidth="400" cl-ass="txc-image" id="A_227D1A3854E159682559D5"/>  두부는 곱게 으깨어 면보에 넣어 물기를 꼭 짜주세요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_36480_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2704963854E1598720" width=550 data-filename="8.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2704963854E1598720DEC1"/>   큰양푼에 김치,돼지고기, 숙주, 당면, 두부, 다진파, 달걀을 넣고 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 소금, 후추를 넣어  골고루 잘버무려 만두소를 완성하세요. 간은 맨입으로 집어먹어도 될만큼 맞추면 적당해요.   <IMG style="WIDTH: 546px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_75464_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211D373D54E15A782B" width=546 height=312 data-filename="7.jpg" exif="{}" actualwidth="400" cl-ass="txc-image" id="A_211D373D54E15A782B93C5"/> 숙성된 만두피 반죽은 얇게 밀어 밥공기나 주전자뚜껑등으로 둥글게 오리세요. 만두피는 너무 두꺼도 맛없지만, 너무 얇아도 터질수 있어요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_55709_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243A554254E15A922F" width=550 data-filename="10.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_243A554254E15A922F8607"/>  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_52613_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2655FC4054E15AA41A" width=550 data-filename="11.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2655FC4054E15AA41A84BC"/>   만두피에 만두소를 넣고 예쁘게 빚어서 열이오른 찜통에 넣고 4,5분간 쪄서 한김식혀 냉장이나 냉동보관 하세요.   오래두고 먹을거라면 냉동해야 합니다. 만두국을 끓이더라도 이렇게 한번 쪄낸후 끓여야 터지지않는 깔끔한 만두국을 끓일수 있지요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_37734_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215B7A3E54E15ABD35" width=550 data-filename="3.jpg" exif="{}" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_215B7A3E54E15ABD35AC1F"/> 만두가 완성되었으니 만둣국을 끓여볼까요~~ 떡국과 마찬가지로... 쇠고기를 볶다가 다시마물을 붓고 끓인후, 국물이 구수하게 우러나면 만두를 넣어 끓이세요. 파와 다진마늘을 넣고 국간장, 소금, 후추로 간맞추고 달걀, 김등을 얹어요. (떡국 레시피 참조하세요)   만두는 1인분에 3개~4개 정도면 될것 같습니다. 떡만두국을 끓일때에는.... 떡부터 넣어 끓이다가 떡이 익어서 떠오르면 만두를 넣어 끓이세요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_95310_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/271DF34554E15AD62C" width=480 data-filename="¶±±¹DSC_0231.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_271DF34554E15AD62C9B52"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_65586_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/236DC64254E15AE904" width=480 data-filename="¶±±¹DSC_0207.jpg" exif="{}" actualwidth="480" cl-ass="txc-image" id="A_236DC64254E15AE9044CA0"/> 주부들에겐 준비하는것이 버거운 명절. 그러면서 살찌기도 쉬운 명절이죠~ 명절음식이 부담스럽다면... 식사 속도를 늦추고 가벼운 산책을 하는 것만으로도  큰효과를 볼 수 있다고 합니다.   저는 명절아침에 거하게 차례상을 차려낸후, 두명의 동서들과 함께 말끔하게 치우고... 부모님과 가족들을 모두 앞세우고 집근처 공원 산책을 한답니다. 소화도 되고... 음식냄새에서 탈출도 되어 기분전환이 된답니다.^^ 그렇게 소화를 시킨후 다시와서 이번엔 점심상준비를 하죠~~ 먹고... 돌아서면 또 먹어야하고...ㅋ 이것이 명절날 주부들의 일상이지만... 마음만은 즐겁도록 마인드콘트롤 해야죠~^^</DIV></DIV>