장수하려면 줄자를 들어라
목이 두꺼우면 심장병, 돌연사 위험 높다?
머리와 보폭이 작으면 치매 위험 높다?
갑자기 키가 줄어들면 골다공증, 척추, 관절 위험하다?
허리가 두꺼우면 내장지방 비상이다?
종아리와 허벅지가 3355이하면 근육 비상, 당뇨병 위험하다?
■장수하는 목둘레
측정방법: 목과 어깨가 만나는 지점에서 약3cm를 띄우고 줄자를 둘러 잰다
평균 목둘레: 남성 36.6cm 여성 32.3cm
(남자 37cm 여성 34cm이상이면 비만, 당뇨 등 대사증후군 위험성이 높다)
■머리둘레, 보폭과 치매의 연관성
: 60세 이상 노인을 대상으로 한연구에 따르면 머리둘레가 53cm 이하일 경우 치매에 걸릴 확률이 높다는 연구결과가 있다.
: 적정 보폭은 (본인의 키- 100)으로 보폭을 넓게 해서 걸을 경우 뇌가 활성화되고 산소포화도가 높아져 인지기능을 높일 수 있다. 또한 보폭을 넓게하면 근육이 활력을 되찾아 신경회로를 자극, 심폐기능이 향상된다.
■키가 줄면 골다공증, 척추, 관절 위험하다
나이가 들면 척추 근력의 감소로 척추가 앞으로 조금씩 굽는 노인성 후만증이 진행된다.
골다공증 척추압박골절의 2/3은 증상이 경미해 발견이 어려운데 60대 이상 여성의 경우 키가 갑자기 줄었다면 의심해봐야 한다.
■허리가 두꺼우면 내장지방 비상!
피부 밑 피하지방과, 복강 내 위치하는 내장지방. 젊은 사람이 허리둘레가 두꺼운 것은 대부분 피하지방이 많기 때문이다. 하지만 중년을 넘어가면 내장지방이 많아진다.
내장지방은 머물러 있지않고 혈액을 타고 지방산 형태로 빠져나와 위험하다.
-허리둘레 재는 법 1. 양발을 25~30cm 정도 벌리고 2. 갈비뼈 가장아래와골반 가장높은 위치의 중간 부위를 잰다. (남성 90cm/ 여성 85cm 이상이면 복부비만)
■허리둘레 이렇게 줄여라
에너지 밀도가 낮은 식품을 먹어라
꿀잠 자라
눕지 말고 앉지말고 서라
숨쉬기 운동 하라
버섯올림픽! 효능별 대표 버섯
고혈압에는 팽이, 느타리, 표고
당뇨병에는 느타리, 표고, 상황
항암에는 송이, 목이, 표고
콜레스테롤에는 표고, 능이, 양송이
골다공증에는 새송이, 목이, 표고
●건표고 구분
백화고: 표면이 희고 터져서 꽃처럼 무늬가 생긴 상태(버섯갓 부분의 60% 이상의 화문)
흑화고: 표면이 갈색이면서 터져서 꽃처럼 무늬가 생긴 상태(버섯갓 부분의 약 50%의 화문)
동고: 보통의 표고버섯이며 갓이 열리지 않은 상태(버섯갓 부분의 약 10%의 화문)
향고: 갓이 약간 펴졌으며 펴진 정도가 80% 이상인 것(버섯갓 부분의 약 5%의 화문)
●오해하기 쉬운 버섯
-흰주름버섯/독우산광대버섯
-개암버섯/노란다발버섯
-싸리버섯/붉은싸리버섯
●약용버섯, 제대로 먹어야 약!
영지버섯: 항암, 당 수치↓, 불면증
상황버섯: 항암, 항염, 노화 방지
차가버섯: 항암, 콜레스테롤↓, 심혈관질환
운지버섯: 항암, 항소염, 간세포 손상↓
●모둠 버섯전 ① 새송이1개, 느타리100g, 팽이 1/2봉, 양파 1/4개,
쪽파 4줄기, 건새우 30g, 달걀 1개, 부침가루 3/4컵, 물3,소금 , 후춧, 검은깨 2작은술, 식용유 적당량
② 요리순서 1. 새송이, 느타리, 팽이 굵직다지듯이 썬다.(재료 잘게 썰어주면 버섯 데치는 과정 없이 쉽게 만들 수 있다)
2. 양파 2~3cm 길이로 가늘게 채썰고 쪽파는 송송 썬다
3.새송이 느타리, 팽이, 양파, 새우 달걀 넣은 다음 소금 후춧 간 하고 물 섞은 후 부침가루를 넣어 섞는다.
4. 3에 쪽파 검은깨 넣고 살살 섞어준다.
5. 달구어진 팬에 식용유 한 수저씩 떠넣어 노릇하게 지져 완성
●표고견과류 장조림
①건표고채 50g, 호두 1/2컵, 땅콩 1/4컵, 잣 2, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술<조림 양념>간장 2, 설탕 1, 맛술 1, 물엿 1, 다시마 물 2컵
② 1. 건표고 깨끗이 씻어 물에 담가 1시간 정도 불린다. (통으로 말린 버섯을 불려 채를 썰어 사용해도 된다)
2. 조림 팬에 조림 양념 재료 팔팔 끓어오르면 불린 표고넣어 끓인 다음 호두 땅콩 넣어 조린다(표고 불린 물 사용하면
버섯의 풍미도 살리고 맛 영양이 좋아진다)
3. 국물 졸아들고 윤기가 나면 잣 통깨, 참기름 넣어 골고루 섞어 완성.